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在济南这座历史文化悠久的城市里，美食文化也是丰富多彩。除了那些高端大气的餐厅，其实还有很多隐藏在街头巷尾的苍蝇小馆，它们以地道的口味、亲民的价格和独特的环境，吸引着众多食客。  这些看似简陋的小店，往往承载着几代人的味觉记忆：褪色的招牌下飘出炒菜的锅气，油亮的木桌椅见证着老济南的烟火气。这些人均不过百元的小馆，用最朴实的烹饪诠释着济南人对美食的执着与热爱。 01 十八元酱醋鱼馆  店铺地址：明湖东路泺河社区幼儿园 营业时间：11:00-21:00 这家店位置不算难找，沿着小路一直走到头就能看见。老远就能瞅见几间铁皮屋子，路边竖着块褪色的招牌。周末中午得赶早去，生意特别火，基本没空位。
店里环境确实挺简陋，连普通家庭小饭馆都比不上。有砖瓦平房也有铁皮搭的棚子，桌椅都磨得掉漆了。点菜得自己往老菜单上写菜名，菜单都磨得发旧了。
服务员都是些上了年纪的叔叔阿姨，有位大爷走路不太利索，不过个个都笑眯眯的特别热情。推荐的硬菜可不少：铁盘里烤得滋滋响的排骨、酸甜口的酱醋鱼、外酥里嫩的干炸蘑菇。凉菜有脆黄瓜拌油条，热菜有现炒的辣子鸡和焦香茄子。还有荷叶包着焖的酥鱼、莱芜风味的干炒鸡、牛肚牛筋牛腱子炖的牛三宝。大菜推荐酱香肘子和现蒸的鲽鱼头，最后别忘了点个冒着热气的砂锅花甲。 02 政鑫饭店 店铺地址：天桥区47号电视机厂宿舍5号楼下 营业时间：17:30开始营业 这家藏在居民楼里的小饭馆开了整整25年，实实在在地验证了'好味道不怕位置偏'。虽然藏在犄角旮旯里，但跟着高德地图搜'政鑫饭店'准能找到。不过千万别开车来，周围根本找不着停车位。
老板是个实在人，见人就笑呵呵地说'来这儿就跟回自己家一样'。聊起现在生意红火，他直摆手说真没想到，其实自己没做得多好，全靠街坊邻居和老顾客们捧场。这话说得实在，反倒让人更觉得这家店有人情味。 环境就是典型的苍蝇馆子，对卫生要求高的就别来了。店里没啥服务，碗筷茶水都是自己动手拿，不过服务员大姐们说话都带着济南腔，挺客气。最显眼的是用毛笔字写在大红纸上的菜单，直接贴在居民楼储藏室铁门上，看着特别接地气。
招牌菜得数手工猪肉丸，咬开还冒肉汁。凉拌茄子上浇着厚厚的芝麻酱，白切肉配蒜泥最下饭。酱羊蹄炖得烂糊，烤串种类挺全乎。夏天有现做的小龙虾，野芹菜炒鸡蛋特别清香，还有济南特色菜酥锅，白菜豆腐五花肉炖得透透的。 03 红星菜馆 店铺地址：东泺河路172号 营业时间：11:00开始营业 这家在北园居民楼里开了20年的红星菜馆，当年连《舌尖上的中国》要来拍摄都被老板拒绝了。位置其实挺好找的，从北园地铁站A口出来往西拐，再往北走500米就到了。店里总共就三张圆桌三张方桌，挤挤巴巴的。
最绝的是温拌腰花，绝对是我在济南吃过最棒的。每片腰花切得跟麦穗似的花纹，又厚实又弹牙，半点腥味都没有。吃着满嘴都是腰子香，配着脆生生的黄瓜条特别解腻。这菜全靠当天现杀的新鲜腰子和老师傅的好刀工。
炒肚头专挑猪肚最肥厚的部位，嚼起来咯吱咯吱带劲。葱烧蹄筋用的都是自家处理的猪蹄筋，老板娘拍胸脯保证没加乱七八糟的东西，葱香味裹着软糯的蹄筋特别下饭。老济南奶汤做的奶三样更绝，汤底白乎乎的，里面泡着皮肚、蹄筋、海参和笋片，热乎乎连喝三碗都不够。 推荐必点：辣炒肚头、呛腰花、奶汤三样、凉拌芥兰、温拌腰花、炸馒头蒜爆羊肉、炸五香肉。这些菜都是街坊吃了二十年的老味道。 04 永和面馆  店铺地址：天桥区小纬北路2号 营业时间：11:00-14:00 17:00-20:00 这家面馆门脸特别小，藏在背街小巷里，一不留神就会错过。开车来的朋友建议把车停到马路对面的和信广场，再步行过来最靠谱。
招牌肥肠面绝对要尝！汤底麻辣够劲，吃着有重庆小面的感觉。15块钱左右一碗，能加炸鸡蛋、青辣椒、火腿或者大鸡腿这些配料。桌上免费供应的腌萝卜小菜千万别错过，酸甜脆爽配着热面吃特别解腻。
记住避开饭点去，中午晚上准得排队。店里就四五张桌子，拼桌是常事。对环境别抱期望，就是老巷子里的普通小面馆，白瓷砖墙上贴着价目表，塑料板凳都磨得发亮了。但来这儿吃饭图的就是烟火气，煮面的大锅整天咕嘟着，老板娘扯着嗓子喊号的声音比喇叭还响。 05 金忠烧烤 店铺地址：历城区十八中路王舍人社区卫生服务中心东邻 营业时间：11:30-14:00 17:30-23:00 这家藏在济南东边王舍人铁厂北路的金忠烧烤，是附近出了名的夜宵据点。上过《人生一串》纪录片后更火了，经常得排队才能吃上。人均70块钱能吃撑，性价比确实高。
就算不喝酒，光闻着炭火味、看着油滋滋的肉串就馋人。必点的烤肋扇得按斤点，两个人来半斤就够了。羊鞭处理得干净没异味，白条羊肉肥瘦刚好。还有稀罕的烤奶渣、弹牙的蹄筋、吸溜着吃的烤骨髓。鸡翅皮烤得焦脆，心管嚼着嘎吱响，每样都是老客们吃了十几年的招牌。
店里环境就别讲究了，塑料棚子底下支着矮桌子，坐的是小马扎。几个干活利索的阿姨嗓门大，催菜得喊两遍才应声。对服务要求高的别来，这儿就是吃个实在味道。建议穿耐脏衣服来，炭火灰时不时往下掉，吃完浑身都是烧烤味。 |
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