 银川最好吃的烩肉我觉得应该在宁东，确切地说，是在宁东化工能源基地。 这几天去宁东办事，到镇上随便找了家烩肉馆，名不见经传，叫伊顺祥。烩肉的价格如果我没记错的话，是大碗32，中碗25， 小碗20。价格自不必说，关键是实惠。味道也是汤浓肉香。 伊顺祥的老板是个年轻小伙，干活很麻利，待人也很热情。这家烩肉馆到了中午，人坐得满满的。可见受当地人欢迎的程度。 和朋友第一次去伊顺祥吃了烩羊肉，确实好吃。第二次去吃的是烩牛肉，也是特别的香。米饭端上来堆得尖尖的，一碗足矣。还有现烙的茴香摊饼，也是很有特色。 伊顺祥烩肉馆免费提供八宝茶，还有个小细节，每张桌子的墙壁上还安装了插座，方便顾客为手机充电。这是我去很多小饭馆第一次见。 现在银川市的烩肉没法吃，零星几片子肉，连粉条都不舍得放。汤是调料汤。不过香菜却不吝啬，愣怂的放，堆得高高的尖尖的。这样的情况很多年了。 羊肉泡馍也是如此，我觉得应该改名叫羊肉汤泡馍。就如一个朋友说，宁夏的羊肉泡馍糟蹋了宁夏的羊肉，煮出来的肉不香，还冷藏冷切；汤寡淡还量多，饼子是滥竽充数，还用刀切，吃到嘴里一股子铁腥味。 我也有同感。所以，这些年，在银川其实很少吃什么烩肉啊，羊肉泡馍之类的。想吃买点肉，自己在家煮熟了烩。   记得有一天加班有点晚，突然想吃羊肉泡馍，就去了兴庆区的某家老字号羊肉泡馍馆。 这家馆子多年以前也常去。店依然是那个店，但是端上来的羊肉泡馍根本没法吃，眼睛可见的羊肉没几片，粉条也就一点点，一句话，汤汤水水的。最好笑的是，香菜却给了一大堆，在碗里堆成了“富士山”！ 没办法，只好吃了两个馍，感觉还是寡。但是要知道，银川的羊肉泡馍都已经涨价到3两40多一碗了，2两30多，所谓的精品泡馍都涨到63（5两）块钱一碗了，精品烩肉都涨到62（5两）块钱一碗，肉夹馍27块钱（2两肉）……此等价格不说，而且量少味差，我不知道谁会来为此买单？ 不过，也有朋友说石嘴山的烩肉最好吃。这个我深以为然，多年以前，我常去内蒙古采访，路过石嘴山，记得去的是李子烩肉馆吧，端上来的烩肉满的吃不完。现在李子烩肉馆不知还在不在。  |
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