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在我们每天所补充的营养素里，大家对钠元素、钾元素和钙元素都非常重视，我们每天摄入的盐、味精、蚝油、酱油里都含有丰富的钠元素，而蔬菜和水果里则富含钾元素，牛奶、羊奶等乳制品中则富含丰富的钙。 可是还有一种营养素，却被大家所忽视，它就是镁元素。 镁是人体必需的矿物质之一，对骨骼健康、神经肌肉功能、能量代谢及心血管健康等至关重要。它参与体内300多种酶反应，帮助维持正常生理功能。 遗憾的是，很多人并不知道镁元素，也不重视镁元素的补充，即便身体缺镁，它们也浑然不知。 为什么镁元素有利于心脏健康呢？ 《美国营养学会志》上发表过一项由哈佛大学等多个机构联合进行的研究，研究称摄入充足的镁元素对降低冠心病发生风险有好处。相较于镁摄入量仅有每日269mg的受试者，每日摄入量达到457mg的受试者冠心病风险下降了18~27%。 研究人员认为与镁可调节细胞内外的钾离子传递、减少钙离子在心脏细胞内外的异常流动以及调节血小板功能/平滑肌收缩等机制相关。 现实生活里，很多人发现自己缺钾或缺钙的时候，往往会大量补钙或补镁，结果呢，却忽视了镁，很多人不知道，缺镁很容易导致低钙或低钾，如果怎么补充都补充不上来，很可能是因为你忘了同时补镁。 为什么镁元素有利于预防老年痴呆呢？ 《欧洲营养学》上发表过一项由澳大利亚国立大学进行的研究，研究称日常饮食内摄入更多镁元素对延缓大脑衰老，预防痴呆有帮助。相较于每日摄入为350mg的受试者，每日摄入>550mg的受试者在55岁时大脑年龄约年轻了1岁，与更好的认知功能和更低的痴呆症风险相关。 镁通过扩张血管、调节钠钾泵平衡，辅助降低血压，从而更有利于脑血管的健康，而在老年痴呆的发病中，脑血管发挥着至关重要的作用，有一种痴呆被称为血管性痴呆。 镁提升胰岛素敏感性，辅助葡萄糖进入细胞。长期低镁水平可能增加2型糖尿病风险，所以及时补充镁元素，有利于远离糖尿病，糖尿病最可怕的就是并发症，得了糖尿病以后，罹患痴呆的风险也会大大增加。 既然镁元素如此重要，可是如何才能补充镁元素呢？  大家都知道，钾元素、钠元素和钙元素，都可以从食物中补充，只要注意营养的均衡，完全可以及时补充这些营养素，镁元素同样如此，要想镁元素不缺乏，平时大家可以多吃这些食物。 第一，绿叶蔬菜 绿叶蔬菜里不仅富含钾元素，还富含镁元素，像绿苋菜，每100克里含有119毫克镁元素，是目前已知镁含量最高的绿叶蔬菜，菠菜里同样富含镁，每100克菠菜里含有115毫克镁元素。 第二，坚果类 如果你想补充镁元素，坚果是非常不错的选择，杏仁、腰果、榛子、开心果、夏威夷果等坚果里都富含镁元素。 每100克杏仁中含有270毫克的镁元素，每100克腰果中含有300毫克的镁元素，每100克榛子中含有160毫克的镁元素。 第三，豆制品 要想补充镁元素，豆制品怎么能少呢？豆制品大家都知道，它的营养丰富，豆制品中含有的优质蛋白质是唯一能和动物蛋白相媲美的。 含有镁元素最高的豆制品就是黄豆，每100克黄豆含有190毫克的镁元素，由黄豆制成的豆浆、豆腐、豆皮等都是不错的选择。 当然，像黑豆、蚕豆、豌豆、毛豆、豇豆等，同样也含有镁元素。 第四，粗粮 很多粗粮里都富含镁元素，比如荞麦、燕麦、黑米、高粱、玉米等，像每100克燕麦中含有177毫克的镁，每100克高粱中含有150毫克的镁，每100克玉米中同样含有150毫克的镁。 （特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发布后的30日内与新浪网联系。） |
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