|
材料： 豆腐一盒(900G)、葱一根、蒜四瓣、姜四片、小红辣椒三根、李锦记辣椒酱2大勺、水淀粉少许、盐适量、鸡粉少许； 做法 1.豆腐切8毫米左右的厚片,均匀地在表面抹盐,放置半小时以上,让其充分入味,沥干水分； 2.葱切葱花,姜切丝,蒜切片,(勤劳的朋友都切末,味道更好).红辣椒切丝,备用； 3.将豆腐表面的水分擦净,锅内起油,煎,至表面金黄,翻面,煎至另一面金黄为止,捞出备用； 4.同一个锅内,在煎过豆腐的油里放入葱姜蒜辣椒爆香,然后倒入豆腐,添水至没过所有豆腐的一半即可； 5.加盐,鸡粉,辣椒酱,待水沸,盖锅盖转小火焖8-10分钟； 6.开盖,大火,倒入水淀粉收汁即可； |
|
|
