菜谱详情页

菜谱大全

糖三角

116712浏览 · 807做过

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 红糖 100克
• 碱面 1克
• 水（随意） 100克

做法

• 

  1.把需要的面粉放盆里。

• 

  2.用温水把酵母化开。

• 

  3.取温水与酵母水和面，和成一个光滑的面团，放到温暖处发酵。

• 

  4.发酵2-3倍大都可以。

• 

  5.把发好的面排气，松弛一下(这时候可以放化开的碱面)，揉搓成一个光滑的面团静置20分钟。

• 

  6.准备红糖。

• 

  7.把面团分成8个剂子，搓圆。

• 

  8.手掌根摁扁剂子，用手把它捏成一样薄厚均匀的面皮。

• 

  9.因为是三角的，所以一定要找好三角的中心点。取两个点先捏合一下。

• 

  10.再把另外一个点与那两个点捏合。

• 

  11.三个点捏合好了，把三角的边稍微抬高捏紧它。

• 

  12.三角糖包做好了。整理一下外形。

• 

  13.在蒸锅里低温二次发酵。

• 

  14.再一次发酵好的糖包。

• 

  15.上汽中火蒸16分钟，焖5分钟。

• 

  16.蒸好的糖包，有点靠的太近了。

• 

  17.糖包稍微放凉避免糖汁流出烫嘴。

• 

  18.成品图。

- 小贴士 -

1.红糖和熟面粉混合，这样蒸出来的馅料是固化的，没有流动性，不那么容易烫嘴。 2.饼擀一样厚度，不然捏合处不美观。 3.捏合糖三角，要捏下面，预留边的位置。 4.在红糖馅里加入炒香的芝麻，会更香哦。 5.如果是新手做纯红糖包，先不要太注重美观，而是得捏紧它，要不然糖汁流的到处都是。

点击展开全部