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亲人们，家里有黄豆的别再只打豆浆、做豆酱啦！黄豆营养价值很高，平时吃法太单一可就浪费了。今天我来分享个好方法——酱炒黄豆，做好后吃起来爽而不腻，特别美味。  而且这道菜的保存也很方便，做好后装到罐子里放进冷藏，能放上大半年甚至一整个冬天都不会坏，这可是个实用的小秘诀。我特意把这个方法偷偷告诉大家，大家有时间的话，赶紧动手试试做起来吧！  今天用黄豆来给大家分享一个特别好吃的做法，相信很多朋友都没有吃过，保证让你吃上一次就停不下来，一起来看看是怎么做的吧！ 所需食材：黄豆，猪肉，生姜，大蒜，青椒，洋葱，大葱，香叶，八角，冰糖，花椒，食盐，甜面酱，白糖，白酒， 做法如下： 1 首先准备200克左右的黄豆，倒入清水，将它清洗干净，清净后把水倒掉，再倒入适量的清水，放一旁浸泡5个小时左右。  2 现在的黄豆泡好了，已经变得胖乎乎的了，把黄豆倒进一个锅里面，加上两个八角，两片香叶，几节大葱，几块冰糖，适量的清水，没过黄豆就可以了，盖上盖子，开大火把黄豆煮开。  3 准备配菜，一块猪肉切丁，切好放碗里备用，一块生姜，切成姜末，切好后装入盘里，一把大蒜，切成蒜末，切好后装入盘里备用，两根青椒切成小丁，切好后放盘里，半块洋葱，也切成小丁，切好以后装入盘里备用。 4 这个时候的黄豆已经煮开了，把表面的浮沫撇掉，再转中小火再煮上十分钟，十分钟后黄豆已经煮好了，把里面的大料挑出来不要，再把黄豆控干水分，放进碗里面备用。 5 起锅烧油，下入一小把花椒，再把洋葱倒进来，加两片香叶，用小火炸出香味，炸制食材微微发黄，把食材捞出来不要了，再下入猪肉丁，小火慢慢炸，把肉里边的水分炸干，炸制表面微微发黄，给它控油捞出来装进盆子里备用。 6 再把切好的姜末，蒜末，青红椒直接倒进来，用小火炒出香味，再把黄豆倒进来不停的翻炒，把里面的水分炒干，再加入两勺甜面酱，适量的食盐，一勺白糖，快速翻拌均匀，再把炸好的猪肉丁加进来，搅拌均匀，最后加入适量的高度白酒，翻炒均匀，就可以出锅了。 放凉以后装在盒子里，放在冰箱里面冷藏起来，随时吃随时拿，吃起来特别的方便。不管是拌饭还是拌面条，味道都是棒极了，特别适合经常没胃口的大人和小孩儿，如果你也喜欢这个做法，就赶紧收藏起来试试吧！ 喜欢我的文章你就收藏做起来，关注我，每天可以学一道不同的美食教程。 |
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