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你们有没有发现外面吃的面汤就是比自己在家做的香，自己做的总感觉缺点什么。 没错，就是红葱酥油和蒜头油，只需要一点点，香气立马飘出来，妥妥的“增香利器”。 红葱头油用来拌饭，炒菜，炖肉，白灼当蘸料，蒜头油用来煮粉煮面煮云吞，煮青菜汤加一勺，香气立马上一个档次，超级百搭。  打开今日头条查看图片详情 做法特别简单，几分钟就能搞定，晾凉后装到没有水的玻璃密封容器中，可以保存一年。 只要不碰到水，放久也是酥脆的，想吃的时候挖一勺，一秒提香，随用随取很方便。 我老公超爱这一碗红葱头油拌饭，比猪油拌饭不知道香多少倍，我喜欢蒜头油，酥脆蒜香。 夏天太热不想下厨房炒菜，偶尔煮点面或者拌饭，嘎嘎香，超好炫。  打开今日头条查看图片详情  打开今日头条查看图片详情 1.红葱酥油这个红葱头不是洋葱哦，不一样的品种，虽然个头不大，香气十足。 先把最外面那层皮剥掉，清洗干净沥干水分，再切成薄片。 锅中倒入花生油或者玉米油，冷油下料，中小火慢慢炸，大概10分钟后葱头水分炸干，变得金黄酥脆。 先把红葱头捞出沥油晾凉，装入密封罐中再倒入炸葱头的油就可以了。  打开今日头条查看图片详情 2.蒜头油打算剥皮后搅碎，再用清水洗一遍挤干，这样做可以去掉一部分的辛辣和苦涩。 冷油炸锅，放入蒜末中小火开炸，油量刚好没过蒜末就行，不用太多。 大概6分钟左右，蒜末漂浮起来，金黄焦香就可以捞出晾凉，放凉以后再倒入炸蒜末的油，密封起来放冰箱保存即可。  打开今日头条查看图片详情 温馨小贴士：1.不要用猪油炸，放入冰箱会凝固结块，影响口感。 2.时间仅供参考，注意观察，不要炸到太焦，糊了会苦哦。 炸好以后捞出来晾凉，再装回去泡在油里面，这样做，就是放一年，里面的葱头和蒜末还是酥脆的。这是我家最常用的提香调味料，冰箱常备，超级方便实用。  打开今日头条查看图片详情  打开今日头条查看图片详情 喜欢的朋友可以尝试一下，做一回，吃半年，超级无敌香。 |
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