第一次炒鸡蛋
郑可欣
一个星期天，我向奶奶要求中午饭的炒鸡蛋让我来炒。奶奶同意了。我高兴的拉着奶奶的胳膊直蹦，心里又激动又紧张。
中午到了，我先从冰箱里挑选出六只又大又圆的鸡蛋，又拿出一只碗，准备按照奶奶教我的方法把鸡蛋磕进碗里。平时我以为磕鸡蛋是最好办的事儿，谁知道做起来不像想的那么容易。我小心的拿起一只鸡蛋，在碗沿上轻轻地磕了一下，鸡蛋纹丝不动，我又一连磕了三四下，它还不破，看它昂着头，挺着大肚子，好像在骄傲的对我说：“小笨蛋，你会磕吗？还是让你奶奶来磕吧！”我气得拿着它在碗沿上猛地一磕，砰！溅出来的鸡蛋清流了我一手一身。奶奶在一旁忍不住笑了起来，说：“手上的劲儿要使匀，不要忽轻忽重。”奶奶又亲自磕了一个鸡蛋让我看看。我照奶奶说的先匀着劲儿，把鸡蛋磕裂口，然后两手扣住裂缝往左右一掰，一个圆溜溜的蛋黄和着蛋清就落进碗里。我把鸡蛋一一打进碗里后，切了一些香菜和葱花放进去，撒进一些盐末，就用力搅拌起来。奶奶又帮我把黑色的铁锅放到电磁炉上，倒进豆油。只一会儿，油锅就冒烟了，奶奶说：“快把鸡蛋倒进去。”我紧张得手心里捏着一把汗，心里咚咚直跳。听了奶奶的话，我便手忙脚乱的把搅好的鸡蛋倒进冒烟的油锅里，“哧啦—哧啦———”一声脆响，吓得我往后一退，手里的锅铲也掉到地上了，奶奶一边给我洗锅铲，一边说：“不要紧张。”我又站到锅旁，只见锅里的鸡蛋液已经起了变化。鸡蛋的四周鼓起了一层乳白色的小泡泡，小泡泡不住地向上扑扑地冒热气，一会儿，这些小泡泡迅速地凝成团团。奶奶说：“快翻翻。”我忙用锅铲把鸡蛋翻了翻，可惜晚了，有的鸡蛋已经糊了，颜色焦黄。奶奶说：“不要紧，第一次炒鸡蛋都这样，以后炒多了就好了。”奶奶把炒煳的鸡蛋铲了出来，又叫我往锅里放些味精。淋上小磨香油，然后盛进盘子里。只见金黄的鸡蛋上嵌着碧绿的香菜和雪白的葱花，颜色可真好看，我凑到盘子前闻了闻，还挺香，我迫不及待的拿起筷子夹一块儿鸡蛋吹了吹放进嘴里，呀！真香，真好吃！我觉得这是我有生以来吃到的最好吃的炒鸡蛋，什么山珍海味都比不上它。
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