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【五子衍宗酒】

 guo1820 2025-04-30



材料:

· 菟丝子 50g

· 枸杞子 50g

· 覆盆子 50g

· 五味子 30g

· 车前子 20g

· 蜂蜜 200g

· 50度以上白酒 3000ml

步骤:

1. 药材处理:菟丝子、覆盆子用纱布袋包裹(防酒液浑浊);五味子捣碎;车前子单独炒至微香。

2. 分层入酒:酒坛底部先放蜂蜜,再依次放入菟丝子袋、枸杞、覆盆子袋、五味子、车前子,最后倒入白酒。

3. 动态浸泡:前15天保持酒坛半密封(用纱布覆盖),每日搅拌一次促进溶解;15天后完全密封,避光静置45天。

4. 过滤技巧:先用细纱布粗滤,再用咖啡滤纸精滤,可得清澈酒液。

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