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最近做了个梦，梦到50多年前我在部队野营拉练时去过的山东临沂莒南县。  山东有近百个“中国特产之乡”，是全国最多的省份。仅临沂市就占了十几个。  在济南、淄博、济宁、邹城、烟台福山等市都在争鲁菜之乡、鲁菜之都、鲁菜名城之际，临沂没法跟他们争。因为处于沂蒙山区核心的临沂地区历来比较穷，上得起大宴的菜肴寥寥，只能拿土特产和手工艺品出来展示展示。别说，临沂在这方面还是拿得出手的。  这些年来临沂市不甘落后，凭借地理位置优势打造了“中国物流之都”，拿自己的土特产向全国分发，同时也成了各地农副产品的重要集散地。 说到特产，临沂市“特产之乡”最多的当属莒南县。  位于临沂市东部，东邻日照市岚山区。 县名意即“莒之南”。春秋时属莒国，西汉属徐州琅琊郡。曾与现莒县合为莒州，1950年分开，莒县属日照，莒南县属临沂地区。 县政府所在地为“十字路”，原为镇，现为街道。历史上先有十字路，后有莒南城。 我对当地的老印象就是没有大米吃，天天吃红薯干。现在再这么认为就不对了，餐桌上早就见不到红薯干了…… 愚公移山 以前沂蒙山区都很穷，现在建设得非常漂亮。莒南县城十字路大街上和南京一样，道路两侧分列着法桐和栾树。 70年代在部队野营拉练，我去过莒南县坪上镇的厉家寨村。之前这里满野都是石头，很少有土壤露天，不是旱就是涝，粮食产量极低。那时能吃饱红薯干就不错了。乡民们“我命由我不由天”，战天斗地，大搞农田水利建设，打造出一片美丽富饶的天地，提前十年实现了全国农业发展纲要目标。 1957年，毛主席知道了厉家寨的模范事迹后亲笔批示：“愚公移山，改造中国，厉家寨是一个好例”。 目前，一座小小的莒南县竟然拥有3座火车站，其中包括莒南北站和厉家寨站两座高铁站。 该县的大店镇，还有座“华夏第一庄园”美誉的庄氏庄园，历经明、清、民国到现在，存续了600多年的望族文化。 1941年，庄主献出一部分庄院，用作八路军115师师部，陈光、罗荣桓等在此办公。 之后山东省政府旧址也坐落在庄氏庄园中。 如今莒南县借助临港（青岛、日照、连云港）的区位优势，大力发展出口农业，是多种特产的重点产区。 整个莒南县境内获得了如下称号：
这里还有不少风景秀丽的旅游景区。 对了，当地人血统中有东夷的基因，个头都比较高，一看上去就很有力气那种。 特产之乡 莒南县地处吃糁（sá）汤和煎饼的沂蒙山区。煎饼多为粗粮所做，磨成糊糊烙制的。当地之所以成为“磨料磨具之乡”，与吃煎饼密不可分。 现在条件好了，大米白面随便吃，蔬菜还都是新鲜的。现在又兴起了吃炒鸡。粗粮已变成了解馋的“小吃”。还有大锅饼，大小取决于锅的尺寸，最大有12斤一个的。锅饼在莒南又叫塌饼，厚实而酥软，有的还带韭菜馅等。 莒南当地的顶流肉食是驴肉，真正的鲜嫩味美。街头随处可见驴肉馆，与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。 莒南属于暖温带季风区半湿润大陆性气候，经过全县努力，当地诸多的中国特色之乡皆获得了“中国地理标志农产品标志“，纳入中国“名特优新”农产品名录。 莒南是最早实施“南茶北引”的县区之一，已经有数十年的茶叶生产历史。 可别小看北方的山东人喝茶，济南很早就是全国的茶叶集散中心。新中国成立后，毛主席在与谭启龙的一次谈话中，首次提出了“南茶北引”的构想。 1954年3月，毛主席到浙江时，与即将离任去山东主政工作的谭启龙说，“山东人口多，又爱喝茶，你到山东去工作，应当把南方的茶引到山东去。”建议他在山东多种些茶。 1956年，山东省委、省政府作出了在山东试种茶叶的重大部署。组成了种茶技术小组，三下江南茶乡取经，引进了浙江、安徽的一些茶种。经历了多年失败，1965年终于在莒南县洙边镇东袁家山村最先试种成功，成了“南茶北引”第一村。 与此同时期，青岛崂山、烟台、日照等地也陆续试种成功，产出优质绿茶。当然，有传说历史上诸城、乳山等地很早就产茶，但证据并不充分，现在那里所产的茶也都是和莒南县一个时期引种的。 山东茶叶的共同特点是高香。比如莒南茶的水浸出物略高于南方茶，而且酚氨比为7-10，是制作绿茶具有的最佳品质。 因而莒南绿茶栗香气较高，获国家级奖项20个。当然，那里也引种了少量适合制作红茶、乌龙茶的茶种。 时任山东省委书记兼省长的谭启龙，还在整个山东力推稻改、南竹北移。厉家寨的事迹就是他上报并向全省推介的。 厉家寨位于莒南县坪上镇，村里有一块1200多年唐朝时期降临的陨石，是中国目前发现最大的石铁陨石。厉家寨不仅是全国文明之乡，也是山东省的“樱桃之乡”。村民们不满足于解决温饱，2003年在支部书记的带领下，开始了樱桃商业化种植。2009年成立了山东厉家寨樱桃有限公司。 2016年被中国果品流通协会授予“中国樱桃第一村”称号。 莒南县的板栗产量名列山东第一，被列为中国板栗优质高产高效栽培示范基地。 出土的化石表明，本区处于板栗的起源的中心地带之一。虽说莒南县种植板栗历史悠久，但在1995年后，选育了优良品种后才得以快速发展的。 该县所产的板栗光滑油亮、皮薄易剥，香甜可口，有“糯香栗”之称。可作燕山栗的平替做糖炒栗子。据我观察，网上售卖的莒南板栗多为加工的板栗仁，生板栗的坏果率往往高于燕山栗。可能是由于地理位置偏南，气候回暖的较早，板栗储存期不如燕山栗持久。 莒南县是中国花生第一大县。这里是丘陵地带，多为沙砾土，非常适宜花生种植。品种以大花生为主。2008年选育出特大果花生“科花一号”，填补了国内空白。 莒南县境内超市里卖的花生油，很少有鲁花，大部分是金胜、玉皇、绿帝等莒南本地品牌，价格肯定比鲁花便宜。 “华夏第一庄园”所在的大店镇，有“山东草莓第一镇”之称。当地土壤中磷和钾含量丰富，昼夜温差也大，特别适宜草莓生长。全镇草莓种栽培面积近2万亩，种植户9000余户。 自从上世纪90年代，沂蒙山区从江苏太湖引进了大银鱼品种，目前整个临沂地区的银鱼年产量约占全国的1/10。其中莒南县城北马鬐山风景区的陡山水库，很适合银鱼繁殖，并成为山东省级银鱼良种场。所产的“马鬐山银鱼”品牌受地理标志保护。 1984年前，山东的苹果主要品种有小国光、金帅、红香蕉、倭锦等。1985—1987年，大量引进栽培普通乔化红富士、新红星等新品种。1992年后，又大量栽培脱毒M26矮化中间砧红乔纳金、红富士等品种，1993年始，实行套袋栽培技术。莒南县生产的优质高档苹果外形端正，果皮细腻，着色鲜艳，全红，无病虫害，无农药污染，产品进入国际市场。 山东省是中国柳编工艺品大省，其出口量占全国的四分之一，而莒南县又占全省柳编出口量的三分之一。因此有“全国柳编在山东，山东柳编在莒南”的说法。 当地小编多，利用白杞柳，俗名簸箕柳或白条柳，能编出上千种筐、篮等制品。 当然，土特产不止这些获得地理标志并授予中国特色之乡产品。板泉镇高榆村的木梳、薛家窑的黑陶，都是极具特色的优良特产。当地养殖蟾蜍，所产的蟾酥也是出口创汇的重要产品。 莒南的媳妇回娘家，必吃的特色美食，一是莒南豌豆凉粉，二是莒南地瓜菜。 |
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