腌笃鲜

食材：

咸肉，排骨，春笋，千张结

步骤：

1、咸肉切厚片，排骨、咸肉冷水下锅，加葱姜

丝、料酒焯水去血沫。（排骨可以换成筒骨都可以）

2、将咸肉、排骨放入砂锅，加适量热水，葱姜片、点料酒。大火煮开转小火炖煮半小时左右

3、加春笋，炖煮10分钟，（春笋如果有点老可以提前焯水下）。再放千张结、盐一起再炖煮10分左右(盐适量加）

4、最后开吃前撒点葱段即可。