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作者：熊苗 （国家一级公共营养师、 中国注册营养师） 冬季气温骤降、空气干燥，咳嗽成为很多人的“家常便饭”。相比于急于用药，针对不同类型的咳嗽进行科学食养，既能缓解不适，又能减少身体负担，尤其适合中老年群体和“五高”慢病患者。 咳嗽分风寒咳嗽和风热咳嗽，食养的关键在于对症调理。风寒咳嗽多表现为怕冷、流清涕、咳白痰，这类人群适合吃温热散寒的食物。生姜红枣汤是不错的选择，生姜驱寒解表，红枣补中益气，二者煮水饮用，能温暖呼吸道；白萝卜炖羊肉也是良方，羊肉性温可温中暖肾，白萝卜能理气化痰，炖煮后肉质软烂、汤味鲜香，适合消化功能较弱的中老年人。需要注意的是，风寒咳嗽者要避开生冷瓜果，防止加重体内寒气。 风热咳嗽则常见咽喉肿痛、咳黄痰、口干舌燥等症状，食养核心是清热润燥。雪梨炖川贝是经典食疗方，雪梨生津润燥，川贝清热化痰，蒸制后清甜滋润，能缓解咽喉干痒；银耳百合粥也很适宜，银耳富含胶质可滋阴润肺，百合能清心安神，二者搭配粳米煮粥，清淡易消化，对“五高”人群也很友好。此外，每日饮用适量蜂蜜水，也能起到润肺止咳的作用，但糖尿病患者需严格控制摄入量。 针对冬季咳嗽，还可以搭配这4个高效食疗方。一是杏仁粥，取南杏仁10克去皮研碎，与50克粳米同煮，加少许冰糖调味，南杏仁温润平和，能润肺止咳、润肠通便，适合久咳无痰的人群。二是陈皮萝卜水，陈皮5克搭配白萝卜200克切片煮水，陈皮理气健脾，白萝卜化痰生津，二者协同作用，对痰湿引起的咳嗽效果显著，且食材常见、做法简单。三是百合莲子粥，百合20克、莲子15克泡发后与粳米同煮，百合润肺止咳，莲子养心安神，适合咳嗽伴随失眠的人群，同时低糖低脂，契合“五高”人群的饮食需求。四是金桔甘蔗冰糖汤，金桔5-6颗洗净对半切开去核，甘蔗200克切段拍裂，加适量清水煮沸后放入冰糖，小火慢炖15分钟即可，金桔理气化痰，甘蔗清热生津，二者搭配能缓解咽喉干痒和轻微咳嗽，味道清甜，糖尿病患者需少放或不放冰糖。 除了对症食疗，冬季咳嗽食养还需遵循几个原则。一是多喝水，保持呼吸道黏膜湿润，建议选择温水，避免喝浓茶、咖啡和含糖饮料；二是饮食清淡，减少辛辣、油腻、腌制品的摄入，这类食物容易刺激咽喉，加重咳嗽；三是补充优质蛋白，比如鸡蛋、豆腐、瘦肉等，增强身体抵抗力，帮助身体恢复。 需要提醒的是，食养仅适用于轻微咳嗽的调理。如果咳嗽持续超过一周、伴有发热胸痛、痰中带血等症状，一定要及时就医，切勿依赖食疗延误病情。冬季咳嗽调理是个慢功夫，选对食材、对症施养，才能让身体更舒适地度过寒冬。 |
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