 文\秦寿文 酒圣杜康究竟是陕西人还是河南人，由于年代久远，众说纷纭。在商标侵权问题上，張说張有理，李说李有理。双方各有说词，坚持己见，争论不休。据说官司一直打到北京，主管部门给予了答复，杜康原籍何处並不主要，主要是酒要以质取胜。因此，现在市场销售的杜康酒，有陕西杜康和河南杜康。 小時候，我在本村初小三年级上学，班上一位同学拿了一本十字百家姓的书传阅，我看后感到非常好奇，只知道百家姓每句四字，是那位髙人以历史事件、人物在四字前边加编了六个字，成了十字百家姓。真是髙手在民间。時隔六七十年了，我还隐隐约约能记几句，“校场上兵马乱冯陈褚魏”、”汉朝中弄权人项祝董梁”、“红娘子要嫁他朱秦尤许”、“飲几盅刘伶酒希范彭郎”等，其中刘伶何许人也我不知道。 六零年我高小毕业，因家庭贫困缺劳没有考初中便回家参加农业生产劳动。在劳动休息的時候，本队一位老人讲了一段杜康造酒醉刘伶的故亊。使我联想到十字百家姓中说的刘伶是怎么回事了。 刘伶爱喝酒，经常到杜康酒作坊买酒欠账，时间长了不见清账。于是，杜康就到刘伶家收账，家里人告诉杜康，刘伶都死了三年了，杜康不相信，说刘伶没有死，是酒喝醉了，坚持要挖墓开棺察看。家里人认为杜康说的话简直是天方夜谭说梦话。但杜康还是坚持己见，一而再，再而三催促挖墓开棺。当挖开墓开棺的時候，一股酒香气扑鼻而來！在场的家人及众人皆目瞪口呆！刘伶竟然奇迹般地从棺材里起來了，並且大声喊道：“好香的美酒呀！”从此，杜康造酒醉刘伶的故事流传至今。 酒圣杜康造酒的传说有两种说法。 第一种说法，笔者拫据白水县闫志豪编写的《玉女峯下的故亊》记载，说杜康是两个人。杜是一个人，康是一个人。杜是师傳，康是徒弟。杜康酒是以两个人的名字命名的。杜是白水县当地人，康是外來人。 远古時期，白水县风调雨顺，五谷丰登。家家户户粮食吃过有余，屋内粮食多的放不下，便大囤套小囤放到门前储存。下雨有防雨没施，杜家在门前也放了几囤粮食。 因杜康在发现鸟儿喝发酵水的時间是那年阴历九月九日，九字与酒字是谐音，由于历史变迁，九字演变成了酒字。 “一石击起千层浪”因杜受鸟儿喝发酵水的启蒙，心中有了办造酒作坊的想法，把农民的剩余粮食也利用了。由于杜天资聪明，能吃苦耐劳。很快办起了造酒作坊，而且由小到大，由弱到强，在当地大有名气。 一日，酒作坊员工正在辛勤劳作。忽听外边人喊马叫！一队人马正追杀一位少年。那少年急忙躲进了酒作坊，喊叫救命！杜急中生智，立即给少年換了一身衣服。带队軍官问杜见没见过一个少年进來？杜答道没见。经过一番搜查，人马返回原路回去交差。杜不但救了少年一命。而且还收为徒弟。 据说那少年是舜尧的后裔，为了争夺帝位，宫廷争斗，互相残杀，弟兄们在搏斗中全部致死，剩下唯一皇子康下落不明。宫里下令在全国各地寻找，原來追杀康的軍官知道康的去向，康终于在陕西白水一带杜康酒作坊找到。康回朝登基当了帝王。杜因救驾有功受到康帝多次封赏。将酒名以师傅与徒弟的名字命名杜康酒。 第二种说法，民间传说杜康是一个人，姓杜名康（出生地不详）在朝为官。主管国库粮食。那时天下太平政通人和。全国农村庒稼年年丰收，粮食多的国库放不下。杜康也想不下办法，有人提议，原始森林面积大，叫到森林里去考察，杜康一行到了森林，发现很多老树比大囤还粗，树洞是空的可以储存很多很多粮食，真是天然粮仓。杜康欢天喜地！叫人把粮食储存在树洞里，派专人看管。 久而久之，树洞粮食进水发酵，遍地都是黄水，一群动物喝了黄水倒了一地不知死活，吓得杜康出了一身冷汗，魂不附体。叹道：要是被朝廷知道了是杀头死罪！在绝望中，他发现那些动物竟然无影无踪。他尝了一下黄水，味道非凡，发酵黄水使他受到很大启发，他想按照粮食发酵的水的方法酿造出更美好的人间美味。为朝廷多赚些银子将功赎罪。 世上无难事，只要肯登攀。数月后，杜康终于酿造出了人间美味，梦想成真！他翻来覆去睡不着觉。那晚，他做了一个奇怪的梦。梦见了一个白胡子老头对他说“明日酉時叫三个不同人在液体罐内各滴一点血做引子，味道会更浓香无比”，杜康睡醒后才知道是在做梦。他苦思冥想，探讨其中奥妙。三点血为三点水加一个酉字，结合起来是一个酒字，莫非我的美味名字叫酒。 次日酉时，杜康提一罐子液体在路上遇见了第一个人是个书生给罐里滴了一点血。第二个人是个武士，又给罐里滴了一点血。眼看酉時快到了，第三个人还没有出现，如果过了酉時，前功尽弃。在慌乱中杜康急忙从村里找來了第三个人，这个人是疯子，给罐里滴了最后一点血。至此，三点血与罐内液体相结合酿造美酒大功告成！ 杜康酿造的酒有三个特点；①书生血温和。②武士血性烈。③疯子血疯狂，喝醉了是要耍酒疯的。 （秦寿文） 
作者简介：秦寿文先生，秦家村一组人，一生酷爱文学诗词，农闲时写诗歌散文，抒发志向，自娱娱人。 |
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