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 亲爱的宁川诗友： 大黄鱼，又叫黄瓜鱼，体色金黄、嘴唇鲜红、肉质洁白细嫩、营养丰富。蕉城区三都澳官井洋，是中国唯一的大黄鱼内湾性产卵场，至今流传着“官井洋，半年粮，黄瓜叫，渔民笑”的歌谣，蕉城区也被誉为“中国大黄鱼之乡”。当前，蕉城区全力实施“国鱼计划”，推动大黄鱼产业迈向全链条高质量发展之路。 东舫杯大黄鱼诗赛流程  征集时间 开始时间：2025年5月2日 截稿时间：2025年8月2日 征集对象 内容要求  报名方式 奖项设置 奖项设置： 一等奖2名，证书+奖品(奖品为2斤的野化大黄鱼2头) 二等奖3名，证书+奖品（奖品为1.5斤的野化大黄鱼2头) 三等奖5名，证书+奖品（奖品为1斤的野化大黄鱼2头) 优秀奖10名，证书+奖品（奖品为水产品） 评比方法：
2、所有入围作品，根据总得分的前20名，分配奖项，细则如下： 总分10分，分为评委分5分(所有评委打分取平均值)，赞赏分3分(最低赞赏2元，1个赞赏0.01分)，点评分1分(1个中肯点评0.01分)，点击量1分（每200点击量0.01分） 所有赞赏用于资助做诗赛作品集、奖品快递费等。 注意事项
2.作品必须符合法律法规，不得含有任何违法不良信息。 3.本次诗赛组织：福建东舫水产集团，宁川诗刊 期待您的精彩作品！ 附资料： 舌尖上的大黄鱼 作为中国大黄鱼养殖核心区，宁德是全国规模最大的大黄鱼人工育苗、养殖、加工、销售和出口基地，已形成完整的大黄鱼全产业链。随着“国鱼计划”的大力推进，蕉城不断向上深化“养殖链”，向下拓展“加工链”，闽地物华与闽人智慧相映成辉，随着科学化养殖的不断探索，宁德大黄鱼养殖企业培育出的一批批高质量野化大黄鱼，其体型苗条、通体金黄、鱼口鲜红、鱼肉呈蒜瓣状、口感鲜嫩、肉质细腻，品质高度接近野生大黄鱼，深受烹饪大师的认可。 注重鲜活，口味平和的淮扬菜，是大黄鱼菜肴保持本味本色的上乘借鉴。蒸，牢牢锁住了鲜与香，芙蓉鸡蛋的爽滑、文思豆腐的软嫩、清蒸鱼肉的鲜香，三者相得益彰，层次多元的味蕾体验，从舌尖滑入心尖。淮扬菜以极致的刀工著称，切成米粒大小的鱼肉与冬瓜粒、虾胶、肥膘粒，在巧劲绵延中充分融合，抱团成圆，文煮成型后，浇入一勺醇厚鲜美的松茸鸡汤，这道松茸黄鱼狮子头便在鲜美可口，滋补清润的交口称赞中，满足了一个个挑剔的胃。 大黄鱼清甜细腻的口感一直以来为江南食客所青睐，用杭州九曲红梅的茶叶对鱼肉进行烟熏处理，在确保“生”的前提下达到“熏”的风味。又不能掩盖了鱼肉本身的鲜甜，时间与温度的掌握尤为关键，鱼肉切片后用荷叶蒸笼蒸熟，淋上特制的泰椒酸汤，点缀的日本紫苏花让味觉增添了一点小惊喜。在浙菜体系中，西湖醋鱼最为人所熟知，香口糖醋味是杭州人坚定不移的口味。而食材的选择在传统与传承中却逐渐表现出多元化的一面。游到西餐这个国际餐桌上，宁德大黄鱼则奏起了一首宏大绚丽的交响曲。 如今，占全国大黄鱼总销量85%以上的“宁德大黄鱼”已经成为闽菜、川菜、粤菜、淮扬菜等全国各大菜系的高端食材，在中国80多座城市，被280多家高品质餐厅、1000多家门店使用，产品远销韩、美、加等60多个国家和地区，年销售量达20万吨。 大黄鱼“重生”之路 每年5、6月大潮期间，大黄鱼群会沿着足迹，游进自己的出生地官井洋海域繁殖，之后亲鱼、幼鱼分散在附近的港湾及浅海觅食。秋后，当近岸暖流逐渐消退，鱼群就顺着洋流向南、向外越冬洄游。上世纪六十年代，当地渔民普遍采用的是一种叫“敲罟”的捕鱼方式。作业时，由两条母船和几十条小船，围成一圈，不断敲击绑在船上的木板驱赶鱼群向内集中，缩小包围圈到一定距离，再由一对母船下网一并捞起。敲罟作业捕捞能力强大，曾一度造成大黄鱼等集群性鱼类资源枯竭。 时任的宁德地委书记，针对闽东地区“八山一水一分田”的地理格局以及农业基础薄弱的现状，提出：要使弱鸟先飞，飞得快，飞得高，必须探讨一条因地制宜发展经济的路子，并提出了“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”的发展理念。在了解到曾经在宁德盛产的大黄鱼已濒临灭绝时，专门组织专家研究解决大黄鱼人工养殖问题。正是这一决策，彻底改变了大黄鱼的命运。 被誉为“大黄鱼之父”的原宁德水产技术推广站站长刘家富，出生在福建省一个偏远的渔村，从小便有个“渔业梦”。1969年毕业于上海水产学院，1971年在家乡连江县开始从事渔场渔情工作，亲历了大黄鱼从丰产丰收到无鱼可捕的过程，便有了通过人工繁育保住大黄鱼资源的想法。1981年底，刘家富带着几大缸海水鱼标本及相关资料，调进了宁德地区水产局，并在水产技术推广站负责鱼类人工养殖技术工作。期间，他结合本职工作积极进行大黄鱼人工繁育准备工作。1986年起，正式立项开展“大黄鱼批量育苗及其增养殖应用技术研究”的“七五”科技攻关，1990年实现了百万尾规模的大黄鱼批量育苗。历经了“破船作住房，土坑为苗池，毛竹当水管，木塞做阀门”的艰苦历程，1995年，刘家富团队攻克大黄鱼生长速度慢的难题，大黄鱼网箱与土池养殖等技术一一试验成功，并指导养殖户试养也获丰收。1996-2000年刘家富依托原宁德地区水产技术推广站试验场，开展大黄鱼养殖技术产业化的试验、示范与服务工作，并在各界共同努力下，实现了产业化。新世纪起，他又依托试验场积极构建大黄鱼产业技术支撑体系与产业升级。 从宁德的渔船上成长起来的“渔二代”，并没有延续老一辈渔民养鱼、捕鱼、卖鱼的路径，而是摸索出“养、拓、品、销”四字诀，向以大黄鱼为核心的海产品产业链上下两头延伸。 在养殖方式上，通过网箱小改大、浅改深、降低养殖密度，利用水面资源把过去的30kg/平方米以下单产，提升到100kg/平方米以上，达到大黄鱼养殖的节能、减排、高产、高效、优质。同时也拓展湾外深远海深海养殖，通过湾内培育养殖优质大黄鱼，在筛选放到湾外深海大型网箱进行1/2年野化，让大黄鱼品质更鲜美、更接近野生。 中国大黄鱼之乡唱响海洋牧歌 曾经的三都澳海域因为盲目扩张，一度陷入“无证、无序、无度”的糟糕状态，导致白色泡沫浮球泛滥成灾，不仅带来了海面脏乱、水质污浊等生态环境问题，而且造成渔业病害频发、水产品质量下降。018年，宁德市决心守护蓝色“粮仓”，在三都澳海域掀起了一场声势浩大的“蓝色土地革命”，立足“全面清”，聚焦“规范养”，突出“长效管”，打出“组合拳”，铁腕推进海上养殖综合整治工作，探索走出了一条依法用海、规范养殖、多方共赢的改革之路，升级改造渔排142.73万口、贝藻类54.15万亩，清理海漂垃圾17万吨，重建海上养殖新秩序，从源头上提升大黄鱼品质。 随着海洋环境持续向好，大黄鱼养殖效益也逐年攀升。2022年，宁德市大黄鱼产量19.47万吨，占全国养殖总量的80%以上，产值88.75亿元，全产业链产值超百亿元。国人餐桌上，每10条大黄鱼就有8条来自宁德。全市大黄鱼企业拥有各类商标近百件，其中省著名商标40件、中国驰名商标9件。产品销售网络遍布全国各地，并出口韩国、美国、加拿大、南非等60多个国家和地区，实现出口创汇超1亿美元。“宁德大黄鱼”已成为最具影响力的水产品区域公共品牌、中国百强农产品区域公共品牌、质量万里行的“中国十珍”。 闽东构建以大黄鱼产业为主导的“六大中心”发展格局：全国大黄鱼原良种培育中心、全国大黄鱼养殖中心、全国大黄鱼加工中心、全国大黄鱼交易中心、全国大黄鱼大数据中心、全国大黄鱼文旅中心，打造集种业、养殖、加工、市场、科研、文旅融合于一体的“中国大黄鱼之都”。据统计，2022年“国鱼计划”共实施10个子项目，总投资超54亿元。宁德已成为全国最大规模集大黄鱼人工育苗、养殖、加工、销售和出口的全产业链基地和核心区，全产业链总产值达110亿元。从濒临灭绝到良种培育，从粗放无序到规范管理，从传统养殖到科技加持，宁德大黄鱼产业正走在蒸蒸日上、欣欣向荣的复兴之路上。 以渔促旅，以旅兴渔。面对新时代海洋大开发的历史性机遇，宁德始终牢记向海发展的嘱托，坚持向海图强不放松，海洋事业产业一体推进，奋力追逐建设海洋强市的“蓝色梦想”——积极探索渔旅、“民宿+摄影”等融合发展模式，陆续打造出了白基湾海域新型塑胶渔排养殖示范点、三都岛万亩贝藻类养殖示范片区和秋竹前沿海上田园综合体项目、建成霞浦县七星渔排、福安市下白石宁海村“海上田园”综合体、福鼎“海之梦”渔旅综合体等一批渔旅融合精品项目，海内外游客纷至沓来；举办“国鱼入国宴”、“国鱼献礼·福见蕉城”、第六届中国（宁德）大黄鱼文化节、“山海宁德黄鱼之都”——福建蕉城“宁德大黄鱼”北京推介会等系列活动，国鱼品牌效益凸显；凭借丰富的渔业资源和滨海风光，因地制宜打造网红渔村和特色小镇：三都澳“水乡渔村”风情年均吸引游客20万人次；城南镇金蛇头村试点探索“党建+旅游+艺术”融合发展模式，为全市渔业村提供了一条可复制的特色现代化休闲渔村的路子。山海宁德、黄鱼之都，已然构筑起“渔旅文产”多元融合、“山海城村”协同发展的新格局。 （以上资料与配图来自大梦蕉城） |
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