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对意大利稍有了解的会知道，南部集结了各种美食和热爱美食的人，那不勒斯就是其中的代表，从意大利国民美食的披萨、到花样不断的意大利面、吃一个美一天的手工冰淇淋，不能错过的还有那不勒斯特色甜品（Dolci Napoletani）。 世代经营糕点店的Ciro Poppella创造的雪花泡芙是那不勒斯家喻户晓的饭后甜点、小孩子们喜爱的零食。Fiocchi di neve在意大利语中是「雪花」，正如这个泡芙里绵软可口的雪白色内馅，由奶油和蛋清奶酪Ricotta混合而成，外面是软软的可颂酥皮（至少放置8小时后）。原本的配方是个谜，至今还没有人能完全复制出当时Ciro做的味道。
一店：via Arena alla Sanità 24, Napoli二店：Via Santa Brigida 69/70, Napoli朗姆酒“爸爸”
Babà 这个造型奇怪的小蛋糕名字也很清奇——Babà（重音在第二个a），买它的时候就像在跟老板说“给我个爸爸”…… 
别看小小的一只，拿到手里沉甸甸的，因为甜甜的面包里浸满了朗姆酒，咬一口，酒香四溢。酒量差的吃完一只“爸爸”也就可以洗洗睡了。有时看到十多岁的小盆友也拿着大口大口地吃，原来意大利人的酒量是这样练就的。升级版Babà里面塞了奶油和酒渍樱桃，奶油混合着朗姆酒在嘴里爆开。
其实发明Babà的是波兰国王Stanislao Leszczinski，这个甜品命名自「阿里巴巴 (Alì Babà) 和四十大盗」的故事。地址：Galleria Umberto I, 66, Napoli （托莱多大街和翁贝托长廊的交叉口处，很小的店面，常有人排队）上面推荐的Pasticceria Poppella家的babà也不错。 奶酪夹心千层酥
Sfogliatella 这款千层酥总被误认为是法国甜品，其实人家是地道的那不勒斯美食啦～ Sfogliatella最早是16世纪一个在阿马尔菲海岸Santa Rosa修道院里的修女创造的甜品，后来那不勒斯的糕点师Pasquale Pintauro不知道怎么得到了食谱，并加以改良，做成了今天的奶酪夹心千层酥。是那不勒斯人早餐最爱之一。 
推荐：Sfogliatelle Attanasio，这家店在火车站附近的一个小巷里，天天排队，也没地方坐，只能打包带走。每次去那不勒斯我都要在临走时买几个。 地址：Vico Ferrovia 1/2/3/4, Napoli 简简单单的面粉、糖、黄油和鸡蛋，就做出了超好吃的zeppole。其实这样的炸面包在意大利南部很多见，只是名字稍有不同，比如在罗马叫Bignè di San Giuseppe。最普通的zeppole只洒糖霜，高配版则在顶上浇奶油和樱桃或黑莓。
- Pasticceria Giovanni Scaturchio 地址：Piazza S. Domenico Maggiore, 19, Napoli - Pasticceria Vincenzo Bellavia，创始人是西西里人，所以店里卖的是那不勒斯和西西里两个地方的甜品。地址：火车站内有一家，机场内有一家卡普里蛋糕诞生于上世纪20年代，当时那不勒斯的甜品创作层出不穷，也如许多甜品一样，卡普里蛋糕是一次失误早就的美丽。糕点师在做杏仁蛋糕时，面粉的量没有加足，结果就有了美味的torta Caprese。
推荐：Pasticceria Vincenzo Bellavia 柠檬蛋糕
Delizia al limone 喜欢酸甜口味的要试试这款来自索伦特的柠檬蛋糕～与前面几种蛋糕相比，Delizia al limone算是年轻的小辈，只有不到40年的历史。海绵蛋糕为底，浇上柠檬利口酒limoncello，柠檬混合奶油做馅和糖衣，甜、酸、醉。
这款蛋糕我在阿马尔菲和卡普里尝过的都比在那不勒斯的餐馆里吃过的好吃，不过阿马尔菲那家是知名的甜品师傅，更有优势。 推荐： - Pasticceria Pansa Piazza Duomo, 40, Amalfi - Pasticceria Sal De Riso 地址：Via Roma, 80, Minori 那不勒斯甜甜圈 Graffe Napoletana 那不勒斯甜甜圈在其它地方常叫做ciambella，原本是为狂欢节制作的甜品，现在全年常有。Graffe传入那不勒斯的历史可以追溯到 18 世纪的奥地利统治时期。其实就是德国 Krapfen（一种以果酱为馅的油炸糕点）的翻版。
一店：Via Toledo, 311, Napoli三店：Via Francesco Cilea, 131, Napoli千层酥是在法国统治那不勒斯时期留下的甜品。我自己不太喜欢，觉得干干的比较寡淡，喜欢吃的人通常会加新鲜水果，比如草莓、香蕉，或浇一点巧克力酱、nutella等。
推荐：Pasticceria Musella 地址：Via Consalvo 113, Napoli 注：推荐的店是给大家做个参考，其实很多家做的都不错。不如你勇敢地去尝试，给我推荐吧～
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