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春吃豆胜吃肉在古代名家医典中有一个宝藏豆究竟是什么？ 《本草纲目》里这么记载豆有五色各治五脏。唯黑豆属水，可以入肾治水，消胀下气，治风热而活血解毒。这个宝藏豆就是黑豆。李时珍还讲过一个叫曾权的人，每天吃黑豆结果老的时候还像个中青年，壮力润肌发白后黑，久则转老为少。终其身无病。所以民间又管黑豆叫长寿豆。像常常熬夜睡眠不好，感觉到腰痛无力犯懒食欲不振等等这其实就是消耗了我们的肾精。这时候多吃一些黑豆能更好的固肾补精。 黑豆有很多种吃法，生吃磨成豆浆喝，还有经典的醋泡黑豆，如果想要用黑豆养肾，更推荐加盐炒熟吃，为什么呢？本草求经中讲到，黑豆由通肾加以盐饮，则豆即能直入于肾也。 自制盐炒黑豆： 【食材】适量黑豆、少许盐 【做法】 1.将黑豆倒出，然后将破损的或者杂质去掉;将挑拣好的黑豆放入盆中，然后洗净加水浸泡1~2天; 2.黑豆泡发好后，捞出沥干水分备用; 3.将粗盐倒入锅中，炒热后加入黑豆;不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱，黑豆变酥脆后关火;将黑豆筛出来晾凉即可。
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