走近于东来与胖东来
在当今竞争激烈的商业世界中，有一个名字如雷贯耳，那便是于东来，而他一手缔造的商业传奇 —— 胖东来，更是成为了无数消费者心目中的购物天堂。于东来，这位从河南许昌崛起的商业巨擘，以其独特的经营理念和对品质的执着追求，将胖东来从一家小小的烟酒店发展成为如今在全国范围内都极具影响力的商业集团。胖东来，不仅仅是一个超市，它更像是一个生活的驿站，一个传递温暖与关怀的地方。在这里，消费者感受到的不仅仅是优质的商品和贴心的服务，更是一种对生活品质的极致追求。那么，于东来究竟有着怎样的商业智慧？胖东来又是如何做到像对待生命一样对待每一个产品的呢？让我们一起走进于东来的世界，探寻胖东来成功的秘诀。
“像对待生命一样对待产品” 理念剖析
（一）理念根源
于东来能提出 “像对待生命一样对待产品” 这一理念，与其成长经历和家庭环境有着千丝万缕的联系。于东来出生在一个普通家庭 ，他的父亲经营着一家小工厂，从小他就耳濡目染父亲对工作的认真态度。在工厂里，他看到父亲对待每一个生产环节都一丝不苟，哪怕是最细微的瑕疵也绝不放过。父亲常常告诉他：“做任何事情都要追求完美，绝不能将就。” 这样的教育，就像一颗种子，在他心中种下了对品质执着追求的基因。
在胖东来创立初期，于东来就立志要打造一个与众不同的商业品牌。他深知，在激烈的市场竞争中，唯有以高品质的产品和服务才能赢得消费者的信任。回顾创业历程，他曾遇到过无数次的困难和挑战，比如供应链的不稳定、商品质量的把控难题等。但正是这些经历，让他更加坚定了对产品品质的追求，也让他深刻认识到，产品就是企业的生命，只有像对待生命一样对待产品，企业才能在市场中立足。
（二）理念核心内涵
“像对待生命一样对待产品”，这一理念蕴含着丰富的内涵。它首先体现在对产品质量的极致追求上。在胖东来，每一件商品都要经过严格的筛选和检验。以生鲜产品为例，为了确保蔬菜和水果的新鲜度，胖东来建立了一套严格的采购标准和配送流程。采购团队会深入全国各地的优质农产品产地，与农户直接合作，从源头把控产品质量。凌晨时分，当大多数人还在睡梦中时，胖东来的生鲜采购人员已经在产地忙碌起来，精心挑选最新鲜的食材。在配送过程中，采用全程冷链运输，确保食材在运输过程中的品质不受影响。
对消费者需求的深度关注，也是这一理念的重要内涵。于东来深知，只有真正了解消费者的需求，才能提供让他们满意的产品。为此，胖东来经常组织员工进行市场调研，深入了解消费者的购物习惯、口味偏好等。比如，在食品区，胖东来会根据不同地区消费者的口味差异，引进各种特色食品。为了满足消费者对健康食品的需求，还专门设立了有机食品专区，提供丰富多样的有机蔬菜、水果和谷物。 于东来还十分注重产品的细节和附加值。在胖东来，每一件商品的陈列都经过精心设计，不仅要美观大方，还要方便消费者拿取。商品的包装也力求做到精致、环保，既保护产品又能体现品牌的品质。为了让消费者更好地了解产品的使用方法和特点，还会在商品旁边附上详细的说明和温馨提示。
把控产品质量的实践
（一）供应链管理
在供应链管理方面，胖东来采取了一系列严格且精细的措施，从源头确保产品质量。
深入源头把控，与优质供应商建立长期稳定合作关系是胖东来的重要策略。在生鲜领域，为了获得最新鲜、最优质的食材，采购团队不辞辛劳，深入全国各地的农产品产地。他们与当地有良好口碑的农户直接对接，仔细考察种植环境、种植方式以及农药使用情况等。以水果采购为例，采购人员会在水果成熟的季节，亲自前往果园，品尝每一批次的水果，只有口感、甜度、新鲜度等各项指标都达到高标准的水果，才会被纳入采购清单。在与供应商合作前，胖东来会对其进行全面而细致的评估。除了考察生产能力和产品质量，还会深入了解供应商的信誉、社会责任履行情况以及可持续发展理念。只有那些在各个方面都表现出色，且与胖东来价值观高度契合的供应商，才有机会成为长期合作伙伴。在选择食品供应商时，胖东来会详细审查其生产流程是否符合食品安全标准，是否具备完善的质量控制体系，以及是否积极参与环保和公益活动。
在合作模式上，胖东来注重与供应商建立互利共赢的关系。通过信息共享、资源共享以及风险共担，实现供应链的高效运作。胖东来会定期与供应商召开沟通会议，分享市场需求变化、消费者反馈等信息，帮助供应商及时调整生产和供应策略。在资源共享方面，胖东来会向供应商提供先进的管理经验和技术支持，协助其提升生产效率和产品质量。当市场出现波动或不可抗力因素时，胖东来会与供应商共同承担风险，携手应对困难。比如，在疫情期间，物流受阻，食材供应面临挑战，胖东来与供应商积极沟通协调，共同寻找解决方案，确保了商品的稳定供应。
（二）质量检测环节
胖东来建立了一套严谨且完善的内部质量检测体系，涵盖从入库到上架的各个环节，对各类商品进行严格抽检。
在食品检测方面，胖东来的标准和流程堪称行业典范。在配送中心，每天都会对大量果蔬进行农药残留的快速检测，检测量高达 150 - 180 个左右，并且要求检测结果在上午九点前出炉。一旦检测出抑制率大于 50%，即判定为农药残毒超标，该批次商品将被直接拒收，只有合格商品才能进入配送流程，送往各个门店。对于活鱼类，每天会对送样商品进行孔雀石绿、喹诺酮类、呋喃类代谢物、氯霉素等高风险类别的检测，只有检测合格后才会进行采购。在熟食卤制品类，每批次都会对亚硝酸盐、氯霉素、微生物等进行检测，一旦发现不合格商品，立即通知门店下架暂停销售，并将该批次商品送至第三方检测机构进行复检。对于出现问题商品的供应商，胖东来会依据约定进行严肃处理，包括警告、罚款甚至终止合作。
为了保证检测的准确性和专业性，胖东来在检测设备和人员培训上投入巨大。在配送中心、面包房、时代广场等多个地方设立了专门的检测室，配备了一流的检测设备。这些设备包括离心机、农残检测仪、酶标仪、水浴氮吹仪、培养箱、多管涡旋振荡器、多功能食品安全检测仪等，能够全面涵盖农药残留、兽药残留、部分食品添加剂和非食用化学添加剂、微生物感染等多个项目的检测。检测室还配置了 4 名专职检测人员，他们都具备与食品检验相适应的检验能力和水平，熟练掌握有关的食品安全标准、检验方法原理、检验操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全与防护知识、计量和数据处理等知识。胖东来还会定期组织检测人员参加专业培训和学术交流活动，不断提升他们的检测技术和业务水平。
（三）员工质量意识培养
胖东来深知，员工是产品质量把控的关键环节，因此通过多种方式培养员工的质量意识，让质量第一的理念深入人心。
在培训体系方面，胖东来为员工提供了全方位、多层次的培训课程。新员工入职时，会接受系统的质量意识培训，了解胖东来对产品质量的严格要求以及质量把控的重要性。培训内容包括公司的质量方针、质量标准、检测流程以及常见质量问题的处理方法等。通过理论讲解、案例分析和实际操作演练等多种形式，让新员工深刻认识到产品质量与企业生存、个人发展的紧密联系。在员工的日常工作中，胖东来会定期组织质量提升培训，针对不同岗位的特点，进行有针对性的培训。比如，对于采购人员，会重点培训如何识别优质供应商、如何把控采购源头的产品质量；对于销售人员，会培训如何向顾客介绍产品的质量特点、如何处理顾客对产品质量的疑问和投诉。胖东来还会邀请行业专家和质量检测机构的专业人士来公司进行讲座和培训，分享最新的质量检测技术和行业动态，拓宽员工的视野和知识面。
为了激励员工积极参与产品质量把控，胖东来构建了公平合理的激励机制和绩效评估体系。在薪酬福利方面，胖东来为员工提供了具有竞争力的薪酬待遇和完善的福利体系，让员工感受到自己的付出得到了充分的回报。在晋升机制上，将员工的质量表现作为重要的考核指标之一。那些在产品质量把控方面表现出色，能够严格遵守质量标准，积极发现和解决质量问题的员工，将有更多的晋升机会和职业发展空间。胖东来还会定期对在质量工作中表现突出的员工进行表彰和奖励，设立了 “质量之星”“优秀质量团队” 等荣誉称号，给予获得荣誉的员工和团队物质奖励和精神奖励，如奖金、荣誉证书、旅游机会等，激发员工的工作积极性和主动性，形成人人重视质量的良好氛围。
以用户为中心的产品创新
（一）深入的市场调研
胖东来深知，要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，必须深入了解消费者的需求。为此，胖东来建立了一套全面且深入的市场调研体系，通过多种方式收集消费者的反馈，为产品创新提供有力依据。
在问卷调查方面，胖东来会定期在门店内以及线上平台发放问卷，涵盖各个品类的商品和服务。问卷内容详细而全面，不仅包括消费者对现有商品的满意度、对价格的接受程度，还涉及他们对新商品的期望和需求。在食品类问卷中，会询问消费者对各类食品的口味偏好、是否关注食品的营养成分、希望增加哪些新的食品种类等。为了提高问卷的回收率和真实性，胖东来会为参与问卷调查的消费者提供一定的小礼品，如购物优惠券、精美小礼品等。
胖东来还十分注重会员反馈。通过会员制度，胖东来积累了大量的会员数据，这些数据成为了解消费者需求的宝贵资源。胖东来会定期分析会员的消费记录，了解他们的购物习惯、偏好的商品品类以及消费频率等。对于一些忠实会员，胖东来会通过电话、短信或邮件的方式进行深入沟通，邀请他们参与座谈会或一对一的访谈，倾听他们对商品和服务的意见和建议。会员们提出希望增加一些进口的高端护肤品和保健品，胖东来迅速响应，经过市场调研和筛选，引进了多个知名品牌的相关产品，满足了会员的需求。
除了传统的调研方式，胖东来还积极利用大数据分析技术。通过与专业的数据公司合作，胖东来收集和分析线上线下的销售数据、消费者的浏览记录、搜索关键词等信息，深入挖掘消费者的潜在需求和消费趋势。通过大数据分析发现，近年来消费者对健康食品和有机食品的需求呈现快速增长的趋势，胖东来立即调整商品结构，增加了有机蔬菜、水果、谷物以及各类健康食品的采购量和品类，同时在门店内设立了专门的健康食品专区，为消费者提供更加便捷的购物体验。
（二）创新的产品改进
基于深入的市场调研，胖东来积极对产品进行改进升级，不断推出符合消费者需求的新产品。
在服装领域，胖东来针对消费者对服装品质和款式的要求，对供应商提出了更高的标准。在面料选择上，要求供应商提供更加优质、舒适的面料，如采用天然纤维面料，减少化学纤维的使用，以提高服装的透气性和舒适度。在款式设计方面，与知名设计师合作，引入时尚的设计元素，推出更多符合当下流行趋势的服装款式。在女装区，推出了一系列简约时尚的连衣裙，采用高品质的棉麻面料，设计上注重细节，如添加蕾丝花边、褶皱等元素，一经推出便受到了消费者的热烈欢迎。
对于家居用品，胖东来也在不断进行创新和改进。在厨房用品方面，根据消费者对烹饪便利性和健康性的需求，引进了一系列新型的厨具。一款具有智能控温功能的不粘锅，能够根据食材的烹饪需求自动调节温度，避免食物粘锅和过度烹饪，同时采用了环保的不粘涂层，减少了有害物质的释放。在家具用品方面，注重产品的环保性和功能性。引进了采用环保材料制作的沙发和床垫，这些产品不仅符合国家环保标准，而且在舒适度和耐用性方面也有显著提升。在沙发的设计上，增加了可调节的靠背和扶手，满足消费者不同的坐姿需求；在床垫的选择上，采用了记忆棉和独立弹簧相结合的设计，提供更好的支撑和舒适度。
可持续发展与社会责任践行
（一）环保理念融入产品
胖东来将环保理念深度融入产品的各个环节，从设计到包装，都体现了对环境保护的高度重视。
在产品设计阶段，胖东来积极引导供应商采用环保材料和可持续发展的设计理念。在文具用品的采购中，胖东来会优先选择那些使用可回收材料制作的文具，如用再生纸制作的笔记本、用可降解塑料制作的笔杆等。对于一些电子产品，胖东来会关注其能源效率和有害物质的使用情况，选择那些能耗低、环保性能好的产品。在照明灯具的采购中，优先选择 LED 节能灯具，这些灯具不仅能耗低，而且使用寿命长，能够减少能源消耗和废弃物的产生。
在包装环节，胖东来更是采取了一系列切实可行的环保措施。为了减少塑料包装的使用，胖东来大力推广可降解包装材料。在生鲜区，采用可降解的保鲜膜和包装盒，这些材料在自然环境中能够较快地分解，减少对土壤和水源的污染。对于一些干货和零食，采用纸质包装代替塑料包装，同时在包装设计上注重简约和实用，避免过度包装。在礼盒类商品的包装上，减少不必要的装饰和层数，采用简洁大方的设计，既节省了资源，又降低了成本。胖东来还鼓励消费者自带购物袋，在超市入口处设置了明显的提示标识，并为自带购物袋的消费者提供一定的优惠，如积分奖励、购物折扣等，以提高消费者的环保意识，共同为保护环境贡献力量。
（二）公益活动与回馈社会
胖东来在追求商业成功的同时，始终牢记社会责任，积极参与各种公益活动，用实际行动回馈社会。
在教育公益方面，胖东来长期关注贫困地区的教育事业，通过捐赠资金、物资等方式，改善当地学校的教学条件。胖东来为一所偏远山区的小学捐赠了电脑、图书、体育器材等教学用品，帮助学校建立了多媒体教室和图书馆，让孩子们能够享受到更好的教育资源。胖东来还设立了教育奖学金，资助那些家庭贫困但学习成绩优秀的学生，帮助他们顺利完成学业。每年都会有数十名学生获得胖东来的教育奖学金，这些学生在奖学金的帮助下，能够更加专注地学习，追求自己的梦想。
在救灾援助方面，胖东来总是在第一时间伸出援手。在发生自然灾害时，如地震、洪水、台风等，胖东来迅速组织力量，为受灾地区送去生活物资和救援设备。在某次地震灾害中，胖东来紧急调配了大量的帐篷、食品、饮用水等物资，通过物流运输第一时间送达灾区，为受灾群众提供了及时的帮助。胖东来还组织员工志愿者队伍，前往灾区参与救援和灾后重建工作，帮助受灾群众重建家园，恢复生产生活。
胖东来还积极参与社区服务和关爱弱势群体的公益活动。在社区服务方面，定期组织员工开展社区清洁、义务维修等活动，为社区居民创造一个良好的生活环境。在关爱弱势群体方面，关注孤寡老人、残疾人、留守儿童等群体的生活需求，为他们送去温暖和关爱。在春节、中秋节等传统节日，胖东来会组织员工前往敬老院和孤儿院，为老人们和孩子们送去节日礼物和慰问，陪他们度过一个欢乐的节日。胖东来还与当地的残疾人就业服务机构合作，为残疾人提供就业机会和培训，帮助他们实现自我价值，融入社会。
理念带来的成果与行业影响
（一）胖东来的成绩
在市场表现方面，胖东来的销售额持续增长，业绩斐然。2024 年，胖东来商贸集团在许昌、新乡两地共 13 家门店，全年累计销售 169.64 亿元，12 月单月集团累计销售 20.41 亿元 。其中，超市销售额最高，许昌店全年超市销售额为 59.45 亿元，新乡店超市全年销售额为 21.49 亿元。百货业态方面，许昌新乡两地全年销售额为 23.40 亿元，服饰为 14.84 亿元，电器为 21.02 亿元，茶叶 2024 年全年销售 6.19 亿元，许昌店珠宝类全年销售额为 15.46 亿元。在 15 个销售场所中，许昌时代广场店营业额最高，全年达到 44.14 亿元。在春节期间，胖东来旗下三家商场四天内接待的总客流量超过 140 万人次，堪比当地的热门景区，被网友戏称为 “没有淡季的 6A 级景区”。
胖东来在消费者口碑方面也表现卓越，收获了极高的赞誉和忠诚度。在各大社交平台和消费评价网站上，消费者对胖东来的好评如潮。他们称赞胖东来的商品品质过硬，无论是新鲜的蔬果、优质的肉类，还是时尚的服装、高端的电器，都能满足他们对品质的要求。消费者对胖东来的服务更是赞不绝口，从热情专业的导购员，到贴心周到的售后服务，都让他们感受到了无与伦比的购物体验。一位消费者在社交媒体上分享道：“每次去胖东来购物，都像是一场享受。他们的员工总是那么热情，商品的品质也让人放心。就算只是去逛逛，也能感受到那种温暖和关怀。” 这种良好的口碑使得胖东来在消费者心中树立了极高的品牌形象，许多消费者成为了胖东来的忠实粉丝，不仅自己频繁光顾，还会向身边的亲朋好友推荐。
（二）对行业的启发
胖东来 “像对待生命一样对待产品” 的理念，为零售行业乃至其他行业带来了诸多深刻的启发。
在产品质量方面，胖东来的成功让零售行业深刻认识到产品质量是企业的生命线。过去，一些零售企业为了追求短期利益，忽视产品质量，导致消费者对整个行业的信任度下降。胖东来以其严格的质量把控体系，为行业树立了榜样，促使其他企业重新审视产品质量的重要性。越来越多的零售企业开始加强对供应链的管理，严格筛选供应商，建立完善的质量检测体系，确保所售商品的质量。一些大型连锁超市加大了对生鲜产品的检测力度，增加了检测项目和频率，提高了对供应商的资质要求。在服装行业，一些品牌也开始注重面料的选择和制作工艺，提高产品的质量标准，以满足消费者对品质的追求。
在经营理念上，胖东来以消费者为中心的经营理念，打破了传统零售行业以销售为导向的思维模式。它让企业认识到，只有真正关注消费者的需求，提供优质的产品和服务，才能赢得消费者的信任和市场份额。许多企业开始借鉴胖东来的经验，加强市场调研，深入了解消费者的需求和偏好，不断优化产品结构和服务内容。一些企业推出了个性化的定制服务，根据消费者的需求定制产品；一些企业加强了售后服务，提高了消费者的满意度。胖东来对员工的关怀和培养，也为其他企业提供了借鉴，让企业认识到员工是企业发展的重要资产，只有提高员工的素质和积极性，才能提升企业的整体竞争力。
未来展望
于东来的理念和胖东来的实践，为商业世界带来了新的思考和方向。展望未来，胖东来有望继续深化其独特的经营理念，在产品品质、服务创新和社会责任等方面持续发力。随着其在郑州等地的拓展，胖东来将把优质的产品和服务带给更多消费者，进一步提升品牌影响力。
从行业角度来看，胖东来的成功将激励更多企业重视产品质量和消费者需求，推动整个行业向更加健康、可持续的方向发展。在未来的市场竞争中，以品质和服务为核心竞争力的企业将更具优势，而那些忽视产品质量和消费者体验的企业将逐渐被市场淘汰。
于东来 “像对待生命一样对待每一个产品” 的理念，不仅为胖东来赢得了市场和口碑，也为整个商业行业树立了榜样。相信在这种理念的引领下，商业世界将迎来更加美好的明天，为消费者提供更多优质的产品和服务，创造更大的社会价值。
