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很多人泡绿茶，习惯性地先放茶叶，再倒水。
这看起来很正常，但其实——错得离谱！ 如果你一直这样泡茶，可能白白浪费了好茶的香气，甚至让茶变得又苦又涩！ 那绿茶到底该怎么泡？今天就来揭秘国家级茶艺师的正确泡法！
学会了，不仅茶叶口感翻倍，还能让你在朋友面前茶艺水平直线上升！
一、先放茶后倒水？错在哪里？不少人觉得，先放茶叶，再倒水，茶叶慢慢吸水舒展开，更容易出味道。
但真相是：这样泡绿茶，很容易毁了茶叶！ 错误1：烫熟嫩芽，茶汤发苦发涩！ 绿茶，大多是嫩芽、嫩叶制成，最怕高温！
如果你先放茶叶，再倒水，高温热水直接冲击茶叶，会导致： - 茶叶被“烫熟”，茶汤颜色变黄，影响口感！
- 苦涩物质（茶多酚）瞬间溶出，让茶汤变苦！
错误2：茶叶“翻滚”过猛，失去层次感！ 有些人喜欢用高冲泡茶，热水“哗”一下冲下去，茶叶被冲得翻滚。
但这样做，会让绿茶的香气瞬间散失，茶汤变得平淡无味！ 国家级茶艺师提醒：
绿茶要泡得好，水温、投茶顺序、注水方式，都是关键！
二、正确的绿茶泡法，国家级茶艺师都这么做！记住这3步，让你的绿茶更香、更好喝！ 第一步：先温杯 倒入少量热水，温润茶杯，让杯子内外温度均衡。
这样能避免茶叶接触冷杯后温度骤降，影响泡茶效果。 温杯之后，倒掉热水，正式开始泡茶！
第二步：先倒水，再放茶！ “先水后茶”，是泡绿茶的关键！
水温建议在80°C~85°C，过热容易烫坏茶叶，过低则出味慢。 方法： - 先倒七分满的水，让水温稳定下来。
- 再投入茶叶，茶叶会缓缓下沉、舒展开，释放出清香。
为什么这样做？ - 避免高温直接冲击茶叶，影响口感！
- 茶叶均匀舒展，不容易沉底，口感更均衡！
- 香气层层释放，入口更细腻！
这就是茶艺师泡绿茶的秘密！
第三步：分段注水，提升茶汤层次！ 泡绿茶不能“一股脑”倒满水，而是要分两次注水，这样能让茶汤的香气更饱满！ 正确做法： - 第一次注水到杯子七分满，让茶叶充分舒展。
- 喝到一半时，再续水一次，保持口感均衡，避免过浓或过淡！
三、不同绿茶的泡法讲究！西湖龙井：80°C温水，轻柔冲泡 - 茶叶细嫩，不能高温冲泡！
- 采用“凤凰三点头”方式——沿着杯壁缓缓注水，让茶叶舒展开。
- 第一泡30秒，后续每泡增加10秒，保证口感稳定。
碧螺春：低温冲泡，水温不超85°C - 茶叶纤细卷曲，怕高温冲击！
- 建议用玻璃杯冲泡，能欣赏茶叶慢慢舒展的美感！
- 分段冲泡，第一泡时间短，后续泡次逐渐增加时间。
信阳毛尖：小口细品，回甘更足！ - 茶芽细长，适合中温泡法（85°C左右）
- 先水后茶，让茶芽充分舒展，香气释放得更均匀！
- 第一泡30秒，后续每泡加10秒，三泡最佳！
四、泡绿茶的“致命”错误，你中招了吗？1. 用沸水泡绿茶
绿茶怕高温，水温过高会破坏茶叶中的营养物质，让茶汤发黄、发苦！ 2. 长时间闷泡
绿茶不适合长时间闷泡！
时间过长，茶汤会变苦，甚至有涩味！
泡绿茶，第一泡30秒，后续每泡递增10秒最佳！ 3. 用金属茶壶泡绿茶
金属茶壶容易影响茶汤的口感，建议用玻璃杯、盖碗或瓷杯，能更好地展现绿茶的原始风味！
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