鲜豆掌中宝

原料：

掌中宝200克、新鲜蚕豆米150克、香辣酥100克，糯米粉、脆炸粉各少许。

调料：

盐焗鸡料、盐、料酒、味精、色拉油各适量。

制作：

1.把掌中宝治净后，加盐、味精、料酒、盐焗鸡料、糯米粉、脆炸粉拌匀，腌入味后下入油锅，炸至酥脆捞出。

2.把蚕豆米纳盆，拌上脆炸粉后，也入油锅炸至酥脆便捞出。

3.锅里留少许底油，先投入香辣酥炒香，再倒入炸好的掌中宝和蚕豆米，翻炒均匀出锅装盘即成。