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甜菜汁莲花馍是一款即补血造型又美丽的花馍，今天的这个莲花馒头，造型虽然看起来惹眼，其实做法真的很简单，跟我一起来试试吧，甜菜汁做的红色、菠菜汁做绿色、南瓜泥做黄色，都会非常漂亮哒!
一、甜菜汁莲花馍 主料：甜菜汁125克，面粉250克 配料：酵母粉2克，花生碎25克，红糖25克，面粉8克，白芝麻适量 制作工艺： 1、将红糖、花生碎、面粉混合。(不放花生碎也可以。面粉是担心红糖融化流动烫嘴的，不要省略)  2、甜菜去皮，切块。  3、放美的原汁机中，榨汁。  4、打开出汁口。  5、颜色真的很鲜艳吧!  6、甜菜汁中加入酵母粉，搅匀至融化，加入面粉搅拌成絮状。  7、揉成光滑的面团，盖保鲜膜，静置温暖处发酵至2倍大。  8、将发酵好的面团取出，揉匀。  9、将面团分成三部分，依次是200克，130克，60克。(先称出面团总重量，然后再按照3、2、1的比例进行分割，一个比一个大)  10、将饼擀薄，三个都擀成厚度一样，大小像套娃一样，一个比一个小。  11、边缘部分，用刀压上一圈刀纹，如果像省事，你就找个叉子，在上面依次压上花纹。(压的深点，这样发酵后，花纹不会消失，但是记得刀子不要切透切断) 12、边缘切割的花纹部分，每隔1.5厘米左右，切断一下，将其顶端捏一下，做出花型。(这次是要切断的了，不过要记得切断间隔的距离一定要一样，不然出来的花不好看) 13、中间位置，放上调好的红糖花生馅。(记得放中间位置，第二片面饼放上去的时候，不能有漏出来的) 14、第二片面饼和第一片同样方法做造型，然后将其码在上面，用手压实边缘部分。再放红糖馅。 15、最后一片也是同样方法操作，码在最上面，边缘部分压实。(这里可以根据你面团的大小，决定摞起来的层次，面团大，你可以多摞几次) 16、蒸篦内铺蒸笼布，将做好的莲花馒头放入，上面粘少许芝麻点缀。(蒸篦内铺蒸笼布，记得先在油水混合里面浸湿，不然容易粘连，放进锅子里面不用着急开电饭煲，稍微等会，让它醒发下) 17、开启美的电饭煲，选择蒸排骨程序。(我感觉这个馒头个头较大，层次也多，担心不容易熟，所以选择了25分钟的蒸排骨程序) 18、出锅了!(这甜菜汁不适合蒸，蒸的会脱色，我这个因为大，没有完全脱色，但是颜色完全没有刚开始的时候好看，变成了橙黄色。甜菜汁考戚风我也试过，也是变成黄色了) 这一个，我们三口刚好一顿。切开后，一层一层的红糖，很香很甜蜜。 成品图： 二、熊猫小贴士 选购甜菜根时，要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。 以上就是甜菜根的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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