无敌下饭菜，家常美味一周不重样！

01   

香辣鸭爪鸭翅

香辣鸭爪和鸭翅的双重组合，麻辣过瘾，好吃到嘬手指。喜欢的姐妹可以试一试。

食材：鸭翅，鸭爪

做法：

1，先将买回来的鸭爪和鸭翅处理干净，来一点火锅料，一包卤料。干辣椒适量，花椒适量，一点冰糖，大蒜米，姜。洋葱切碎和葱花。

2，起锅冷水，放入鸭爪和鸭翅，加入葱姜、白酒、花椒焯一下水。水开之后，煮个三五分钟，捞出来，用热水再洗两遍，沥干水分备用。

3，另起锅烧油。然后下入姜蒜头和一半的洋葱和小葱，再加入火锅料，花椒、辣椒、冰糖。再来一大勺豆瓣酱，炒出香味跟红油。

倒入鸭翅和鸭爪，炒个3分钟左右，炒出香味，炒上色，然后倒入热水，没过食材，放入卤包。来一点生抽、老抽、蚝油，适量的盐。水沸腾之后，调成最小火，焖煮30分钟左右。出锅之前再来一把辣椒面，然后大火再收汁。加入一些白芝麻和剩下的洋葱以及小葱再来点鸡精，翻匀即可出锅，这样做出来真的是巨好吃，汤汁浓郁，然后鸭爪和鸭翅也是巨入味。

02   

红烧鸡

🌶️食材：鸡肉，青红辣椒

👩‍🍳做法：

1，鸡肉切块，切块洗净，沥干水分备用。准备大葱切马蹄块儿，青红辣椒切块儿，来2块姜，切姜片，来两头蒜粒。准备一点花椒、香叶、八角、干辣椒和两三片白芷。

2，我们来调一个料汁，一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺豆瓣酱，半勺甜面酱备用。

3，起锅烧油，锅中放入菜籽油。好吃的关键，再来一勺猪油。油热，将准备好的姜片炒至微微发黄，放入鸡肉翻炒。

4.翻炒至油变清，就是鸡肉没有水分，加入准备好的干辣椒等香料炒出香味，放入酱汁翻炒均匀，加入开水。然后中火焖25分钟至鸡肉熟，加入大蒜粒炒个2分钟，炒出香味，再放入青红辣椒、葱和适量的盐、鸡精翻匀。将青红辣椒炒熟即可出锅。

03   

平菇炒牛肉

🌶️食材：牛肉，平菇
👩‍🍳做法：
1，将牛肉切片。放入生抽，老抽，胡椒粉，淀粉，米酒抓匀，腌制15分钟。
2，平菇水开焯水1分钟，捞出备用。
3，再准备一些泡椒碎、青红小米辣碎和姜蒜，以及一点葱段。
4，起锅烧油，油热将牛肉滑熟捞出备用，留底油。将青红小米辣、泡椒，姜蒜炒出香味，放入平菇，加入一勺生抽，适量的盐翻均匀，放入牛肉，加入葱和鸡精翻匀即可出锅

04   

肉沫蒜苔

🌶️食材：肉末，蒜苔
👩‍🍳做法：
1，将肉末放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。抓匀腌制10分钟。
2，蒜苔切小段，再准备一些小米辣和泡椒。来一些姜蒜，切末。
3，起锅烧油，油热将姜蒜和肉末炒香炒熟，放入小米辣和辣椒炒出泡椒味，再放入蒜苔，加入适量的生抽和鸡精，将蒜苔炒熟即可出锅。

05   

泡椒猪肝

🌶️食材：猪肝，泡椒

👩‍🍳做法：

1，将买回的猪肝切片，泡出血水沥干备用，放入生抽、老抽、蚝油。胡椒粉、淀粉，一点盐，抓匀然后再放入干辣椒抓匀，腌制10分钟备用。

2，切入多多的泡椒，泡姜。小米辣，二荆条，几粒蒜切成片，再来几粒花椒。

3，起锅烧油，油温巨高的时候放入。泡椒、泡姜、花椒和猪肝一起倒入锅内翻炒均匀，加入青红辣椒、蒜。再来适量的盐和鸡精。翻匀即可出锅，这样做出来的泡椒猪肝鲜辣酱香

06   

油焖豆腐泡

🌶️食材：肉末，豆泡

👩‍🍳做法：

1，将买回来的油豆泡一分为二。准备一些肉末，放入一点料酒，胡椒粉、盐抓匀腌制10分钟，

2.再准备点蒜苗切段，二荆条切小粒，再来点红辣椒剁碎，姜蒜剁碎。来一点辣椒面。

3，起锅烧油，油热将肉末炒熟，放入姜蒜、辣椒炒香，再小火放入辣椒粉炒香。加一碗清水调味，来一点生抽蚝油，水开之后放入豆泡焖煮3分钟，之后放入蒜叶、青椒、鸡精、花椒油翻匀即可出锅。