提到“核桃”，很多人都认为吃核桃补脑，但也有不少人持怀疑态度。研究发现：早餐中加点核桃，可以对记忆有延迟保护作用，并改善大脑认知功能。
其实核桃的好处不止如此，日前一项最新研究发现：日常吃点核桃有助于提升尿石素A水平，可降低全身炎症水平，并且能对结肠息肉内的免疫细胞产生直接的积极影响，从而抑制结直肠癌的发生。
除了“补脑”“抗炎”，核桃对身体还有啥好处？
1. 改善血脂
2018年的一项共纳入26个临床试验涉及1059名受试者的数据分析发现，和没有每天吃核桃的对照组相比，添加核桃干预后的饮食，能使血浆甘油三酯（TG）的水平显著下降5.52%、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平下降3.73%、总胆固醇水平下降3.25%。
2. 防糖尿病
《美国临床营养杂志》上的一篇研究提到，食用坚果（尤其是核桃），与降低糖尿病风险有关，同时也能降低肥胖风险。因此，可以坚持定期食用（大约每天1次）坚果，作为预防肥胖和2型糖尿病的健康饮食的一部分。
3. 缓解焦虑
在坚果中，核桃的α-亚麻酸含量较为优秀。有研究表明，α-亚麻酸具有神经保护作用，可以减轻焦虑症状，缓解情绪紧张、减轻压力。
4. 促进睡眠
褪黑素大家都知道，它是大脑松果体分泌的一种激素，能够自然诱导人睡眠，但由于身体或工作原因，很多人的褪黑素分泌受到了影响，导致难以入睡。核桃就是富含褪黑素的食物，有研究对动物进行核桃喂养后，发现其血液中褪黑激素的含量可变为原来的4倍。睡眠不好的人平时常吃核桃，可能会对睡眠有帮助。
日常吃核桃，记住这6点
1. 早餐可以加点核桃
早餐吃点核桃可增强大脑功能，提升大脑反应速度。富含核桃的早餐，可以急性改善全天的执行功能反应时间，并可能对记忆有延迟保护作用。
2. 核桃最好带着皮吃
核桃皮中含多酚类等抗氧化物质，受高温影响和长时间储存会有所损失，一般生鲜核桃保留较多。多酚类的物质，也正是我们带皮吃核桃时候淡淡涩涩苦味的来源。
3. 每天2-3个就正好
核桃油脂含量并不低。《中国居民膳食指南2022》中建议：坚果每周摄入量为50～70克，平均一天的摄入量为7～10克左右。
4. 最好是现剥现吃
5. 选择原味的核桃
6. 可把核桃入菜吃
核桃除了直接吃外，也可以在入菜和米饭里，既避免了饮食单调，也增加了营养摄入。
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