   张大复在《梅花草堂笔谈》中说得更具体“茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见水的重要性。 单枞茶是朋友从苏州寄过来的，念着我爱茶成癖。好水好茶，真期待接下来的茶汤啊。白瓷杯里淡黄色的茶汤，茶汤甘甜饱满带着细腻优雅的香，耐人寻味。   还有一次记得是下雨，天空灰蒙蒙的，特别冷，冷得直哆嗦。依旧是烧炭，既煮水泡茶，还可以烤火暖全身，两全其美啊。奶奶婶婶弟弟们，不约而同都来我家喝茶聊天，好不热闹！织毛线鞋的慢悠悠的用长针勾着，听歌的沉浸在活泼欢快的歌声中，弟弟门口玩耍嬉闹，我则负责优雅地泡茶。 冬日里，一杯热腾腾的茶把大家都凝聚在一起了。其中一位幼小的弟弟看我泡茶，觉得特别新奇，跑到我旁边的椅子上安静坐着。我问他，要喝茶吗，他一直点头，很期待。给他倒了一杯，他就认真品。小孩子的好奇心是很强的，我很欣赏小孩子这种对未知事物的天真好奇，大多成年人往往因为生活的压力已然失去，不再对生活充满热情。他之所以被吸引，是因为好看的茶器，也可能是因行云流水的泡茶流程。  一会来了客人，我们全都出去了。过一会我又进来了，只见他特别安静坐着，一直盯着地上煮水的陶壶。他说冒烟了，我说是的，他小心翼翼地学我的样子，轻轻拿起陶壶，往公杯倒茶汤，倾泻出来的茶汤红艳，热气腾腾。斟茶也有模有样，神情极其专注。 我特别惊讶，没教过他呀，他怎么就会。问他，才知道他偷偷观察我，和我学习的。第一次执壶，斟茶，端茶杯，俨然学过茶艺一样。不知道他从哪里知道的，咧着嘴笑着说我是在喝下午茶。  寒冷的冬日持续近乎两个月，快做些趣事让自己温暖欢喜。比如晒太阳打盹，比如宅在室内开空调聊天，比如被窝里舒舒服服睡懒觉。 但我更喜欢雅致安静一些，烤火喝茶自然是最诗意的，也是最适宜的。  【互动】 编辑｜锦衣夜行 |
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