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酒与文人与文化 李俊邑 作为一种饮品，酒，其实与白开水或者果汁一类没什么区别。可它偏偏能晃晃悠悠地在文化的湖海中荡出一圈偌大的涟漪，形成了酒文化。我以为其中最重要的原因，就是它与文人的结缘。正是因为文人的加入，它便有了记载，有了故事，有了斑驳陆离的光影，有了一系列要喝的理由……    最早的时候。酒作为名贵的饮品，应该主要用于宴筵或待客的。比如，《诗经》云：“酌以大斗，以祈黄耇”。又云：“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”。但后来的发展，酒，好像逐渐成了文人雅士因寄所托的媒介或张狂放纵的伴侣。遥想当年，曹孟德“破荆州，下江陵，顺流而东也，舳舻千里，旌旗蔽空，酾酒临江，横槊赋诗”，说自己“慨当以慷，忧思难忘”，但“何以解忧，唯有杜康”。杜康者，酒也。而诗圣杜甫在他锦官城外的茅屋中，听到大唐的官军收复了河南河北的胜利消息后，激动得老泪纵横，也是想到了酒，“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”。再如宋代的风流才子柳永，可怜他年轻时满腹锦绣，奈何屡试不爽，仗着自己是官宦之家，银子不缺，便镇日流连于柳巷勾栏，倚红偎翠，填词听曲，竟尔将词章别开蹊径，一时传唱无休，粉丝无数。而风月场中，酒，是必须的；他的词中，酒，也是必须的。于是我们便耳熟能详了“都门账饮无绪，留恋处，兰舟催发”、“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月”、“拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”等等温软旖旎的千古名句。总之，自古文人多骚客，欲浇块垒唯凭酒，于是，忧也酒欢也酒思也酒别也酒，俨尔成了一种常态。而恰是这种常态，又将酒的魅力演绎得奇妙无比了。    中国文人最尚诗意。所谓诗意，说白了就是对某事某物并不直接说破，而是通过比兴等手段，委婉曲折地道出，给人留出无尽的回味空间。古人对酒的称谓，也不愿意直来直去，自古对酒各种奇思妙想的植入，多了去了，这里聊摭几例为证。《世说新语》载：“桓公有主簿善别酒，有酒则令先尝，好者谓'青州从事’，恶者谓'平原督邮’”。“从事”、“都邮”，大小官职也。于是后人便以此作为了酒的代名词，如清钱谦益《方生行送方尔止还金陵》诗云:“冯君鉴我区区意，却寄青州从事来。”苏东坡也命名过酒。那一年安定郡王的儿子，特意将他爹用黄柑所酿的美酒“洞庭春色”拿出来为东坡祝寿。那酒端的是色香味俱佳，令东坡先生三杯过后，赞不绝口，一时兴起，操觚为诗，诗中便想为这“洞庭春色”另起别名，云：“要当立文字，未可问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。钓诗钩，扫愁帚，即谓如此佳酿，一饮便令人诗性辄发，而微醺之后可一扫千古愁矣。最是诙谐的，当是出家人把酒唤作“般若汤”。般若，是释家的专有名词，梵语，是大智慧的意思。般若和酒有关系？出家人是禁酒的呀！忽然想到电影《少林寺》里面和尚喝酒吃狗肉的台词——“酒肉穿肠过，佛祖心中留”。哈哈！和尚喝酒时，倘若念着佛号，心系般若，莫非真的就不是什么罪过了？也许。看来，人但凡做任何事，都是观念作怪，以前做不得的，观念一变，便可以心安理得地顺理成章了。    每个人的酒量大小，应该是天生的，古人也是一样。三国时期的华歆，就是被管宁割席断交的那位，其实是令许多人仰慕的名士。据《三国志》记载，此人气量恢宏，而且超能喝酒，可以连饮十斗不醉。这让我油然想到时下酒场流行的说法——“酒量代表气量，酒平代表水平”。当然喝酒最有名的，非诗仙李白莫属了。他的诗与酒有联系的，太多太多了。“李白斗酒诗百篇”，如果说，他的诗很多就是用酒泡出来的，绝不为过。李白能喝多少？我们且看他自己的交代：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，“百年三万六千日，一日须倾三百杯”，“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯”……这肯定是豪气干云的诗语，不能以实数计，但李白敢这样写，而且杜甫也将他列为当时的酒中八仙之一，其酒量肯定非常人可比。酒量不行的文士，也不在少数。比如白居易，他说自己“未尽一杯酒，已成三独醉”。欧阳修老爷子也不行，他在《醉翁亭记》中就坦承自己“饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也”。   有人说文人喝酒，是为了借着酒兴文思泉涌，我想不是，起码不全是。因为微醺之际，或能为之，但醉酒之后，已然“静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情”，言语尚且不清，何况捉管行文！大多数人，自然也包括文人，饮酒的目的无论浇愁还是助兴，无非是想借此放大一下自己的感情。但也有超出这种情况，喝酒喝出独特境界和品味的，就我所知，有两个人。一个是苏东坡。苏东坡记载喝酒的诗文比比皆是，可见他之于酒，实在是喜欢极了。不过许多人也许不知道，他的酒量很小，可为什么还会那么喜欢呢？他在《书东皋子传后》中说“余饮酒终日，不过五合，天下之不能饮，无在余下者。然喜人饮酒，见客举杯徐引，则余胸中为之浩浩焉，落落焉，酣适之味，乃过于客。”原来他是乐与人之乐。孟子尝曰“独乐乐，与人乐乐”，这等境界，则东坡与亚圣，其庶几乎！另一个是刘伶。刘伶是魏晋时期“竹林七贤”之一。“竹林七贤”没有一个不爱酒的，而尤以刘伶为最。为什么魏晋名士大多离不开酒？据鲁迅先生《魏晋风度及文章与药及酒之关系》考释，这是因为那时谈玄论道蔚成风气，而修道者，药与酒，则是必须的。所以刘伶的醉，其醉在道，这点便是寻常人不能理解了。谓予不信，且看他著名的《酒德颂》：“有大人先生，以天地为一朝，以万期为须臾，日月为扃牖，八荒为庭衢。行无辙迹，居无室庐，幕天席地，纵意所如。止则操卮执觚，动则挈榼提壶，唯酒是务，焉知其余?”在实际生活中，他酒后的举止，也是沉浸乎道而不能出，《世说新语》云：“刘伶放达,裸形坐屋中,客有问之者,答曰'我以天地为栋宇,屋室为裈衣,诸君何为入我裈中?”看看，他确实浑浑然天地与我了。
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