9款巨好吃面条做法 | 汤汁浓郁，鲜美开胃

每次不知道给哈哈安排什么的时候，面条永远是我的首选，快手简单又营养好消化。蔬菜肉类随便搭配，冰箱里有什么就做什么，真的超方便！

01    

经典阳春面

食材：生抽、蚝油、葱花、猪油

制作步骤：  

1. 锅中烧水煮面，煮到面条浮起再煮1分钟，捞出过凉水；  

2. 碗中放猪油、生抽、盐，冲1碗开水搅匀（汤底要热，化开猪油）；  

3. 把面条放进碗里，撒葱花，拌匀就能吃。

小贴士：

猪油是灵魂！没有就用香油，但猪油的香更地道。

02    

番茄荷包蛋面

食材：鸡蛋、番茄、青菜

制作步骤：

1. 热锅放1勺油，煎个荷包蛋，盛出；同一锅炒番茄块，加半勺糖炒2分钟至出沙；  

2. 加1碗开水烧开，下面条煮3分钟，放荷包蛋再煮1分钟；  

3. 加盐调味，撒葱花，连汤带面盛出。

小贴士：

荷包蛋别煎太老，蛋黄半流心最好，泡在汤里超香。

03    

鲜虾菌菇面

食材：大虾、鸡蛋、菌菇、胡萝卜、青菜

制作步骤：

1. 虾仁去虾线；热锅放1勺油，爆香姜片，炒虾仁至变红，加菌菇和胡萝卜丝炒1分钟；  

2. 加1碗开水烧开，下面条煮3分钟；  

3. 加盐、少许白胡椒粉调味，撒葱花。

小贴士：

菌菇别煮太久！炒1分钟加汤煮，保留脆嫩。

04    

番茄鸡蛋火腿面

食材：青菜、火腿、鸡蛋、西红柿

制作步骤：

1. 鸡蛋炒熟盛出；同一锅炒番茄块出沙，加火腿条炒1分钟，加1碗开水烧开；  

2. 下面条煮3分钟，放鸡蛋和青菜，煮1分钟；  

3. 加盐调味，撒葱花。

小贴士：

火腿选纯肉的！煎一下再炒更香；番茄别去皮，炒出沙后皮会变软，不影响口感，还省时间。

05    

南瓜鳕鱼面

食材：南瓜、鳕鱼、胡萝卜、西兰花

制作步骤：

1. 南瓜蒸熟压成泥，加1碗开水搅匀；锅中放南瓜泥烧开，下面条煮5分钟（煮软）；  

2. 加鳕鱼块、胡萝卜和西兰花煮2分钟，加少许盐调味。

06    

丝瓜鲜虾面

食材：丝瓜、虾、姜

制作步骤：

1. 大虾去壳、虾线，加姜丝腌制10分钟，虾头炒出虾油；

2.  加适量清水煮开，捞出虾头不要，加入丝瓜煮熟；

3. 下面条煮3分钟，加虾仁煮1分钟，加盐、少许白胡椒粉调味，撒葱花。

小贴士：

丝瓜别去皮太早！煮之前再去皮，避免氧化变黑。

07    

菠菜鸡蛋面

食材：菠菜、鸡蛋、面条

制作步骤：

1. 鸡蛋打散，热锅放1勺油炒熟盛出；锅中烧开水，下面条煮2分钟，加菠菜煮1分钟；  

2. 放炒好的鸡蛋，加盐调味。

小贴士：

面条快煮好再加菠菜，避免煮烂。

08    

麻酱肥牛面

食材：麻酱、鸡蛋、葱花、生抽、肥牛、蚝油

制作步骤：

1. 锅中烧水煮面，煮好捞出过凉水；同一锅煮肥牛片1分钟（变色就捞，别煮老）；  

2. 碗中放麻酱调料、蒜末，把面条、肥牛放进碗里，加少许面汤搅匀；  

3. 撒葱花，喜欢辣的加半勺辣椒油。

小贴士：

麻酱一定要加温水搅匀，不然会结块。