蒙古蒲公英（学名：Taraxacum mongolicum）通称蒲公英、黄花地丁、华花郎、蒲公草、西洋蒲公英、乳草、奶汁草、残飞坠、卜地蜈蚣、婆婆丁、鬼灯笼，蒲公英属为菊目菊科的一属，是温带至亚热带常见的一种植物。“蒲公英”一词，有两层含义。狭义的解释，仅指拉丁学名为Taraxacum mongolicum的物种，中文正名就叫蒲公英，没有前缀修饰语；此外，蒲公英亦可泛指菊科蒲公英属的所有物种，该属共有2000多种，是一个十分庞大的家族，在我国也有70余种之多。 蒲公英的辨识：蒲公英中很多种采孤雌生殖，叶边的形状像狮子的尖牙。其英文名字Dandelion来自法语dent-de-lion，正是狮子牙齿之意，蒲公英花语为“我在远处为你的幸福而祈祷”。属名Taraxacum源于波斯语tarashqun，即蒲公英。从总体上看，蒲公英是多年生葶状草本，其特征有二：第一，叶全部为基生叶，就是直接从根上长出来，并且密集成“莲座状”。第二，茎为“花葶状”，1根或者数根，直立中空，不枝不蔓，亦无任何茎生叶，上部可能被柔毛也可能没有，唯一的作用就是顶着头状花序。了解到这两点，就可以排除掉许多赝品蒲公英。 蒲公英一般在4月份开始开花，一直能开到9-10月份，花开后，会结出蒲公英，风一吹种子就到处飞，飞到哪里，哪里就会长出蒲公英了。蒲公英多年生葶状草本植物，高10～25cm，含白色乳汁。根深长，单一或分枝，外皮黄棕色。叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，长4～20厘米，宽1-5厘米，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，顶端裂片较大，三角形或三角状戟形，全缘或有数齿，每侧裂片3～5片，裂片三角形或三角状披针形，通常具齿，平展或倒向，裂片间常夹生小齿，先端稍钝或尖，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，无毛蔌，疏被蛛丝状白色柔毛或几无毛。 花葶1至数个，与叶等长或稍长，高10～25厘米，上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；花茎比叶短或等长，结果时伸长，上部密被白色珠丝状毛。头状花序单一，顶生，长约30-40毫米；总苞钟状，长12～14毫米，淡绿色；总苞片2～3层，草质，绿色，部分淡红色或紫红色，先端有或无小角，有白色珠丝状毛；外层总苞片卵状披针形或披针形，长8～10毫米，宽1-2毫米，边缘宽膜质，基部淡绿色，上部紫红色，先端增厚或具小到中等的角状突起；内层总苞片线状披针形，长10-16毫米，宽2-3毫米，先端紫红色，具小角状突起；舌状花鲜黄色，先端平截，5齿裂，两性，舌片长约8毫米，宽约1.5毫米，边缘花舌片背面具紫红色条纹，花药和柱头暗绿色。瘦果倒(卵状)披针形，土黄色或黄棕色(暗褐色)，长约4～5毫米，宽约1～1.5毫米，有纵棱及横瘤，中产以上的横瘤有刺状突起(小刺)，先端有喙(顶端逐渐收缩为长约1毫米的圆锥至圆柱形喙基，喙长6～10毫米，纤细)，顶生白色冠毛，长约6毫米。花期早春及晚秋。生于路旁、田野、山坡。产于全国各地。整株植物匍匐于地上，叶如荠菜，只是稍大，无挺立茎，花从植株中心冒出。花期为4-9月，果期为5-10月。春季花期为4至5月，秋季花期为8至9月。冬末春初抽花茎，顶端生一头状花序。花为亮黄色，由很多细花瓣组成。果实成熟之后，形似一白色绒球，含许多先端带冠毛的瘦果，冠毛由花萼变成，被风吹过会分散为带着一粒种子的小白伞，随风飘到新的地方孕育新生命。 蒲公英由于孤雌生殖，分类很杂：往细分每个形态不同的克隆种群都能称为一个“微物种”。在1970年代，蒲公英属有两种分类意见：一是根据Handel-Mazzetti 1907只分为60种（相当于宏物种），二是精细分为34个组（也有解读为宏物种即复合种的），2000多微物种。目前（2015）的分类法列60组、约2800（微）种，其中30组可以有性繁殖。很多国家记录境内有多种蒲公英。英国和爱尔兰就分出二百多种孤雌生殖的蒲公英。中国高等植物数据库全库中以记录在中国有79种，其中包括7种存疑种。蒲公英原产欧亚大陆，人工引进到美洲和澳大利亚。因为生长力非常强，在新居繁旺，很少有人记得这并非当地生物。一般人将它当作杂草，为了花园或草坪的美观去除蒲公英。在中国至世界的许多地区，蒲公英因为有很多用处才引进别处。可以作食物或草药。但是不同品种的蒲公英在非原产地也有可能成为入侵物种。 蒲公英的花语寓意：公英种子随风飘散，繁殖力强，因而蒲公英的花语是无法停留的爱。 蒲公英的应用价值：蒲公草一名最早出现于晋代《刘涓子鬼遗方》，后在《新修本草》《上医本草》等著作中提及其药用价值；是中国常见的野生蔬菜和中草药，2002年就被卫生部归类为药食同源物质；全草供药用，有清热解毒、消肿散结的功效；可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物；其花期较长，具有观赏价值；具有祛斑美白、清透皮肤的功效，可用作面膜。早春的嫩蒲公英也是一种野菜。现在已经有家养出来的，比野生的大很多。嫩蒲公英可以凉拌、烧汤或炒熟。老了的也能吃，但是比较苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作饺子馅，味道和西洋菜做的馅差不多。欧洲人在中世纪时就已经用蒲公英花来酿酒。蒲公英叶子富含维生素A和维生素C。 蜜蜂也常到蒲公英采集花粉和蜜糖。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱；做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。蒲公英根也是一种草药，在加拿大是正式注册为利尿、解水肿的草药。烤干磨成粉之后可以泡茶，据说在饭前喝过可以解胃助消化，在保健食品商店可以买到，但是没有科学证明这种作用。当作利尿剂，可清血和清肝及增加胆汁的产量，降低血清胆固醇和尿酸的含量，改善肾脏、胰脏、脾脏和胃部的功能。减轻更年期症状、脓肿、贫血、疖、乳房的肿瘤、肝硬化、便秘、水肿、肝炎、黄疸和风湿病，有助于预防乳癌和老人斑。 【鉴别】蒲公英在外型上与猫耳菊（Hypochaeris）非常相似，所以猫耳菊在英语地区又名“假蒲公英”。不过，其实要分辨两者亦很容易：蒲公英长花的茎没有分支，而且空心、没有细毛，叶面平滑；猫耳菊长花的茎亦会分支，实心并且长有苞片，叶面粗并长有细毛。 黄花婆罗门参5-9月份开花，算是大型的蒲公英，花和种子都比普通蒲公英大很多，有些花店专门用它当切花卖，算是近几年的网红花了。 〖蒙古蒲公英〗  |
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