钙是人体不可缺少的营养物质。现在人们越来越重视补钙了。通过日常的饮食我们就能获取足够的钙质，那么你知道补钙的食物有哪些？如何有针对性地食用这些补钙的食物呢？
(1)虾皮：虾皮，性味甘，温。能补肾壮阳，通乳，托毒。适用于肾虚阳痿、腰膝酸软、倦怠无力和妇女产后乳汁缺乏。虾皮，并不是虾的皮，而是毛虾的干制品。虾皮物美价廉，配在菜里、馅里或下混钝、冲汤喝，都很鲜美。虾皮中含钙量很高，是任何食品无法比拟的，每百克食部虾皮含钙量高达991毫克，几乎是肉类食品含量的100倍。幼儿需供给钙600~1000毫克，青少年1000~1200毫克，成人每日需钙量为800毫克，婴幼儿及青少年常吃虾皮，可促进骨骼、牙齿发育，防止佝偻病，是补充钙质的好方法。
(2)牛奶：牛奶，性味苦，平。本品为世人公认的高级滋补营养品，它含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖、维生素及矿物质，具有较高的生物效益，特别适合儿童、青少年饮用。在动物性食品中，含钙量最多的是牛奶。据分析，每l00克牛奶中含钙l14毫克，并且容易为人体所吸收，所以牛奶为饮食补钙的佳品。
(3)豆制品：豆制品，系黄豆类制品，性味同大豆，甘，平。有滋补、活血、利尿、祛风、解毒等功效。用于风痹、脚气、产后风痉诸证。黄豆被称为豆中之王，为植物蛋白的主要食物。有“植物肉”及“绿色乳牛”的美誉，真是老少皆宜。经常吃有特效。经过点卤的特殊操作程序加工制作的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐衣、豆腐干、百叶、乳腐、油豆腐、素鸡、腐竹等，其含量都很丰富。江苏地区所产的素鸡，每百克可食部含钙量很高，达319毫克，豆腐干(小香干)所含钙也高达1019毫克，是补钙的好食品。
(4)油菜：油菜，性味辛，凉。含有丰富的钙。《食物本草》称其“和中，利大小肠。”近代研究也说：儿童、青少年、成人每天食用500克油莱，则钙、铁、胡萝F素、维生素C等营养就能得到很好的补充。
饮食是补钙的最好途径，日常生活中许多食物含钙较高，可以作为很好的钙源。那么吃什么食物补钙呢？不要着急，带着吃什么食物补钙的疑问，我们来看看营养专家给我们提供的几种食物吧。
黄豆及豆制品：含钙量较高，每100克黄豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆浆粉、黄豆粉、素鸡、豆腐卤干含钙量分别为191、164、308、116、101、207、318、731毫克。此外，其中还含有丰富的优质蛋白质，维生素B1、E等。黄豆中维生素E比猪肉中高5~7倍。
黑大豆：，每100克黑大豆含钙量224毫克，还含有丰富的优质蛋白质，维生素B1、B2，叶酸，生物素等。
黑木耳：每100克黑木耳含钙375毫克，含磷20l毫克，含铁185毫克(是猪肝的7倍)，还含有蛋白质，碳水化合物，维生素B1、B2、C及胡萝卜素，纤维素等，具有补钙、预防缺铁性贫血的作用。
银耳：每100克银耳含钙l78毫克，还含有蛋白质、碳水化合物、磷、铁、多种维生素等。银耳含有银耳多糖，可增强人体免疫力，加强白细胞吞噬能力，促进溶菌酶的杀菌功能。
芝麻及芝麻制品：芝麻制品包括芝麻酱、芝麻糊、芝麻油等。每100克芝麻含钙564毫克，每100克芝麻酱合钙1170毫克，是除骨粉外含钙量最高的食品。100克芝麻还含有铁50毫克，是鸡蛋黄含铁量的7倍。芝麻还含有磷、蛋白质、脂肪、维生素E等。芝麻油中，含有卵磷脂、油酸、亚油酸等丰富的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸有降胆固醇的作用，而卵磷胎则是神经细胞的组成部分。所以，芝麻及其制品具有补钙、预防缺铁性贫血的作用。
核桃仁：每100克核桃仁含钙103毫克，还富含磷，镁，铁，锌，蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素A、E、C、B1、B2，烟酸等。
牡蛎：每l00克可食部分合钙131毫克，还含有蛋白质、脂肪、锌、镁、铜、磷及牛黄酸等。
鱼虾类：虾皮、海蟹、河蟹、海虾米、河虾、泥锹，每100克可食部分含钙量分别为991、208、126、555、325、299毫克。含有硒29—82微克；淡菜、海参、海蜇、石螺含钙量分别为155、285、137、2458毫克，含硒量分别为115、150、63、l2微克。这些食品是含钙、硒都很高的食品，其他鱼类含硒量次之。黄鱼、鲫鱼、鲤鱼、带鱼、青鱼、甲鱼、鲢鱼、鳝鱼等，每100克可食部分含钙量在30一50毫克之间，含硒量在14一42微克之间。
1、虾皮豆腐羹：将豆腐抹成泥壮，放入洗净，剁碎的虾皮，在磕入鸡蛋，放少量葱花、细盐一起调匀，边搅边加入适量水，搅成稀粥壮，上屉蒸15分钟，即成。吃时点些香油(油食品)提味。
2、肉末香干油菜丝：将瘦猪肉剁成肉末，豆腐干（或豆腐片）切成小丝，油菜洗净切丝。热锅放点油，下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝，添适量水，烧片刻，在投入油菜丝，翻炒片刻，假如细盐即成。
3、蛋披虾仁如意卷：将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，摊成蛋片，将虾仁洗净切碎。豆腐捣成泥壮，再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。然后抹入摊开的蛋皮上，分别由两边卷至中间，相接处抹淀粉糊使之粘牢，码入盘内蒸15分钟。食用时切成小段。
4、可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。
5、高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂，饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。
当然，以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝，2岁半以后，多数宝宝已长出了20颗乳牙，有了咀嚼能力，才可以给宝宝吃这类食物，否则宝宝也不易消化吸收。
6、大骨头汤。将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒和少许醋，用小火炖煮，时间可长一些。让宝宝喝汤，吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品，适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中，混合喂养。比如用骨头汤下面条，蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高，也应该经常给宝宝食用。
7、虾皮炒菠菜。将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段。干虾皮用温水稍泡，洗净。将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒。将菠菜放入，一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。
虾皮和菠菜的搭配，是补钙的佳品。此食谱含钙336.3毫克，而且菠菜有生血作用，血虚的宝宝可常食菠菜。另外，菠菜中还含较高的天然核黄素(VB2)与硫胺。冬春季节气候干燥，大多呆在室内，极易感染病毒而患口角炎，经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。适合的年龄段你知道婴儿补钙食品吗？婴儿补钙食品有哪些？婴儿补钙食品你又买过不？钙被称为“生命基石”，对儿童的骨骼发育、大脑发育、牙齿发育和预防铅中毒等方面具有举足轻重的作用。那么，孩子每天需要多少钙呢？0-6个月：300毫克/日6-12个月：400毫克/日1-3岁：600毫克/日4-10岁：800毫克/日11-18岁：1000毫克/日由于孩子正处于生长发育时期，仅仅靠食物中摄取的钙远远满足不了身体需要，因此在正常的食物之外，还需额外补足钙剂，每日补钙量则为以上各年龄组儿童需钙量的50%-60%。如何选择有效的钙剂直接关系到补钙效果，专家认为：选择补钙品主要考虑三方面的因素，即钙源含钙量是否足够高？是否安全？价效比是否经济合理？综合这几方面考虑，专家推荐碳酸钙制剂是最理想的补钙品。例如由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研制的劲得钙，含钙量适合中国儿童胃肠道特点，超微碳酸钙的颗粒，科学配比维生素D和锌，吸收快，口味好，服用安全，在近期中国优生优育协会主办的“全国第三届钙代谢会议”上，被评为“百万母婴骨骼健康优秀产品”。在补钙时还不能忽视以下几个问题：1、补钙必须要加维生素D维生素D可有效促进人体对钙的吸收，是打开钙代谢大门的金钥匙，儿童每天需要400国际单位的维生素D就可以了。其实维生素D人体自身可以合成，建议家长适当的带孩子晒太阳；或者选用一些含有维生素D的钙制剂。2、不要服用含磷的钙补充剂制造骨骼的主要元素是钙和磷，二者的关系十分密切。人体摄入的钙和磷必须符合一定的比例，如果磷的摄入量过多，就会结成不溶于水的磷酸钙排出体外。必然导致钙的流失。而中国人因为食物和水源的问题，磷的摄入量已大大超标。尤其是婴幼儿时期，磷超标会导致一系列严重后果。中国营养专家呼吁：千万不要给婴幼儿服用含磷的钙补充剂！3、镁影响钙的吸收钙和镁都是二价离子，在人体内的吸收会产生竞争作用。对于婴幼儿来说，体内的镁含量通过食物可以达到新陈代谢的需要，不需要额外补充，而镁过量不仅能够影响钙的吸收利用，还会引起运动机能障碍，建议不要盲目补充含镁的钙剂。4、食物要少盐，有利于钙的吸收近期有关研究发现：钙与钠在肾小管内的重吸收过程中发生竞争，钠摄入量高时，人体就会减少对钙的吸收。国际卫生组织建议中国人每人每天的食盐摄入量应在6g以下，婴幼儿越少越好。因此建议喜吃咸食的家庭严格控制孩子饮食中食盐的摄入，保证孩子体内钙的吸收利用。5、食物中的植酸、草酸对钙的影响中国人以植物性食物为主。豆类、未发酵面粉中含有植酸；一些蔬菜(菠菜、竹笋、毛豆、茭白、洋葱等)中含草酸，能与钙结合成不溶解的物质而影响钙的吸收。补钙时要适当注意这?牛奶蛋黄粥原料：大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许。DIY：1.将大米淘洗干净，加入适量水，上火煮开，开锅后改文火煮30分钟；蛋黄用小勺背面研碎备用；2.出锅前把牛奶和蛋黄加入粥内，再煮片刻出锅，加入少许蜂蜜即可。特点：此食谱适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。鸡肉面片原料：加工研碎的鸡肉末50－100克，薄面片适量，卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。DIY：把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟，开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮开后稍加一点香油，即可出锅食用。特点：此食谱适合于10－11个月宝宝食用。虾皮炒菠菜原料：虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。DIY：1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净；2.将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒；3.将菠菜放入,一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。特点：此食谱含钙336.3毫克，适合于1～3岁的宝宝食用。丝瓜虾皮猪肝汤虾皮中含钙丰富，每百克中含量高达2000毫克；猪肝含丰富的维生素D，可促进钙的吸收；丝瓜性凉有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。DIY：1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡；2.起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。胡萝卜排骨汤胡萝卜除含维生素A外，还含有一定的糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。DIY：1.将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块；2.将锅置中火上，加水适量。放入胡萝卜块、排骨块，炖约2小时；3.将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟即成。4.可因宝宝的喜好添加其他作料，如加入米醋，汤中钙质更易被吸收。特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均鲜香适口。对行动迟缓的宝宝、筋骨发育欠佳
些问题。为两岁以上。
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