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新派新疆烤羊排

 食味坊 2025-05-02 发布于江西
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江湖融合菜

山河依旧人渐老,余生只盼身体好,富贵贫穷都看淡,健康才是无价宝。

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新派新疆烤羊排
用料:羊排 500克,小麦面粉25克,鸡蛋 50克,白皮圆葱 150克,酱油100克,味精 5克,花椒5克,料酒100克,胡椒粉3克,孜然2克,椒盐 15克,柴火辣椒粉30克。
制作:先将羊排去边修整齐,煮锅上火,加入凉水,烧开,将羊排下入沸水捞出,用清水洗净血沫,将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟,将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉,烤20分钟左右取出后装盘,撒上孜然面辣椒粉,随带花椒盐即成。
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