 现在越来越多的人喜欢在夏日里， 喝上一杯凉茶，消暑解渴。还记 得我小时候，没有那么多饮料， 一到夏天，妈妈总会亲手做凉茶 给家人喝，那时候没有冰箱，可 母亲做的凉茶，入口清凉。细细 品味，有微微的甘苦，又带着一 丝若有若无的苦意。但这苦，非 但不让人讨厌，反而让人感觉舒 服。 今天就把，带着儿时回忆和温暖的 凉茶配方分享给你。而且这款凉茶 制作简单，成本低，而且是无添加 的，学会了你摆摊或者你店里制作 均可。  这款凉茶会用到夏枯草，夏枯草为 凉茶增添柔和和悠长苦味，它的淡 淡清香带来清新感觉，让凉茶滋味 独特。 秘制凉茶 1、食材：夏枯草25克，干的黄菊 花7.5克，金银花1.5克，罗汉果 1.5克，甘草1.5克，要把夏枯草洗 干净才能用。 解读：应该选优质的夏枯草，带 有淡淡的清香，而且质地比较脆， 都是正品优质的， 2：制作：取个白锈钢桶，放入14 斤纯净水，再把所有的食材放入桶 中，大火烧开，放入375克冰糖烧 开，转小火煮15分钟，关火焖30 分钟，再用纱布过滤出渣子，凉茶 就做好了。 解读：煮的时候要盖盖煮，时间别 煮久了，影响口感，  做好的凉茶冷凉后，放冰箱冷藏 保存（三天左右没问题）。 3、售卖：如果你摆摊，你可以把 凉茶放桶中，随卖随取，比较方便； 如果酒店里销售，可以提前把凉茶 倒入果汁壶里即可。 文章写到这就快结束了，那个食材 要选优质的，干的黄菊花我用的是 徽州皇冠，当然大家也可以选别的 牌子。 你学会了吗？不明白的给我留言！  我是一品厨艺的季师傅， 季师傅美食日记博主， 希望你能喜欢我的美食文章！ |
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