椒香辣炒鸡

食材：三黄鸡一只、干辣子、花椒足量、蒜蓉、姜末、葱花，糖、盐、料酒、鸡精、熟芝麻、油

做法：

1、将鸡块用盐和料酒腌一会儿。

2、干辣子切小段，锅中倒进足量油，下辣子和花椒，出香味在这以后，滤出辣子和花椒。

3、将鸡块放进热油中炸到两面金黄，盛出。

4、留少量油，放葱姜蒜爆香，放进鸡块和辣子花椒一块儿翻炒，放进糖和鸡精，出锅即可。