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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 在这个讲究效率的时代，生活节奏太快。 可以静下心坐在茶桌前，认真泡茶、仔细品茶的人，似乎越来越少了。 加之，奶茶、咖啡等饮品的出现，更能满足现代人的需求。 这类饮品的口味丰富、小料多，往往能抓住消费者的喜好。 还有各路流量明星代言，时不时的跨界联名、出周边等，营销力度拉满。 与奶茶对比，传统茶的存在感变得越来越低，逐渐淡出日常生活。 一杯好茶既能抚慰打工人疲惫的身心，又能修身养性，在繁忙的工作中放松片刻。 许多人总觉得喝茶，那肯定要有充足的时间和专业的茶具吧。 其实，喝茶不是件复杂的事，没有太多复杂步骤。 即便在办公室、出差途中或居家忙碌时，也能通过简单方法享受一杯好茶。 关键在于选择适合场景的器具和方法，兼顾便捷性与茶味体验。 今天的文章干货满满，非常适合上班族和刚入门的新茶友。 《2》 方法一：极简的玻璃杯泡法。 用玻璃杯泡茶，既省茶还方便，即使在办公室、在外出差，都能喝上茶。 一定要选择高硼硅材质的耐热玻璃杯，不需要太大，300ml的容量放1-1.5克干茶即可。 如果手边没有克称，取一小撮干茶，薄铺杯底即可。 记住，投茶量是决定茶汤滋味的关键，一定要适量。 投茶过多会让茶汤变得苦涩，过少的话，茶汤的味道则会太淡。 然后注入烧开的沸水，一杯茶便算泡好了。 但在办公室里，只有饮水机的话，水温可能只有90℃左右。 虽然这个温度比不上刚烧开的沸水，但无法唤醒出高沸点的香气物质。 条件有限的办公室里，这样的水温在一定程度上，能泡出茶叶的最佳风味，算是一种工作间隙的放松方式。 待茶汤稍凉后饮用，喝到三分之一时，可以继续添水，一般可泡2-3次。 如果喝着实在太淡，换茶便好。 而且透明的玻璃杯，方便观察茶叶舒展时的形态。 闲来无事时，便可静静地看着芽叶被热水泡开，在杯中浮浮沉沉。 用玻璃杯泡茶时，建议浸泡时间不超过1小时，否则茶汤太浓，喝着苦涩难以入口。 使用玻璃杯泡茶时，推荐泡白牡丹、春寿眉、绿茶等不易闷浓的茶。 《3》 方法二：万能的盖碗泡法。 玻璃杯泡法的确简单又方便，但还是无法取代万能的盖碗。 一方面，六大茶类里的茶，无论绿茶、红茶、白茶、岩茶、普洱，一概都能用盖碗泡。 另一方面，盖碗泡茶时，盖香、水香、茶汤的层次感明显。 品茶时，能感受到细腻的香气变化、淳和的茶汤口感、鲜活的滋味。 而玻璃杯泡出的茶汤，只能称得上是有香气、有滋味，仅此而已。 不过有人说，用盖碗泡茶，似乎太麻烦了。 除了要准备盖碗，还要准备茶盘、公道杯、品茗杯等等。 其实不然，一个人喝茶的话，便可省去公道杯。 选一只容量较大的主人杯，能容纳下100毫升的茶汤即可。 日常泡茶，110ml的标准盖碗便可满足冲泡需求。 以白茶为例，110ml的盖碗配5克干茶即可，茶水比为1:20。 不同的茶，茶水比例不同，根据具体的情况去调整。 为了保证泡出浓淡适宜的白茶，盖碗泡茶时也要精准投茶，以避免茶汤过浓或过淡。 投茶后，使用环壁注水法往盖碗中注沸水。 注水时沿着碗壁，沿着干茶的上方缓慢移动，形成一个圆形的水线。 环壁画圈，均匀地浇注在干茶上，尽量让干燥的茶叶，大量吸水，释放出更多的物质。 然后迅速合盖出汤，出水时间控制在7-8秒内，最多不超过10秒。 按照上面所说的步骤，便能泡出风味绝佳的茶汤。 在冲泡过程中，茶友们便可以认真、细致地去品味每一冲的茶汤。 《4》 方法三：懒人最爱的煮茶法。 煮茶可以解放双手，相较于盖碗泡茶，煮茶更不烫手，对于部分茶友来说更友好。 煮茶只建议煮老茶，不是所有茶都适合煮着喝。 只推荐三年以上的老白茶、黑茶等，比较耐煮的茶拿来煮。 老白茶经过时间的沉淀，茶多酚等物质变少，黄酮类物质丰富，很适合煮着喝。 而新白茶更建议用盖碗泡，能更加突显新白茶的“鲜、香、醇、爽”，以及清晰的层次变化。 一只容量为500毫升左右的煮茶壶，注水量一般在300-400毫升。 只需要投1.5克-2克老白茶干茶，就足够了。 煮完第一壶后，便可加水再煮2-3次，煮出茶叶所有的内质。 比起盖碗冲破，煮茶时，茶叶和沸水接触的时间较长。 但比起玻璃杯泡，煮茶的接触时间较短。 具体来说，煮茶时先将水烧沸，等到水面已经在大泡时，便可投茶。 待到水面再次沸腾，便可关火，等到水面不在滚动时，便可将茶汤倒出，将茶汤晾凉后，便可喝茶了。 因此，从某种意义来说，煮茶时是有做到茶水分离的。 《5》 一个人喝茶的时光，可谓“偷得浮生半日闲”，潇洒又自在。 无需过多言语，只需安静地品茶，与自己对话。 或许有人说，独自一人喝茶，难免有些寂寞。 日常生活中，许多事未必一定要和他人一起做。 一个人逛公园、看电影、看看书，十分悠闲、惬意。 在繁忙的工作中，停下脚步，单纯地喝一杯茶。 让紧绷的神经，疲惫的身体，得到一次治愈的品饮体验。 喝茶无须准备太多茶具，玻璃杯、盖碗、煮茶壶都很方便快捷，选择最适合自己的就好。 泡茶应化繁为简，不必照搬他人的茶桌，买一些美观却不使用的茶具。 喝茶的本质是愉悦身心，无需被工具或流程束缚。 若时间充裕，可用盖碗细品茶之韵味； 若忙碌，玻璃杯或煮茶也能满足需求。 关键在于选择适合自己的方式，让茶成为日常的陪伴，而非负担。 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
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