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作者：熊苗 （国家一级公共营养师、 中国注册营养师） 在生活中，我们常常会遇到一些脾气暴躁、情绪容易失控的人。有人好奇，这是否与营养缺乏有关？事实上，营养不均衡确实可能对情绪调节产生影响，下面为您深入解析脾气暴躁与营养缺乏的内在联系。 维生素B族是神经系统正常运作的关键营养素。其中，维生素B1参与能量代谢，有助于维持神经系统的稳定性；维生素B6则是合成神经递质的重要辅酶，如血清素和多巴胺等，这些神经递质对情绪调节至关重要。缺乏维生素B族，可能导致大脑能量供应不足，神经递质合成受阻，进而使人出现焦虑、烦躁、易怒等情绪问题。日常饮食中，全麦面包、糙米、豆类、肉类等富含维生素B族，多摄入这些食物有助于补充营养，稳定情绪。  镁元素被称为“天然的放松剂”。它参与人体300多种酶促反应，对神经系统具有镇静作用。当体内镁含量不足时，神经和肌肉的兴奋性会增高，容易引发紧张、焦虑和情绪波动。同时，镁元素还能帮助调节血清素水平，缺乏时血清素分泌减少，使人更容易陷入负面情绪。绿叶蔬菜、坚果、种子以及香蕉等食物中含有丰富的镁，合理食用这些食物，能帮助补充镁元素，缓解暴躁情绪。  ω-3脂肪酸是大脑细胞膜的重要组成部分，对维持大脑正常功能不可或缺。DHA作为ω-3脂肪酸的一种，能促进神经细胞的生长和发育，改善神经传导功能，有助于提升情绪调节能力。研究发现，ω-3脂肪酸摄入不足，与抑郁症、焦虑症等情绪障碍存在一定关联。深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼，以及奇亚籽、核桃等食物，都是ω-3脂肪酸的良好来源。  维生素D不仅与骨骼健康相关，还对大脑神经递质的合成和调节有重要作用。研究表明，维生素D缺乏与情绪低落、易怒等症状存在相关性。人体大部分维生素D通过阳光照射皮肤合成，适量晒太阳、多食用富含维生素D的食物，如蛋黄、动物肝脏等，能帮助维持体内维生素D水平，改善情绪状态。  然而，脾气暴躁是一个复杂的现象，不能单纯归因于营养缺乏。遗传因素、生活压力、心理问题等，都会对情绪产生影响。若发现自己或身边人长期情绪暴躁，除了关注饮食营养均衡外，还应结合生活方式调整、心理疏导等多方面改善。必要时，可寻求专业医生的帮助，以便准确找出原因，从根本上解决问题 。 |
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