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原创二哥小二说美食 大家好，我是二哥！一到夏季，家家户户的大米都难逃生虫的命运，看着那被啃得七零八碎的大米和四处爬动的小黑虫，心情糟糕透了。 更让人头疼的是，试过各种办法都不见效，只能眼睁睁看着长虫。 今天二哥就把米店老板教我的四个方法分享给大家，简单实用，保证让你家的大米存放一年都不生虫。  第一个，花椒去虫法， 找一个一次性口罩，在口罩一侧1/5处剪开，抽出里面的鼻托，将其翻开形成一个口袋。  抓一把干花椒放进口罩袋里，再用取出的鼻托把袋口旋转扎紧，确保花椒不会漏出，埋进大米中间。 由于花椒会散发出天然的刺激性气味，能有效驱除米虫。注：也可以用纱布或茶包袋来代替口罩。  第二个，大蒜去虫法 准备几粒新鲜饱满的大蒜，剥好后插入大米中。 大蒜中散发出的强烈硫化物气味，对米虫来说就是“生化武器”，闻到就会躲得远远的。 注：每月更换一次，保持最佳驱虫效果。  第三个，白酒去虫法 准备一小瓶喝剩的白酒（普通白酒就行），放入米缸当中。不要拧紧瓶盖，竖直插进米缸里，让酒香慢慢挥发出来。 因为白酒具有浓郁的酒精气味，会让米虫闻味而逃。 二哥在这里提醒大家一下，在放置的时候不能倾斜，否则把大米给打湿，就得不偿失了。  第四个，橘子皮去虫法 把平时吃橘子剥下来的皮晒干后，和花椒一样装进口罩中，拧紧袋口放到大米当中就行（每2-3个月更换一次）。 因为橘子皮自带天然清香，不仅能吸收米缸里的潮气、消除陈米味，其中含有的柠檬烯等成分更是米虫的克星，驱虫效果非常棒！  以上四点对于驱除米虫非常有效，因为米虫的嗅觉特别灵敏，只要闻到带有刺激性气味，就会逃之夭夭。 只要利用好这一点，就能给大米打造一个“防护罩”，既安全又有效，就不会再害怕大米生虫了。  接下来准备200克大米淘洗干净，加入清水浸泡一碗，天气热可以放进冰箱。 泡好的大米能用手指轻轻搓碎就行，再捞出倒进料理机中，加入100克清水搅打成米糊。  打好后倒进大碗里，加35克白糖，3克酵母，50克面粉。 把所有的食材混合搅拌均匀，直到没有干面粉的状态，盖上盖子发酵1小时。  发酵好后会有很多的蜂窝孔，需要搅一搅排掉气体，再倒进铺上油脂的平盘中整理平整。 撒上一点黑芝麻和葡萄干，盖上盖子二次发酵半个小时。如果家里没油纸的，就直接在平盘上刷一层薄油防粘。  二次发酵好后，放进蒸锅中，水开蒸二十五分钟，关火焖一会就可以开盖取出了。再撕掉油纸，切成小块就行。  这样做好的大米糕非常柔软q弹，内部组织非常的蓬松，甜度恰到好处不会腻口。这种传统米糕既保留了纯正的米香，又有着令人惊喜的绵密口感，特别讨老人和小孩的欢心。
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