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宝子们，今天我来到了塞上江南中卫，带你们探寻当地非遗特色面馆，感受最地道的西北面食魅力！ 中卫，黄河穿城而过，独特的地理位置孕育了丰富的美食文化。这里的面食，不仅是果腹之选，更是传承百年的非遗技艺。 桂花香手工面馆地址：中卫市沙坡头区鼓楼东街23号   特色：始创于1916年，三代传承。店内的蒿子面制作技艺是国家级非遗，从腾格里沙漠采集蒿草籽，经多道工序与小麦粉混合手工擀制，面条爽滑劲道，带着独特清香。扁豆子面则是自治区级非遗，精选扁豆子搭配多种食材熬制，汤汁浓稠，豆香四溢，每一口都饱含西北风味，吃过的人都直呼“撩咋咧”！ 肖记水面地址：中卫市沙坡头区中卫美食街东（中卫创业城西门出来北）。   特色：传承五代，历史传奇。从和面到切面需约四小时，以六种柳木杠子压面，掺入土碱水、蒿面子、鸡蛋，面条筋道爽滑。搭配鲜味鸡汤和精致小菜，鲜香四溢，是不可错过的非遗美味。哧溜一口面条，喝一口热汤，这滋味，简直撩咋咧！ 袁四羊肉臊子面馆（新华百货店）地址：中卫市沙坡头区鼓楼北街新华百货附近   特色：作为中卫面食界的经典代表，袁四羊肉臊子面堪称一绝。面馆精选宁夏滩羊肉，肉质鲜嫩无膻味，经慢火炖煮，加入多种秘制香料，炖出的羊肉臊子香气扑鼻。面条采用传统手工技艺，擀得薄厚均匀，煮好后根根筋道。淋上鲜香浓郁的羊肉臊子，撒上葱花、香菜，一口下去，满满的中卫烟火气，让人忍不住赞叹“撩咋咧”！ 周顺生手工面馆地址：沙坡头区鼓楼西街253号水利小区（方便停车）   特色：周顺生手工面馆凭借一手精湛的手工制面技艺，在中卫食客心中占据重要地位！坚持每日现做手工擀面与手工蒿籽面，老师傅揉、擀、切一气呵成，面条透着自然麦香，口感筋道有嚼劲。手工蒿籽面更是一绝，将蒿草籽研磨成粉融入面团，赋予面条独特清香，搭配鲜香臊子或醇厚骨汤，每一口都是质朴的西北风味。停车方便，吃面也舒心，这么地道的手工面，谁吃了不说一声撩咋咧！ 乐平面馆（御景华城店）地址：中卫市沙坡头区御景华城附近   铁蛋面  油泼面 特色：乐平面馆堪称中卫面食界的“流量担当”！（抖音或大众点评点有优惠）将陕西油泼面进行本地化改良，一开业就火爆全城。每碗油泼面都现点现做，面条根根筋道，铺上葱花、蒜末、辣椒粉，再淋上滚烫的热油，“滋啦”一声香气瞬间爆开！因为生意太火爆，每到饭点门口就一位难求，建议直接把车停到御景华城小区，再步行前往！尝上一口这油泼面，香辣过瘾，味道撩咋咧，不愧是本地最火的面馆之一！ 中卫鼓楼 来中卫，一定要走进这些宝藏面馆，用味蕾感受这座城市的历史与美味，保准让你吃得满足又难忘！下一期，还想让我带你们探索哪里的美食呢？评论区留言告诉我吧！ |
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