乌鸡汤怎样做才营养 来源：幸孕网整理作者：孙孙时间：2010-04-06点击：10221 乌鸡汤怎样做才营养：乌鸡是许多网友朋友都熟知的一种补品，对于常年体弱多病的人来说，适量的食用乌鸡汤是有一定的好处的，那么，鸡汤怎样做才营养，也是许多朋友的疑问，本篇咨询，幸孕小编收集了相关资料，来为大家详解一下，到底乌鸡汤怎样做才营养?
乌鸡汤怎样做才营养一：配上枸杞既健康又营养，做法如下。
乌鸡下锅煮5分钟，这个过程叫飞水。可以去掉乌鸡的腥味，淘尽血水。
阳阳她妈看到我相册里的乌鸡汤的照片，居然说我没有打沫子，汤汤不干净。。。哼!真是外行。作为阳阳的小姨，我深深的鄙视你一下，我在这特地给你说一下做法，希望你练好手艺，将来更好地为阳阳和阳阳她爹服务。
原料：不用说啦，乌鸡一只，枸杞红枣若干。
做法：乌鸡活的时候直接放到热水桶里烫死，因为乌鸡血也是很补的。。。。这个死法的确很残忍，然后退毛掏干净内脏。这个过程请店家完成就好了，自己下不去手。
把杀好的乌鸡洗干净，去掉头，爪爪，屁屁。
枸杞用开水泡一会
乌鸡下锅煮5分钟，这个过程叫飞水。可以去掉乌鸡的腥味，淘尽血水。
然后，把煮过乌鸡的水倒掉，砂锅洗净，重新加水，放入乌鸡、红枣、枸杞和两片生姜。
大火煮半个小时，转小火炖3个小时。用筷子戳一下乌鸡，很容易就戳进去的时候就炖好了，然后放适量的盐，就好了。
成品没来得及拍照，汤浓浓的很香还补血补气、养颜美容、益精明目。
乌鸡汤怎样做才营养二：田七乌鸡汤的做法也很有营养
[做法]
1)将乌鸡的内脏去除，清洗干净，斩成大块。红枣，陈皮洗净备用。
2)把乌鸡放入锅中，倒入清水中，大火煮沸后继续煮2分钟，除去血污后捞出，并用清水冲净鸡肉表面的浮沫。
3)将田七放入结实的碗中，用擀面杖砸碎，装入调料包中，用清水隔着调料包清洗一遍。
4)锅中倒入清水，放入乌鸡陈皮，红枣，姜片和放有田七的调料包，大火煮沸后倒入电砂锅煲炖3小时(或更长时间)以上，食用前加盐调味。
乌鸡汤怎样做才营养三：鲜香味美的养生乌鸡汤
大家都知道乌鸡汤是药食两用的佳品，哪怎么堡乌鸡汤才最有营养?
主料：乌鸡
辅料：人参片、当归片、红枣
做法：
1、先把乌鸡放在热里过一下，水开，把乌鸡放进去，全都烫到了，就可以出来了。煮的时间不宜过长。乌鸡焯好，捞出备用。
2、把人参、当归、红枣放入乌鸡体内，(一只乌鸡配2.5克人参，15克当归，10粒红枣)然后开水下锅，如果家里有砂锅最好，因为砂锅受热均匀。然后在开水里放些姜片，祛除异味。再放点红枣，可以增加甜味。
3、等汤沸腾以后，然后改小火再炖四十到五十分钟。
4、养生的乌鸡汤，是不需要放盐等调料的，原汁原味口感会更好。
小贴士：
乌鸡的肺部一定要处理干净，否则影响口感。
当归没有什么特别的要求，只要是干的，没有杂质即可。
大枣具有补血健脾气的作用。
人参可以补气，当归可以补血。
特别适合身体虚弱，老年人来食用。
乌鸡汤怎样做才营养四：红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
乌鸡汤怎样做才营养五：人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
美丽总结：煲乌鸡汤的做法很简单：准备好材料一起煮滚，然后小火慢炖即可。
乌鸡汤怎样做才营养六：黄芪炖乌鸡
原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克
制法：
1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。
乌鸡汤怎样做才营养七：鹿茸炖乌鸡
功效
温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
用料
乌鸡250克鹿茸10克
制法
乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。
注意
服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。
乌鸡汤怎样做才营养八：玉竹红枣炖乌鸡
适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，咽喉痒痛，口舌干燥，低热不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳症。
原料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。
调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。
制作：
1.鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。
2.鸡块、猪肉飞水。
3.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。
4.放入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，改大火约10分钟即成。
营养功效：本款药膳以玉竹为主，玉竹性味甘平，有滋阴润肺、生津养胃的功效，补而不腻，滋阴而不敛邪，善于治疗燥邪伤肺，或者阴虚内热引起的肺阴不足，肺气上逆的干咳少痰、久咳不愈，特别是秋季的燥咳症;另外，还适于病后因药物造成脾胃损，而出现口舌干燥，低热不退、食欲不振等症。
本款药膳，加红枣、莲子都有养胃健脾，脾胃功能恢复，有助于全身机能的恢复。所以，在现在这个季节，特别是有干咳少痰的老人或小儿，都应该选择本款药膳，调整人体机能。
特别提示：红枣入汤，一定要去核，否则食后易上火。 |
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