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很多朋友说做花式吐司总是容易翻车，不如来试试这个：  豹纹吐司 几种颜色的面团组合成了豹纹，切开很有一种野性美，面包的香味袭上鼻头，哟~这还是一只散发着可可香气的软萌豹呢。 狠下心来一咬，比棉花糖还要柔软，但又更有实感，越嚼可可的香气越浓，不知不觉就两片落肚，嗝~饱了~  大家看切面应该能看出来，面包有白、棕、黑三个颜色。 白色就是基础面团，棕色和黑色就是在它的基础上加了可可粉和深黑可可粉，出来的颜色很好看，可可的香气也足。  组装的部分，除了顶部那层，中间的其实可以随意一些，就算没有包的很紧，出来的纹路也是好看的。 苏苏开通视频号啦，一起来关注吧👆 豹纹吐司  >>>制 作 时 间<<< 2h  >>>烹 饪 器 材<<< 烤箱 厨师机  >>>烹 饪 食 材<<< 主面团 高筋面粉300g / 牛奶195g 细砂糖40g / 干酵母3.5g 盐3g/黄油30g 可可混合物 可可粉5g/牛奶10g 深黑可可混合物 深黑可可粉8g/牛奶12g >>>制 作 过 程<<< 1、主面团部分：揉面缸中放入300g高筋面粉、195g牛奶、40g细砂糖、3.5g干酵母、3g盐，除2档搅拌成团后，换到4档大概搅打8分钟左右，加入30g软化黄油搅打4档继续继续6-8分钟。   揉到能扯出薄膜即可  2、把面团分出两个140g的面团，两个面团分别揉入可可牛奶混合物（5g可可粉 10g牛奶）和深黑可可粉混合物（8g深黑可可粉 12g牛奶），揉到颜色均匀。   三个颜色的面团各自分成6个小团，团圆盖好保鲜膜静置半小时。 3、从棕色的面团开始，擀成长条，从长边卷起 黑色的面团擀开，把棕色面团放入包住卷起。白色的也是一样的步骤：擀开，把前面面团包进去 再把面团搓长，大概是两个450吐司盒的长度，这样一个就完成了，后面的5份也是用同样的方法进行塑形。 4、做好之后对半切开6份都从中间切开，我们就能得到12条，按照一边细一边粗的方式，每4条一层，放入吐司盒中。盖上盖子放入烤箱35℃发酵60-90分钟。60分钟后就可以多次观察，等到吐司长到9分满。 5、送入预热好的烤箱上火180℃下火200℃，带盖烤35分钟左右。烤好的吐司，侧倒出炉，放凉之后再来切开。 切的时候直接听取“哇”声一片，毕竟这切面真的很好看 而且一拿就软下腰去，非常直观地展示了它的柔软。 随意晃荡一下，软噗噗地扇起了一阵可可味的香风，松松软软的口感，多吃两片才过瘾啊。 Tips： 1、颜色可以自由搭配，做一些粉色纹路，粉红豹也好看 2、吐司放凉再切，切口不易有沉积 - end - See you next time 闪电泡芙 桂花系列 喜欢苏苏今天的食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ ▼ |
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