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第二个：谷氨酸钠——其实就是——味精，能给菜肴提鲜 第三个：碳酸氢钠——其实就是——小苏打，可用于烘焙膨松及调节食物酸碱度 第四个：柠檬酸——其实就是——常用的酸度调节剂，多用于饮料、果酱中增添酸味 第五个：阿斯巴甜——其实就是——人工甜味剂，甜度高、热量低 第六个：胭脂红——其实就是——食用色素，给食品增添诱人色泽 第七个：黄原胶——其实就是——增稠剂，让食品具有合适的黏稠度 第八个：食用香精——其实就是——赋予食品各种香气，提升风味 第九个：硫酸钙——其实就是——石膏，在豆制品中用作凝固剂 第十个：茶多酚——其实就是——抗氧化剂，能延长食品保质期 第十一个：卡拉胶——其实就是——凝固剂和增稠剂，常见于果冻、软糖 第十二个：焦亚硫酸钠——其实就是——漂白剂和防腐剂，防止食品褐变 第十三个：苯甲酸钠——其实就是——常用防腐剂，广泛用于各类食品 第十四个：亚硝酸钠——其实就是——护色剂和防腐剂，用于腌腊制品 第十五个：木糖醇——其实就是——甜味剂，适合糖尿病人食用 第十六个：单硬脂酸甘油酯——其实就是——乳化剂，使食品混合更均匀 第十七个：胭脂虫红——其实就是——天然色素，常用于乳制品、饮料 第十八个：山梨醇——其实就是——保湿剂和甜味剂，保持食品水分 第十九个：抗坏血酸——其实就是——维生素C，兼具抗氧化和护色作用 第二十个：卵磷脂——其实就是——乳化剂，常见于巧克力、烘焙食品  |
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