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酱香蒸鸡腿

用料

• 鸡全腿 4个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 甜面酱 2勺
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 番茄酱 1勺

做法

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  1.鸡大腿洗干净沥干

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  2.用叉子在鸡腿上扎些小孔，尽量均匀一些

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  3.反面也要扎一些小孔

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  4.葱姜切葱片，姜片

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  5.取一个碗把配方用量的甜面酱，番茄酱，酱油，生抽，料酒，耗油，白糖混合均匀

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  6.鸡腿放入保鲜盒中，铺上葱姜片，均匀淋入调好的料汁

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  7.盖上盖子，用力摇晃十分钟，使酱料均匀裹满鸡腿，没有盖子就要用手充分按摩均匀了，然后放入冰箱保鲜层腌制两个小时

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  8.两个小时后取出鸡腿，摆在盘中，把葱姜和酱料也倒在上面

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  9.蒸锅放足量水烧开后，把鸡腿放入锅中，大火烧25—30分钟

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  10.打开锅盖

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  11.把鸡腿单独盛出来，放另一个盘中

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  12.撇去葱姜，把蒸鸡腿的汤汁均匀浇在鸡腿上，我为了拍照方便就取了两只

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  13.撒葱花装饰即可

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  14.鲜嫩的酱香蒸鸡腿做好了

- 小贴士 -

1.用叉子叉些小孔，可以方便鸡腿更好地入味9 2.鸡腿要腌制两个小时以上，但不要超过六个小时 3.配方是四只鸡腿的用料，若数量减少请酌情减少用料，并缩短烹饪时间 4.也可以用自己喜欢的酱料腌制，用此法蒸制 5.我用的勺子就是吃饭用的普通不锈钢勺子