  正文字数：4875 预计阅读时间：8分钟以上 1月17日，湖南农业大学水产动物营养与饲料实验室水产动物营养与饲料产学研研讨会在湖南长沙隆重举行。本次大会由中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会、湖南省水产产业技术体系、湖南农业大学水产学院、湖南省特色水产资源利用工程技术研究中心主办，湖南农业大学水产动物营养与饲料实验室、湖南湘一嘉生物科技有限公司承办，大北农水产科技集团、长沙裕全饲料有限公司协办。  中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会主任、中国海洋大学水产学院院长艾庆辉教授，湖南省水产产业技术体系首席专家、湖南师范大学覃钦博教授，湖南农业大学党委委员、副校长覃红燕教授，湖南农业大学原党委副书记卢向阳教授，中国科学院水生生物研究所韩冬研究员，华南农业大学左建军教授，江西农业大学彭墨教授，仲恺农业工程学院黄燕华教授，长沙学院张建社教授，长沙学院褚武英教授，盐城工学院王爱民教授，湖南省水产科学研究所何志刚研究员，湖南农业大学社会服务处朱华武处长，湖南农业大学动物科学技术学院院长贺喜教授，动物医学学院院长易金娥教授，水产学院原院长肖调义教授，水产学院党委副书记周芳女士、水产学院副院长胡毅教授、李军华教授，水产前沿罗丹女士以及来自水产饲料行业上下游的企业高管等近300名行业代表莅临与会。  会议现场 湖南省水产产业技术体系首席专家、湖南师范大学 覃钦博 教授致辞 中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会主任、中国海洋大学水产学院院长艾庆辉 教授致辞 湖南农业大学党委委员、副校长 覃红燕 教授致辞 开幕式主持人：湖南农业大学水产学院 李德亮 教授 报告人：中科院水生所研究员 韩冬 报告题目：斑点叉尾鮰营养与饲料技术研究 我国斑点叉尾鮰产业历经了以出口为主、调整恢复及内销拉动快速增长的三个阶段，其市场波动性在两湖区域表现尤为显著。 在营养标准方面，国内现行行业标准仍主要关注粗蛋白含量，而美国标准已转向可消化蛋白与可消化氨基酸体系，这代表了未来的发展方向。针对行业关注的低蛋白饲料技术，其核心是在降低粗蛋白的同时保证饲料效率，这涉及精准的氨基酸平衡、原料消化率数据、外源氨基酸应用以及糖脂营养调控等多方面技术集成。研究证实，通过特定添加剂可有效调控鮰鱼肝脏脂肪异常积累。 关于饲料黄化问题，研究提示饲料中组胺与丙二醛含量可能是诱发肌肉黄化的因素之一。在品质调控方面，投喂策略至关重要，研究表明饥饿处理可改善肌肉品质，并依据鮰鱼的摄食节律，建议鱼种阶段每日投喂3次，成鱼阶段每日2次。此外，精准营养与饲料技术对于应对养殖效益波动、推动产业提质增效具有重要意义。 报告人：华南农业大学教授 左建军 报告题目：“有机-无机复合粘结剂”改进饲料品质的价值 水产饲料因养殖环境、品种及投喂方式特殊，对粘结剂有差异化需求，需兼顾颗粒“软而不散”的物理特性与营养物质在消化道内的有效释放。 “有机-无机复合粘结剂”融合了无机物的刚性与有机物的柔性，在高温制粒条件下能保持稳定的粘结力，有助于改善颗粒硬度、耐水性及乳化性能。研究显示，以蒙脱石为基础的此类粘结剂，在控制淀粉用量的配方中，对维持颗粒质量具有良好效果；对于竹粉等高纤维原料，其粘合效果也优于传统粘结剂。 此外，该类型粘结剂具有一定功能性，如蒙脱石成分带来的抑菌与霉菌毒素吸附能力。在安全性与可控性方面，需关注其对维生素、氨基酸等营养物质的吸附损耗，但评估表明其影响总体可控。标准化生产与关键参数控制是保障产品稳定应用的基础。在实际应用中，需根据具体配方与工艺，评估其性价比以确定适用方案。 报告人：湖南农业大学教授 胡毅 报告题目：2024-2025年度湖南农业大学水产动物营养实验室试验研发工作汇报 胡毅介绍，湖南农业大学水产动物营养实验室2025年实验规模显著，年实验网箱超1500个，覆盖黄鳝、草鱼、黄颡鱼、加州鲈、小龙虾、甲鱼、牛蛙等八个以上品种。研究聚焦鱼粉替代引发的肝胆肠健康问题、蛋白质与油脂氧化、糖脂代谢调控及越冬管理。 在苗种领域，针对黄鳝亲本发育不足和开口料难题进行攻关，以提升苗种成活率。饲料优化方面，探索低蛋白技术，如草鱼越冬实验表明适当提高脂肪有益生长，但需平衡脂肪肝等健康风险；同时比较有机与无机微量元素，有机元素在降低水体排放方面趋势显著。油脂氧化对体色影响及调控策略通过建模研究，验证添加剂可缓解氧化损伤。 此外，实验室关注土著鱼类开发、小龙虾营养与病害防控、甲鱼饲料蛋白脂肪比优化以及牛蛙蝌蚪变态率提升。实验室团队包括七至八名教师和三十九名学生，水产学院本科年招生约二百七十人，通过产学研平台推动技术创新与人才培养。 报告人：大北农水产科技集团 潘望城 报告题目：聚力产学研，共赢新发展 潘望城表示，大北农水产科技集团依托绿色生物制造全国重点实验室，聚焦特种水产发展，并在多地建立了研发基地。在研发方面，企业聚焦添加剂筛选与原料替代等应用型研究。例如，针对虾蟹开发的预消化饲料实验表明，发酵剂在特定添加量下诱食性最优，但饲料耐水性有待提升；在复合蛋白替代鱼粉的研究中，于斑节对虾饲料中替代50%鱼粉对生长无显著影响，但在加州鲈幼鱼实验中，替代比例需控制在15%以内以确保增重率和饲料系数稳定。未来，集团将持续加大在自身研发及产学研合作上的投入，以推动水产健康养殖发展。 报告人：青岛玛斯特生物技术有限公司 魏万权 报告题目：热激灵（TM）的研发及抗热应激效果评估 近年来夏季高温天数显著增加，对水产养殖构成严峻挑战。高温导致水体溶氧饱和浓度下降、氨氮等毒性增强，引发鱼类摄食减少、生长缓慢甚至死亡的热应激现象普遍存在。 针对该问题，魏万权团队研发了以植物提取物、后生元、维生素等功能成分为主体的添加剂“热激灵”。在加州鲈的实验中，于32℃高温条件下养殖两个月，添加0.2%该产品的实验组，其增重率较对照组显著提高了11.3%至17.1%，饲料系数也得到改善，证明其能有效缓解热应激，促进生长。 目前结论基于宏观生产指标，未来计划通过重复实验及微观生理指标检测进一步验证，并期待与具备养殖基地的饲料企业合作开展生产规模试验。 报告人：湖南农业大学 徐树德 报告题目：产学研合作案例分享 徐树德表示，针对提高蛋白质消化率，其团队研究了植食提取物的应用。实验表明，该提取物可通过促进肠道蠕动与增强抗氧化等机制改善消化。在草鱼饲料中添加，能在降低配方成本约300元/吨的同时，使饵料系数从1.9降至1.79。在牛蛙、甲鱼及小龙虾饲料中应用，亦能显著提升增重率并降低饵料系数，且对肠道组织完整性与消化酶活性有积极影响。 关于脂肪利用，研究评估了以猪油替代豆油并配合乳化剂的方案。在牛蛙实验中，该方案可使生长性能回归至使用豆油的水平，实现吨料成本节约。 针对氧化油脂问题，通过在黄颡鱼上建模发现，投喂含氧化油脂饲料约5周后体色紊乱明显。使用以虾青素为主要成分的功能性饲料进行干预，投喂7天即能观察到体色恢复，相关肝脏与肌肉的氧化应激指标也得到改善。 报告人：广东诚一实业集团有限公司 胡云华 报告题目：水产低蛋白日粮研究与运用 针对水产饲料对蛋白原料的过度依赖及氨氮排放问题，诚一团队致力于研发低蛋白日粮技术。该技术以构建草鱼、罗非鱼、加州鲈等品种的原料可消化率数据库为基础，明确适宜的饲料氮能比与必需氨基酸平衡模型，并关注微量元素平衡及糖代谢调控。 研究表明，草鱼饲料蛋白可由市场常见的33%降至28%，罗非鱼由32%以上降至27%，加州鲈由52%以上降至48%，均能在保证生长性能与饲料系数的前提下显著节约配方成本。市场应用证实，低蛋白饲料（如草鱼料27.5%蛋白、罗非鱼料30%蛋白）在不同季节与客户间表现出稳定的养殖效果与包产优势，并能降低氮排放。未来工作将进一步拓展品种覆盖，并依据规格与水温细化营养需求模型。 报告人：湖南坤源生物科技有限公司 潘逢文 报告题目：从动保企业来看功能饲料的发展 当前水产动保行业面临市场萎缩、同质化与价格内卷的严峻挑战。传统模式过度聚焦水体环境管理，而忽视了养殖动物本身的健康。行业需从事后干预转向全周期健康管理，其中营养是健康的底层支撑。 潘逢文认为，功能饲料应精准针对养殖痛点设计，而非“万金油”式的泛化产品。其核心在于通过饲料这一稳定途径，优化动物免疫状态，从而降低病害风险。实验表明，普通拌药方式药物溶失率高，而将功能成分预制于饲料中可显著提升利用效率。 坤源据此开发了一款定位清晰的功能性产品，聚焦于疾病高发期的预防与病后康复调理，实现了饲料与动保的结合。公司已建立研究院，构建了病原库、细胞评价体系等平台，以支撑精准产品开发。 报告人：广州市牧威饲料有限公司 徐淼炎 报告题目：最新鱼粉市场行情趋势分析及后市建仓策略与操作建议 当前鱼粉外盘价格已从年中1650美元/吨升至2200美元/吨，处于近年高位，主因秘鲁本季捕鱼配额仅163万吨且幼鱼比例偏高。市场呈现现货集中、高品质鱼粉稀缺的特点，饲料厂年前备货已近完成。 基于对捕鱼进度及装船数据的分析，徐淼炎预计价格在下一季新配额公布后存在回调可能。建议饲料企业关注5月采购节点，根据6-10月实际需求分批建仓，并注意进口鸡肉粉当前具有较高性价比。此外，其团队构建的鱼粉品质数据库显示，本季鱼粉出油率下降可能导致氨基酸水平偏低，可供科研与产业参考。 报告人：江苏匠之心装备有限公司 吴千茂 报告题目：当前饲料加工的调质乱象与研究进展 饲料加工30年来发展显著，但调制工艺与设备仍存在诸多问题。调制工艺历经四个阶段：从单轴调质器、双轴差速调制器，到保质期应用，再到近三年兴起的膨胀器。当前设备应用存在乱象，如双轴调制器虽节约安装空间，但普遍存在残留多、充满系数低、易导致蒸汽短路等问题，且其调制效果常被过度宣传。 调查发现，行业中多数保质期设备充满系数不足50%，物料分布不均形成“假满”现象，影响调质效果并可能滋生霉菌。而新兴的膨胀器虽能显著改善颗粒质量与产能，但也面临设备投入大、能耗高、磨损快以及可能导致饲料过硬影响消化等挑战。 其团队针对这些问题进行了改进研究，例如优化保质期的转子结构以提高充满系数，设计低残留调制器减少物料沉积，并强调需从设备、加工控制、配方及养殖效果四方面综合评估膨胀器等新技术的应用。行业需潜心践行，改进设备潜能，以实现调制工艺的切实提升。 报告人：湖南美渔农业科技有限公司 杨婷 报告题目：需求驱动与链式革命：从消费与流通端重塑水产产业新生态 杨婷表示，当前水产品消费与流通正经历深刻变革。渠道端趋于扁平化，直播电商与即时零售平台正重塑家庭消费市场。产品价值方面，消费趋势转向营养体验与深加工，预制菜产业推动原料标准化。数据智能正提升生产效能并构建从养殖到消费的信任链条。新修订的渔业法规与预制菜国标等，则从生产与消费两端强化了绿色合规与安全底线。 面对变革，饲料企业需从大宗供应商转向养殖效率与品质的保障者；养殖端需成为可数字化管理、稳定输出标准产品的现代生产单元。产业链整体将向生态共同体演进。 美渔公司据此探索市场导向的协同创新，愿联合伙伴针对鲈鱼等核心品类，基于消费端数据设立研发课题，并通过订单驱动的闭环养殖验证，形成高价值养殖模式，旨在构建响应敏捷、品质卓越、数据驱动的新产业生态。 报告人：湖北从力生物科技有限公司 田夕荣 报告题目：中小饲料企业突围之路 田夕荣指出，当前行业存在过度加工、不当使用添加剂等问题，需警惕其背离养殖本质。 中小企业具备管理成本低、服务灵活、善用非常规原料等独特优势，能在细分市场通过精准定位与合作实现发展。在技术层面，需关注发酵饲料的pH值对鱼类肠道消化酶活性的影响，优化发酵工艺以提升产物品质。此外，对部分添加剂的实际功效应持审慎态度，例如需评估植物甾醇可能对胆固醇吸收的干扰。营养调控的核心在于促进营养物质的有效吸收与线粒体氧化产能，而非在内脏中异常沉积。 互动主持人： 普菲克副总裁 刘淳 互动嘉宾： 广东粤海饲料技术总监 朱学芝 信海水产科技创始人 周加学 张家界新瑞生物饲料董事长、湖南省饲料工业协会副会长 罗祖国 青岛佰伟英格生物总经理 潘孝毅 北京希普生物技术服务中心总监 唐精 |
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