怎样吃零食有利儿童健康上海市疾病预防控制中心施爱珍目录儿童青少年零食消费情况多吃零食不利健康正确选择零食零食的定义
中国儿童青少年零食消费指南对零食的定义：零食是指非正餐时间食用的各种少量的食物或饮料（不包括水）。儿童青少年
零食消费情况吃零食是儿童青少年常有的饮食行为。1991年以来，我国城乡儿童青少年的零食消费率和平均零食消
费量都呈上升趋势。2002年我国3岁-17岁儿童青少年的零食消费率为35.1%，城市55.7%，农村29.6%。研究显示，零食在儿
童青少年每日能量和营养素摄入量中占有一定的比例，其中总能量的7.7%来自零食，零食提供的膳食纤维为18.2%、维生素C为17.9%
、钙为9.9%，维生素E为9.7%、铁为6.9%，锌为6.3%。正视儿童青少年零食消费目前，我国儿童青少年
的膳食营养状况还存在诸多问题，努力完善正餐的食物结构是解决这些问题的重要措施。同时，正视儿童青少年吃零食的实际情况，加以正确引导，
将有利于他们做到合理膳食，减少和改变不良的零食消费行为。零食是合理膳食的组成部分人体所必需的五大营养素蛋白质
、脂肪、碳水化合物（糖类）、维生素、矿物质（也称无机盐）广泛地存在于各种食物之中，正确食用零食，可以是三餐营养不足的有益补充，并给
生活增添乐趣。零食不可多吃在一日的食物摄入中，零食可以占一定的比例，但不可过多。多吃零食不利健康零食提供的能量和营养素远
不如正餐食物均匀全面，零食中所含的糖和能量明显高于正餐中糖的含量及能量，但营养素不全面。经常吃零食会引起龋齿，营养素摄入不足及影
响正餐食欲等问题，还会导致体重增加。正确选择零食零食消费应适时适度、适量，不影响正餐。认识各种零食的营养特点，选择新鲜、天然
、易消化的零食不凭个人口味和爱好选择零食不要盲目跟随广告选择零食，应购买正规厂家生产的零食可经常食用的零食有哪些
中国儿童青少年零食消费指南定义“可经常食用的零食”是指营养素含量丰富，同时是指低脂、低盐、低糖类的食品和饮料。如：
水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、牛奶、蒸或烤制的红薯、不加糖的鲜榨果汁、各类新鲜水果等。适当食用的零食
?中国儿童青少年零食消费指南定义“适当食用的零食”是指营养素含量相对丰富，含有一定的脂肪、添加盐或糖的食品和饮料。如
：巧克力、牛肉片、火腿肠、卤蛋、月饼、怪味蚕豆、葡萄干、牛奶片、果汁含量超过30％的果（蔬）饮料等。限制食用的零食
中国儿童青少年零食消费指南定义“限制食用的零食”是指营养价值低，主要成分为高脂肪、高盐和高糖的饮料和食品。如：棉花糖、炸
鸡块、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、奶油蛋糕、方便面、罐头、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕等合理安排吃零食的时间在饥饿时候选择
吃零食，每次进食要与正餐间隔1.5至2小时为宜。”临睡前不吃零食，睡前吃食物会增加肠胃道负担，不利于食物消化，不利睡眠，看电
视不吃零食，边看电视边吃食物，在不知不觉中会吃下去很多食物，容易引起肥胖。让我们合理选择、适时适度食用零食，保证身体良好发育祝大家吃得好，身体好！谢谢 |
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