水煮鱼泡菜腐乳薯条炸鸡骨汤拉面匹萨烧烤美食美食美食美食BUT多盐十余种疾病均与过量食盐相关，包括
高血压、脑卒中（脑出血和脑梗塞）、癌症、肾病、胃病、骨质疏松、皮肤病、白内障、哮喘和感冒等。而饮食摄入盐分过多，也是导致肥胖的重要
原因之一.烹调油过多即高脂肪膳食，是带来高脂血症的危险因素，长期血脂异常可引起脂肪肝，动脉粥样硬化，冠心病，脑卒中，肾动
脉硬化，肾性高血压，胰腺炎，胆囊炎等疾病。高脂肪膳食也是发生肥胖的主要原因，而肥胖又是糖尿病，高血压，血脂异常，动脉粥样
硬化，冠心病的独立危险因素。多油少油少盐我们需要什么？？？？？少油少盐”一向被认为是健康饮食的标准。的是中国营
养学会推荐每人每天盐的摄入量为6克。—————烹调油的摄入量为25—30克各式控油壶、限盐勺用平底锅做菜。食物先汆再炒
。在菜七成熟的时候先放入醋。小诀窍菜小几道少盐少油原料：南瓜200克胡萝卜1根土豆1个绿菜花半只
y做法：蔬菜洗净。土豆去皮，并去掉皮表面的芽眼，发黑部分，切大粗条；南瓜和胡萝卜切条；绿菜花掰成块。取一直大汤盘，把蔬菜按南
瓜，土豆，胡萝卜，绿菜花的顺序分层码好，上蒸锅大火蒸。5分钟取出所有绿菜花，10分钟取出胡萝卜，15分钟取出南瓜和土豆。放入大盘分
四面码好，即可食用。注：用筷子能扎透就说明蒸好了。不要有硬心，时间按自己的情况可略作调整。蔬菜一定要新鲜，土豆不要发绿。原
料：南瓜自发粉牛奶干果（如红枣、枸杞、葡萄干、核桃仁等）做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发
粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封
容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。原料：茄子2根，青椒50克、西红柿100克、蒜3
瓣。盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、水淀粉1汤匙。做法：1.把茄子清洗干净后不去皮。从中间破开，斜刀切成厚1厘米的块。2.青椒
、西红柿切成和茄子一样大小，大蒜切片备用。3.用1/2的蒜片煸炒出香味后放入茄子干炒。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿片、盐
、鸡粉等调料。4.剩余的一半蒜片放入锅中，把茄子翻炒均匀，加汤焖烧即可。注意：烧茄子不要去皮。原料：新鲜鲈鱼、葱丝1/2杯
、姜块4大匙、红辣椒丝1大匙调料：a.食盐1/4汤勺、酒1大匙、葱4段、姜块4片b.水1大匙、太白粉1/2大匙、菜籽油数滴
制法：1.鲈鱼洗净，用a料（食盐1/4汤勺、酒1大匙、葱4段、姜块4片）腌半小时2.加入盘中，清蒸10分钟即可3.锅热，将
蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜块、红红辣椒丝煮开后，以b料（水1大匙、太白粉1/2大匙、菜籽油数滴）芡淋于鱼上，滴上数滴菜籽油即成。点缀
上熟红高粱、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美。原料：莴笋300克芝麻3克制法：莴笋去皮洗净，切细丝，放入大碗
中。芝麻小伙焙香。在莴笋中撒入2茶匙水果醋，基地香油，在撒上刚炒香的芝麻，即可使用。小小意识付之行动健康生活制作者：何吉珺上海理工大学THEEND |
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