三月春游季2012年圣泉山春季旅游活动春花三月绽，缤纷赏花游。为满足游客需求，营造春季田园之乐，圣泉山景区将开展“大手牵小手，一起来种树”、“乡下有我一分田，我到地头来休闲”、“浪漫山野，花海寻春”踏春等春季旅游系列活动，为市民春季休闲观光提供新好去处。
活动一：“大手牵小手，一起来种树”活动
活动时间：2012年3月10号—2012年5月10号
活动内容：
1、植树套票：58元/人;（包括：植一棵树、一顿正餐、景区游）。
2、单独植树价格：38元/棵；（包括：植一棵树、景区游）
3、特殊树种：银杏树（高、直径、树龄）所定的价格有580元、1080元、1880元/棵。（含用餐、标牌制作、景区登山证一张）
4、所有来景区植树人员送开光护身符一个
活动二：“乡下有我一分田，我到地头来休闲”活动
活动时间：全年可根据节气变化，播种不同应季作物。
活动内容：
1、认领果树，根据果树产量或树木大小，每棵产值不低于88元/年；认养红叶树、紫藤树、银杏树等，每棵不低于66元/年
3、租种土地费用：租期一年，10元/平米；藤类蔬菜认养：10元/每株/每年
活动三：“浪漫山野，花海寻春”活动
活动时间：2012年3月中旬——4月底活动内容：
1、浪漫赏花游：初春已至，天气渐暖，景区内的桃花、杏花、梨花、玉兰花也将次第开放，游客们可走在花草中，放飞心情，尽享纯纯的花香情！
2、购26元门票，可进入景区踏青、放风筝、挖野菜、品农家特色风味。
交通指南：
乘车路线：
1.东直门乘坐936路慕田峪专线，到圣泉山景区（口头站）下车即到。
2.东直门乘坐916路京承快车到北大街车站，到对面转乘“916怀柔—洞台或铁矿峪”到“口头村/圣泉山”站下车即到。
自驾路线：
1、由京承高速公路行驶到13号“北台路”出口出，根据路标提示向宽沟方向，途径前辛庄、后辛庄、北宅、口头村，到达圣泉山。
2、由京承高速公路行驶到14号“怀柔城区”出口出，进入怀柔区城区，沿青春路向北行驶，至青春路北环岛后向西行驶10分钟左右即到，沿路有路标指示。
3、走101国道进入怀柔区城区，沿青春路向北行驶，至青春路北环岛后向西行驶10分钟左右即到，沿路有路标指示。
圣泉山景区自然资源丰富，绿植覆盖率高，使其成为了一所天然氧吧。景区利用这一优势，有效整合资源，规划了多片绿化基地，打造了一个“播种绿色，收获蓝天”的植树平台。游客可以通过自主参与“乡下有我一分田，我到地头去休闲”活动，亲身体验田园之乐，放松身心的同时也让孩子们有了一个识五谷、辨禾麦，亲近自然的机会，让相爱的人体验了“男耕女织”的无限浪漫！
此外，初春已至，天气渐暖，景区内的桃花、杏花、梨花、玉兰花也将次第开放，远远望去，山崖间、沟壑里、水洼旁，成簇连片，姹紫嫣红，多姿多彩，形成了一幅幅美丽的山水画卷，游客们可走在花草中，放飞心情，尽享纯纯的花香情！
海淀北部新区旅游景点门票价格及其乘车路线1.????阳台山???
乘车路线：颐和园乘346到北安河北口下车西行即是
驾车：自八达岭高速北安河出口转入北清路西行至路尽头????
票价：8元
地址：海淀区苏家坨镇北安河
电话：62464550
2．汇通诺尔狂飙运动乐园
乘车路线：颐和园乘346或清河小营乘903到周家巷下车即是
票价：免费
地址：海淀区南安河路1号
电话：62456661
3.鹫峰（延伸拓展培训基地）
乘车路线：颐和园乘346到北安河北口下车西行即是
驾车：自八达岭高速北安河出口转入北清路西行至路尽头
票价：10元
?地址：海淀区苏家坨镇北安河
电话：62455816
4.稻香湖
驾车：自北清路上庄路口向北即是
地址：北京市海淀区上庄镇????????????????????????????
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5百望山
乘车路线：718.716.909.346.330.303.968.903到百望山下车即是
驾车：萧家河..农大..菊园十字路口向西即是
票价：6元
地址：海淀区黑山扈北口19号
电话：62884508
6.大觉寺
乘车路线：清河小营坐903到大觉寺下车上山即是
驾车：温泉..周家巷..52809部队..大觉寺
票价：20元
地址：海淀区苏家坨镇北安河大觉寺路9号
电话：62456163
7.凤凰岭
乘车路线：颐和园乘346坐到终点即是
票价：15元
地址：海淀区苏家坨镇聂各庄铁路西
电话：62455933
8.车耳营（民俗旅游专业村）
在凤凰岭南线向南即是
地址：北京市海淀区苏家坨镇聂各庄车耳营村
电话：62405084???62459629
我的挖野菜妙招、挖野菜禁忌、挖野菜攻略。
2012-03-1012:37?各位久居都市，常窝室内，每天面对电脑打拼，蜜蜂一样勤劳，五湖四海的兄弟姐妹们，如今“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。也许您是80后甚至是90后，您的童年已经没有靠着野菜度过饥荒的悲惨记忆，但是，总有那么一两种野菜，让你不能忘怀，芦蒿？野笋？马兰头？香椿？荠菜？蒲公英，还是那嫩嫩的尚还低头含羞的蕨菜？
无论是马齿菜馅包子、荠菜馄炖、香椿炒鸡蛋，芦蒿炒腊肉还是酱炒嫩蕨，荠菜饺子，都让我们回味无穷欲罢不能之！所以我说野菜香香?野菜调味?野菜万岁！凉拌、蘸酱、做汤、炒食，只要你高兴，只要你肯放下手头的工作走出办公室，美味就在我们身边，这边是大自然春天的馈赠，也是生活有心人装点生活的靓丽一笔。好吧，还等什么，让我来与亲们分享我的挖野菜妙招吧。
挑选雨后放晴的天气，当然有可能您只是双休日有时间，没关系，总会有春雾弥漫后阳光突然明媚的那种绝好天气，要知道万物在春季里生长得格外生机勃勃，所以雨后的第二天，香嫩的野菜总是羞答却又自信地探出头来，野菜的春天到了。我们要准备的是（透气的竹篮子最佳）篮子或是塑料袋，小剪刀，小绳子剪成50厘米长，多准备几根，这就是我们的全部采摘工具。
当然，很多人出去采野菜，言在野菜，意在放逐身心，所以呢零食、水、坐垫、遮阳伞遮阳帽、目镜，甚至创口贴都可以带上，防止我们在采摘时受伤。
接下来说一说我们此行的野菜对象了，摘香椿要准备梯子吗？有点麻烦。还是带上竹竿钩子吧，把光秃秃的香椿树枝桠钩到身边才能摘，不过要两人帮忙哦。如果是挖竹笋，那就一定带上锄头，小锄头，实在不行弄把工兵铲，不然笋子只挖了一半，还有一半还埋在土里那就是罪过了。
至于马兰、荠菜、马齿苋、蕨菜、苦菜，我们各位大可以学学影视作品中田野里纯情乡野丫头或是小子，秀气地蹲下，用咱们敲击键盘的小手，轻轻采摘，也可以用小剪刀，这样卫生一些，也利于存放。
挖野菜有禁忌吗？当然啦！首先你得识别得出你要采的是那种野菜，不要把不认识但长得很可爱很萌的植物胡乱采摘回家，要知道神农氏尝百草的时代已经过去了，您要是第二天让在医院里洗胃那可就不好了。所以，识别野菜，请教老人，或是上百度知道等等查一查图片，在不知道您就到农贸市场里去做个调研也行啊。
好吧，有的人说还等什么呢，赶紧出发吧，慢着！您要去哪里挖野菜呢？小区公园不要去，更让人惊悚的是工厂附近、经济开发区周边统统不能去，人多宠物多的景区不要去，墓地附近不要去，您生活的周围有没有这样一个地方，菜农较多，山坡荒郊，甚至有条小溪？如果是北京上海那种地儿，只好选择农场了、农家庄园了，意思是要天然无污染的地方为上选了。
一大早全家总动员，一起出发，自驾为首选，到了目的地，呼吸一下新鲜空气，开始找吧，找到那熟悉的身影，开始挖吧，海博搬场http://www.0816wuliu.info/下篇本野菜达人将继续为大家带来野菜做法之大全了。
等一下，还有一点，整理野菜是个很重要的技术活，将野菜中的杂草清理完毕，将野菜整齐归置，用咱们先前准备的小绳子细细捆绑，一把把整齐放入篮子或是塑料袋，如果您不急着食用或是一次吃不完，没关系，拿回家后用湿毛巾铺在冰箱冷藏的一层，将野菜装入塑料袋，整齐放置在湿毛巾上，就可以保持新鲜啦。野菜图片及介绍--犁头草
别名?铧头草、犁铧尖、犁嘴草、箭头草、如意草、玉如意、耳钩草来源?为堇菜科堇菜属植物犁头草ViolajaponicaLangsd.或长萼堇菜V.inconspicuaBlume.，全草入药。形态特征?1.犁头草：多年生无茎草本。主根白色，粗短。叶基生成丛，具长柄，柄上有毛或无毛，叶片下延成窄翅，托叶白色，长渐尖，有疏浅齿。叶片长卵形或三角卵形，长2-6厘米，宽1.5-4厘米，先端钝，基部心形，边缘具钝齿，背面稍带紫色，两面有毛或无毛。夏初开淡紫色花，花葶数条，长6-12厘米，中部有线状小苞片2枚，花左右对称，花萼5，基部延成附属物，其上常有钝齿，花瓣5，一瓣较大，具距，距长5-7毫米，雄蕊5，花药贴合，围绕花柱之外，下部2雄蕊有蜜腺，深入距内，子房具3个侧膜胎座。蒴果长圆形，裂瓣有棱沟。2.长萼堇菜：本种的叶为三角卵形或舌状三角型，较宽，基部宽心形，稍下延于叶柄，具2垂片，叶通常两面无毛，上面有乳头状白点，托叶通常全缘。下面两片萼片的顶端有小齿，花瓣淡紫色，略带红色，距短，长3毫米。
生境与分布?生于林下、路边、草坡上。分布于河北、陕西、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川等地。长萼堇菜分布于长江流域以南各省区。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素5.29，维生素B0.32，维生素C281食用方法?春季和初夏采嫩苗或嫩尖，开水烫过，炒食或做汤，也可掺入面粉蒸食。
野菜图片及介绍--野苋菜
别名?细苋、白苋、皱果苋来源?为苋科苋属植物绿苋AmaranthusviridisL.凹头苋A.lividusLinn.,以全草及根入药。形态特征?1.绿苋：一年生或二年生草本，高40-80厘米。根白色，较茎稍粗。茎少分枝，有条纹，细弱，淡绿色或绿紫色。单叶互生，叶柄长3-6厘米，叶片卵形或卵状长圆形，长2-9厘米，宽2.5-6厘米，先端钝尖或微缺，基部宽楔形或近截形，两面光滑，上面常有一V字形白斑，叶脉下面特明显。夏、秋季开淡黄绿色小花，单性或杂性，为腋生穗状花序，或集成大型稀疏的顶生圆锥花丛，花被3片，膜质，雄蕊3。胞果圆形，扁平，不开裂。种子扁长形，黑色有光泽。图示为绿苋。?2.凹头苋(野苋菜、光苋菜）：全株无毛，叶卵形或菱状卵形，顶端钝圆而有凹缺，基部宽楔形。生境与分布?生于庭院、路旁等处。分布于我国南北各地。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素3.29，维生素B0.11，维生素C105食用方法?3-5月采嫩茎叶，其味比栽培的苋菜更美。可晾干做成干菜。其他?刺苋、反枝苋也常做野菜，均为田边、旷地常见杂草。
野菜图片及介绍--苦苣菜
别名?苦荬、小鹅菜、苦菜来源?为菊科苦苣菜属植物苦苣菜SonchusoleraceusL.形态特征?一年生草本，高30-100厘米。茎直立，中空，不分枝或上部有分枝，无毛或上部疏生腺毛。叶柔软，长椭圆状披针形，长10-25厘米，宽3-6厘米，羽状深裂、大头状羽状全裂或羽状半裂，顶裂片大或与侧裂片等大，少有叶不分裂的，边缘有刺状尖齿，下部叶有具翅短柄，基部扩大抱茎。中部及上部叶无柄，基部宽大呈戟状耳形而抱茎。头状花序在茎端排成伞房状，梗或总苞下部疏生腺毛；总苞钟状，长10-12毫米，宽6-10毫米，暗绿色；总苞片3层，背部疏生腺毛并有微毛；舌状花黄色，两性，结实。瘦果长椭圆状倒卵形，压扁，褐色或红褐色，边缘具微齿，两面各有3条隆起的纵肋；冠毛白色。生境与分布?生于田野、路旁、村舍附近，也有栽培。分布于全国各地。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素7.66，维生素B0.25，维生素C52食用方法?3-8月采嫩苗或嫩茎叶，先用开水烫过，再用清水漂洗，炒食或加酱拌食，也可掺米煮菜粥食用。
野菜图片及介绍--鸭舌草
别名?水玉簪、肥菜、合菜来源?为雨久花科雨久花属植物鸭舌草Monochoriavaginalis(Burm.f.)Presl.窄叶鸭舌草M.vaginalisPreslvar.plantaginea(Roxb.)Solms-Laub.少花鸭舌草M.vaginalisPreslvar.pauciflora(Blume)Merr.,以全草入药。形态特征?1.鸭舌草:水生草本。地下茎短或稍长，半匍匐。叶丛生，叶柄极长，达17厘米，中下部鞘状，中部常膨大，叶片卵形至卵状披针形，长2-6厘米，宽1-5厘米，先端短尖，基部圆形或浅心形。秋季开花，花蓝色带红，花序由叶鞘膨大部分抽出，总状花序有花3-12朵，花长约1厘米，花梗与花等长或稍短，花被6片，外轮较内轮小，雄蕊6，不等长，1个最长，并在花丝上部有钩齿状突起，子房3室，每室有胚珠多颗。蒴果长卵形，长约12毫米。基部有一轮宿存花被，先端有短喙。图示为鸭舌草。?2.窄叶鸭舌草：叶窄，近披针形。?3.少花鸭舌草：叶窄，少花，约1-4朵。生境与分布?生于池边、水田、水沟的浅水中。分布于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、广东、四川、云南各省区。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素6.17，维生素B0.44，维生素C78食用方法?春夏季节，采摘嫩茎叶，经开水烫后炒食。
野菜图片及介绍--小蓟别名?刺儿菜、刺菜、曲曲菜、青青菜、荠荠菜、刺角菜、白鸡角刺、小鸡角刺、小牛扎口、野红花来源?为菊科刺儿菜属植物小蓟Cephalanoplossegetum(Bunge)Kitam.，以全草、根状茎入药。形态特征?多年生草本，高25-50厘米。茎基部生多数须根。根状茎细长，先直伸后匍匐，白色，肉质。茎直立，微紫色，有纵槽，被白色柔毛，上部稍有分枝。叶互生，无柄，叶片长椭圆形或椭圆状披针形，长7-10厘米，宽1.5-2.5厘米，先端钝，有刺尖，基部圆钝，全缘或微齿裂，边缘有金黄色小刺，两面均被有绵毛，开花后下部叶凋落。春、夏季开花，头状花序顶生，直立，花单性，雌雄异株，管状花，紫红色，雄花花序较小，有不育雌蕊，雌花序较大，有不育雄蕊。瘦果椭圆形或长卵形，冠毛羽毛状。生境与分布?生于丘陵、坡地，为常见杂草，全国各地有分布。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素1.87，维生素B0.30，维生素C39食用方法?春夏季可采嫩苗，炒食或做汤，味很好。
野菜图片及介绍--小飞蓬
别名?破布艾、鱼胆草、竹叶艾、臭艾、小山艾来源?为菊科飞蓬属植物小飞蓬ErigeroncanadensisL.,以全草或鲜叶入药。形态特征?一、二年生草本，高30-150厘米。茎绿色，有纵纹，具脱落性的毛，上部多分枝。叶互生，基部叶近匙形，长7-10厘米，宽1-1.5厘米，边缘齿裂或全缘，有缘毛；上部叶条形或条状披针形。秋季开小花，头状花序径约5毫米，具柄，单岐聚伞排列，总苞薄片条形，外围舌状花多层，白色，雌性，花冠舌片直立，中央管状花白色或黄色，两性花。瘦果略有毛。生境与分布?分布于全国大部分地区。生于山坡、路旁、草丛中。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素5.76，维生素B1.38，维生素C39食用方法?1-6月采嫩茎叶，开水烫后，用清水漂去异味，炒食。野菜图片及介绍--罐嘴菜
别名?地黄瓜、水白地黄瓜、小犁头草来源?为堇菜科堇菜属植物堇菜ViolaverecundaA.Gray.,以全草入药。形态特征?多年生无毛草本，高20-30厘米。根状茎短细柔弱。茎通常由基部分成数枝，纤细，主茎斜升，上部有少数分枝。基生叶有长柄，与茎生叶同形，于开花时脱落；茎生叶疏离，有长柄，向上柄渐短，叶片心状卵形至肾形，长2-3厘米，宽1.5-3厘米，先端钝，基部心形，边缘有钝齿；托叶长方披针形，有疏齿或近全缘。下初开淡紫白色花，直径约12毫米，单独腋生；花梗长约为叶柄的2倍，中部有条形小苞片一对；萼片5，长方披针形，长约4毫米，基部有半圆形附器；花瓣长方倒卵形，长6-8毫米，下面一瓣有短圆形距，瓣有紫色条纹；柱头有明显的边。蒴果小，椭圆形，长6-8毫米。生境与分布?分布于湖南、广东、四川、贵州等省区。生于田坎、山坡、水沟阴湿处。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素8.43，维生素B0.52，维生素C183食用方法?4-5月采嫩苗或嫩尖，用开水烫过后炒食，也可凉拌或做馅。
野菜图片及介绍--玉竹
别名?萎蕤、玉参、尾参、铃铛才、小笔管菜、甜草根、靠山竹来源?为百合科黄精属植物玉竹Polygonatumodoratum(Mill.)Drucevar.pluriflorum(Miq.)Ohwi.,以根状茎入药。形态特征?多年生草本，高30-60厘米。根状茎横生，肥厚，黄白色，长柱形，直径10-15毫米，多节，节间长，密生多数须根。茎单一，稍斜立，具纵棱，光滑无毛，绿色，有时稍带紫红色。单叶互生，呈两列，叶柄短或几无柄，叶片椭圆形或窄椭圆形，长6-12厘米，宽3-5厘米，先端钝尖，基部楔形，全缘，上面绿色，下面粉绿色，中脉隆起。夏季开花，花腋生，单一或两朵生于长梗顶端，花梗俯垂，长12-15毫米，无苞片，花被管窄钟形，绿白色，先端裂为6片，雄蕊6，花丝白色，花药黄色，不外露，子房上位，3室，花柱单一，线形。浆果熟时紫黑色。生境与分布?生于山野阴湿处，林下及灌丛中。分布于东北、华北、西北及山东、安徽、河南、湖北、湖南、四川等地。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素3.94，维生素B0.43，维生素C232食用方法?4-6月采茎叶包卷成锥状的嫩苗，用开水烫过后炒食或做汤；春秋二季可挖根茎，去须根蒸食。果实有毒，不能吃。
野菜图片及介绍--蒲公英
别名?黄花地丁、婆婆丁来源?为菊科蒲公英属植物蒲公英TaraxacummongolicumHand.-Mazz.。以全草入药。形态特征?多年生草本，高10-25厘米。含白色乳汁，全体被白色疏软毛。根深长，单一或分支，外皮黄棕色。叶基生，排列成莲座状，叶柄基部两侧扩大成鞘状，叶片条状披针形、倒披针形或倒卵形，长6-15厘米，宽2-3.5厘米，先端尖或钝，基部渐窄下延至叶柄呈窄翅状，叶缘浅裂或不规则羽裂，裂片齿牙状或三角状，全缘或具疏齿，绿色或在边缘带淡紫色斑痕，被白色蛛丝状毛。早春及晚秋开花，花葶1-3枝由叶丛抽出，密被白色蛛丝状毛，头状花序单一，顶生，总苞钟状，长1.2-1.8厘米，总苞片多层，总苞片先端有角状突起，均为绿色，边缘白膜质或略带粉红色，缘具蛛丝状毛，顶端尤多，花冠黄色，两性，全为舌状花，长1.5-1.8厘米，宽2-2.5厘米，先端平截，5齿裂，下部1/3连成管状，无毛，雄蕊5，着生于花冠管上，花药合生成筒状，包于花柱外，药隔向上引伸，药室基部有尾，雌蕊1，子房下位，花柱细长，线形，柱头2深裂，有短毛。瘦果倒披针形，长4-5毫米，外具纵棱，并有横纹相联，先端有喙，上部延长成细柱状，顶端着生白色冠毛，细软，长约7毫米，果全部有刺状突起，熟时淡黄褐色。生境与分布?生于山坡草地、路旁等向阳处。全国大部分地区有分布。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素4.15，维生素B0.63，维生素C52食用方法?3-5月采嫩苗，开水烫过，冷水漂洗，炒食、做汤或凉拌，也可采花做汤。
野菜图片及介绍--刺芋
别名?野茨菇、山茨菇来源?为天南星科刺芋属植物刺芋Lasiaspinosa(L.)Thwaites.,以根状茎入药。形态特征?多年生常绿草本，高达1米。根状茎横走，圆柱状，径约2.5厘米，白色，肉质，多节，节上生不定根。无茎，叶基生，叶柄圆柱形，长60-120厘米，有稀疏钩刺，基部稍扩大成鞘状，叶片革质，变异甚大，幼时戟形或箭形，基部有长而稍外展的裂片，老叶半圆形，长15-45厘米，宽常大于长，不规则3-7羽状深裂，基部浅心形，裂片披针形，上面平滑，下面沿脉有疏刺。夏季开花，花葶单生，顶生肉穗花序，佛焰苞窄长，长20-35厘米，血红色，肉质，旋钮状，仅于基部张开，肉穗花序长约2.5厘米，花密生，两性，花萼4-6片，雄蕊4-6，花丝短，扁平，子房卵形，花柱粗厚。浆果多数，倒圆锥形，有5-6棱，果穗长5-10厘米，宽约2.5厘米，佛焰苞脱落。生境与分布?常生于田边、沟边、阴湿草丛中。分布于广东、广西、云南等地。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素0.62，维生素B1.23，维生素C82食用方法?4-5月采嫩头或嫩叶，洗净切碎后直接炒食。
野菜图片及介绍--苣荬菜
别名?苦菜、败酱草、小蓟、苦苣菜、取麻菜来源?为菊科苦苣菜属植物苣荬菜SonchusarvensisL.ssp.brachyotusKitam.裂叶苣荬菜S.arvensisL.,以全草入药。形态特征?1.苣荬菜：多年生草本，高30-60厘米，全株具乳汁。地下根状茎匍匐，着生多数须根。地上茎直立，少分枝，平滑。叶互生，无柄，宽披针形或长圆状披针形，长8-16厘米，宽1.5-2.5厘米，先端有小刺尖，基部呈耳状抱茎，边缘呈波状尖齿或有缺刻，上面绿色，下面淡灰白色，两面均无毛。夏、秋季开花，头状花序少数，在枝顶排列成聚伞状或伞房状，头状花序直径2-4厘米，总苞及花轴具白绵毛，总苞片4列，最外一列卵形，内列披针形，其长倍于外列，全部为舌状花，鲜黄色，舌片条形，先端齿裂，雄蕊5，药合生，雌蕊1，子房下位，花柱纤细，柱头2深裂，花柱及柱头皆被白色腺毛。瘦果侧扁，有棱，有与棱平行的纵肋，顶端有多层白色冠毛。图示为苣荬菜。?2.裂叶苣荬菜(牛舌头、山苦荬）：茎有纵沟纹，叶片具稀疏的缺刻或浅羽裂，裂片三角形，先端圆钝，基部渐窄成柄，茎生叶无柄，秋季开花。生境与分布?生于路旁、地边、庭院、田野。苣荬菜多分布于东北、华北、西北地区。裂叶苣荬菜多分布于江苏、浙江、江西、湖北、广东等温暖地区。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素4.36，维生素B0.27，维生素C33食用方法?春夏采嫩苗，洗净炒食，或拌酱生吃，脆嫩可口，略有苦味，长大时可摘嫩茎叶，用开水烫软后炒食，有清凉去火作用。
野菜图片及介绍--马兰
别名?鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣莲、脾草来源?为菊科马兰属植物马兰Kalimerisindica(L.)Sch.-Bip.，以全草入药。形态特征?多年生草本，高30-80厘米。地下有细长根状茎，匍匐平卧，白色有节。初春仅有基生叶，茎不明显，初夏地上茎增高，基部绿带紫红色，光滑无毛。单叶互生，近于无柄，叶片倒卵形或椭圆至披针形，长7-10厘米，宽1.5-2.5厘米，先端尖、渐尖或钝，基部渐窄下延，边缘羽状浅裂或有极疏粗齿，并有糙毛，近顶端叶渐小且全缘。秋末开花，头状花序，着生于分枝顶端，直径约2.5厘米，总苞半球形，长4-5毫米，宽约1厘米，苞片2-3列，近等大，略带紫色，边花舌状，一层，舌片长8-10毫米，宽1.5-2毫米，淡蓝紫色，中部花管状，长约3.5毫米，黄色，被密毛。瘦果扁平倒卵状，冠毛较少，长0.1-0.3毫米，弱而易脱落。生境与分布?野生于低山区，水沟边、河边湿地、田坎处。分布南方各省区。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素3.32，维生素B0.05，维生素C46食用方法?早春3-4月采摘嫩苗或嫩叶，开水烫后，凉拌或炒食，清香味美。
野菜图片及介绍--满天飞
别名?革命菜、飞机菜、假茼蒿、野茼蒿来源?为菊科土三七属植物满天飞GynuracrepidioidesBebth.,以全草入药。形态特征?一年生直立草本，高可达1米。茎无毛，有浅沟纹。叶具长柄，柄长2-2.5厘米；叶片长椭圆形至椭圆形，长7-12厘米，宽4-5厘米，先端锐尖或渐渐，基部楔形，边缘有不规则锯齿、重锯齿或有时基部羽状浅裂，两面近无毛。夏季开粉红色花，头状花序直径约2厘米，少数，在枝顶聚成窄圆锥状，总苞圆柱形，长约1厘米；苞片2层，条状披针形，边缘膜质，顶端有小束花，基部有数片小苞片；花全部管状；两性，花冠顶端5齿裂；瘦果窄圆柱形，赤红色，有线条，被小毛，冠毛丰富，白色。生境与分布?分布于江西、湖南、广东、广西、四川、云南等省区。生于山坡、荒地、路旁、林边、沟谷的杂草丛中。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素3.60，维生素B0.27，维生素C56食用方法?春夏秋三季均可采嫩苗或嫩茎叶，洗净，炒食，甜滑可口。
野菜图片及介绍--四叶参
别名?奶参、羊乳、山海螺、白蟒肉、狗头参、乳头薯、乳薯来源?为桔梗科党参属植物四叶参CodonopsislanceolataBenth.etHook.,以根入药。形态特征?多年生宿根缠绕藤本，长达2米以上，全株含有乳白色的液汁和有特殊的臭味。根粗壮肥大，圆锥形或纺锤形，外表黄白色，有皱纹，肉质，有少数须根。茎细长，多分枝，无毛，带紫色。茎生叶互生，细小，着生在侧枝顶端的叶常四片簇生，菱状卵形、长圆状披针形或椭圆形，大小多变，长3-8厘米，宽1.5-4厘米，先端尖，基部楔形，全缘或具不明显的锯齿，上面深绿色，下面灰绿色。7-8月开花，花多单生，偶成对生于侧枝顶端，具短梗，萼5裂，裂片卵状披针形，长1.5-2厘米，宽5-8毫米，绿色，花冠宽钟形，径为2厘米，5裂，裂片先端反卷，黄绿色，内有紫褐色斑点，雄蕊5，花丝粗短，子房下位，花柱短，柱头3裂。蒴果扁圆锥形，有宿萼。种子有膜质翅。生境与分布?生于山野沟洼潮湿处及灌木丛中。分布于东北、华北、华东、中南各省区。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素14.4，维生素B0.49，维生素C59食用方法?春夏季可采嫩苗或嫩叶，开水烫过，再用清水泡数小时后捞出，炒食；秋季挖根，可煮食或炒食，味甜可口，也可腌成咸菜。
野菜图片及介绍--白花败酱草
别名?苦菜、叶菜、苦叶菜、野苦菜、四季菜、萌菜、真萌菜、癞头婆、梅树草、火罐草来源?为败酱科败酱属植物白花败酱Patriniavillosa(Thunb.)Juss.,以全草、根状茎、根入药。形态特征?白花败酱：多年生草本，高0.5-1米，根部有强烈的臭黄豆气。茎直立，上部稍有分枝，被倒生的白色粗毛。叶对生，卵形，或3裂而基部裂片很小，基生叶也有羽状分裂，两面均有粗毛，下部叶有翼柄，上部叶近无柄。8-10月开花，花排列为聚伞花序，多分枝，集成伞房状的圆锥花丛，苞片狭窄，离生，花冠白色，5裂，凋谢时局部变黄色。10-12月果熟，果实倒卵形，背部有一小苞片所成的圆翼。生境与分布?生于向阳山坡疏林下或林园、溪谷两旁、郊野路边草丛中。分布于我国东部、北部、中南、西南等地。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素4.94，维生素B0.61，维生素C98食用方法?3-7月采摘嫩茎叶，开水烫过，清水漂洗后炒食，或晒干制成干菜。
野菜图片及介绍--车前
别名?车轱轳菜、牛舌草、猪耳朵草、客妈兜、田波菜、蛤蟆叶来源?为车前科车前属植物车前PlantagoasiaticaL.，种子或全草入药。形态特征?多年生草本，高10-30厘米，光滑或稍有毛。根状茎短，有多数须根。叶基出，丛生，直立或展开，叶柄几与叶片等长，基部扩大，叶片宽椭圆形或卵形，长4-15厘米，宽3-9厘米，有5-7条平行的弧形脉，全缘或有不规则的波状浅齿。夏、秋间开淡绿色小花，花葶数条，从叶丛中抽出，有纵棱，穗状花序长可达20厘米，每花有1三角形宿存苞片，花萼基部稍合生，萼片4，花冠管卵形，先端4裂，裂片三角形，向外反卷，雄蕊4，花药先端有三角形凸出物，雌蕊1，花柱有毛。蒴果卵状圆锥形，近中部周裂，种子细小，4-9粒，径1-2毫米，黑褐色。生境与分布?生于山野、荒地、路旁、河边阴湿地。全国各地均产。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素5.19，维生素B0.08，维生素C39食用方法?春夏季可采嫩苗或嫩叶，先用开水烫软，再用清水泡几小时，捞出炒食或做汤，味很好。
野菜图片及介绍--枸杞
别名?地骨皮
来源?为茄科枸杞属植物枸杞LyciumchinenseMill.以根皮(地骨皮)、果实（枸杞子）入药。形态特征?灌木，高1-2米，全体光滑无毛。主根长，有支根，外皮黄褐色，粗糙。茎多分支，枝条细长，先端通常弯曲下垂，外皮灰色，小枝常刺状。叶互生或有时簇生，有短柄，叶片卵状披针形至菱状卵形，长2-6厘米，宽0.6-2.5厘米，先端尖或钝，基部窄楔形，全缘。夏季开花，花单生或3-5多簇生于叶腋，花冠漏斗状，淡紫色，先端5裂，裂片基部有紫色条纹，筒内雄蕊着生处有毛一轮，雄蕊5，挺出花外，花药丁字状着生，花盘5裂，围绕子房下部，子房2室，花柱细长伸出花外。浆果卵形至卵状长圆形，长0.5-2厘米，熟时深红色至桔红色，种子多数。生境与分布?常生于原野及山野阳坡，多为栽培。我国南北各省区均有分布。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素5.90，维生素B0.21，维生素C69食用方法?春夏秋季可采幼嫩茎叶，加糖、醋炒食或切碎掺粉蒸食，嫩叶烧豆腐，味香可口，果实（枸杞子）为著名滋养强壮药。
野菜图片及介绍----栀子
别名?黄栀子、黄果树、山栀子、红栀子来源?为茜草科栀子属植物栀子Gardeniajaasminoides?Ellis.,以果实和根入药。形态特征?常绿灌木，高可达2米。根淡黄色。茎多分枝。叶对生或三叶轮生，披针形，长7-14厘米，革质，光亮，托叶膜质，在叶柄内侧通常两片联合成筒状，包围小枝。夏初开花，花单生于枝端或叶腋，较大，花萼绿色，圆筒形，基部渐窄，先端有数个裂片，筒部与裂片近于等长，花冠开放后呈高脚碟状。通常6瓣，有时5-7瓣，栽培者常见重瓣，白色，肉质，有香气，雄蕊通常6，有时稍多，无花丝，药条形，子房1室，下位，胚珠多数。蒴果到卵形或椭圆形，秋季果熟时金黄色或橘红色，长2.5-4.5厘米，有翅状纵棱5-8条，顶端有5-8条窄披针形宿存花萼，长与果几相等。生境与分布?喜生于地山坡温暖阴湿处。分布于浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、贵州等省，全国大部分地区有栽培。维生素含量（毫克/100克可食部分）暂时无资料。食用方法?5月采花，花瓣开水烫后清水漂洗1-2小时，捞出拧干后炒食，味清香可口。
野菜图片及介绍--薄荷?来源?唇形科薄荷属植物薄荷MenthahaplocalyxBriq.，以全草入药。形态特征?多年生草本，高达80厘米，有清凉浓香。根状茎细长，白色或白绿色。地上茎基部稍倾斜向上直立，四棱形，被逆生的长柔毛，并散生腺鳞。叶对生，长圆形或长圆状披针形，长3-7厘米，宽1-2.5厘米，先端锐尖，基部楔形，边缘有尖锯齿，两面有疏短毛，下面并有腺鳞。夏季开花，花小，腋生轮伞花序，苞片较花梗及萼片稍长，条状披针形，花萼钟状，外被疏短毛，先端5裂，裂片锐尖，花冠二唇形，淡红紫色或白色，长4-5毫米，上唇二浅裂，下唇3裂，长圆形，雄蕊4，近等长，与雌蕊的花柱均伸出花冠之外。小坚果长圆形，长1毫米，褐色，藏于宿萼内。生境与分布?生于水边湿地、水沟边、河岸、山野湿地。分布于全国各地，并广为栽培。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素7.26，维生素B0.14，维生素C62食用方法?春夏季可采嫩茎叶，开水烫后凉拌或炒食，也可加入面粉蒸食，晒制干菜。
野菜图片及介绍--连钱草
别名?活血丹、金钱草、金钱薄荷、落地金钱、肺风草、十八缺、透骨消来源?为唇形科连钱草属植物连钱草Glechomalongituba(Nakai)Kupr.,以全草入药。形态特征?多年生匍匐草本，高5-20厘米。茎细长，四棱形，有分枝，节着地生根，枝梢直立，被短柔毛。叶对生，有柄，叶片圆形或肾形，长1-3厘米，宽1.5-3厘米，基部心形，边缘有圆齿，两面脉上均有短柔毛。春、夏开花，轮伞花序腋生，每轮有花2-6朵。苞片钻形，顶端有芒。花萼筒状，长约8-10毫米，有5齿，齿端有芒，外面和齿缘上均有白色细毛，花冠二唇形，紫红色或淡紫色，长1.2-2厘米，冠管细，上唇短，倒心形，顶端有深凹，下唇有3裂片，侧裂椭圆形，中裂最大，倒心形，顶端有凹，雄蕊4，二强，花丝顶端分2枝，其中一枝着生花药，药室叉开成直角，花柱光滑，柱头2裂。小坚果长圆形，褐色。生境与分布?生于潮湿阴蔽的沟边、山野、草丛及林缘。分布几遍全国各地。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素4.15，维生素B0.13，维生素C56食用方法?春季采嫩茎叶，开水烫后，清水漂过炒食。
野菜图片及介绍--打碗花
别名?面根藤、小旋花、盘肠参、铺地参来源?为旋花科打碗花属植物打碗花CalystegiahederaceaWall,以根状茎及花入药。形态特征?多年生缠绕草本，长10-50厘米。根状茎细圆柱形，生于地下较深处，白色。茎缠绕或匍匐，有棱角，通常由基部起分枝。叶互生，具长柄，叶片戟形或三裂，侧裂片短尖，常有二浅裂，中裂片三角形或披针形，长3.5-5厘米，宽1.5-3厘米。夏季开花，花单生叶腋，具长花梗，苞片2枚，紧贴萼外，大形，绿色，宿存，花冠漏斗状，淡粉红色，雄蕊5，雌蕊1。蒴果卵圆形，微尖，光滑无毛。生境与分布?生于路旁、溪边或湖边潮湿处，长成片生长。分布于东北、华北及陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、河南、湖北、四川、西藏等地区。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素8.30，维生素B0.07，维生素C78食用方法?4-5月采嫩茎叶，开水烫后炒食或煮食，也可作汤
野菜图片及介绍--水芹
别名?水芹菜来源?为伞形科水芹属植物水芹Oenanthejavanica(Blume)DC.,少花水芹O.benghalensis(Roxb.)Kurz.,野水芹O.rivularisDunn.,以根及全草入药。形态特征?1.多年生草本，高15-80厘米，无毛。茎基部匍匐，节上生须根，上部直立，中空，圆柱形，具纵棱。基生叶丛生，叶柄长7-15厘米，基部呈鞘状，叶片一至二回羽状分裂，最终裂片卵形或菱状披针形，长2-5厘米，宽1-2厘米，边缘有不整齐尖齿或圆锯齿，茎生叶相同而较小。夏季开白色小花，复伞形花序顶生，和叶呈对生状，由6-20个小伞形花序组成，总梗长2-16厘米，无总苞，小总苞片2-8，线状。双悬果椭圆形或近圆锥形，果棱显著隆起。图示为水芹。?2.少花水芹:叶柄长2-7厘米，叶最终裂片长0.6-2厘米，卵形或披针形，先端渐尖，基部楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘有钝齿，花白色，小伞形花序4-10，略带紫色晕。双悬果淡黄褐色，光滑。?3.野水芹(溪岸水芹）：叶具两型，最终裂片为条形，全缘。生境与分布?生于低湿地方或水沟中。水芹分布几遍全国，时有栽培。少花水芹分布于江西、台湾、广西、广东、四川、贵州、云南。野水芹分布于贵州、云南。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素1.03，维生素B0.07，维生素C46食用方法?从春至秋采嫩苗或嫩茎叶，炒食或开水烫过凉拌食用，风味很好。其他?产于东北、华北及西北地区的毒芹有剧毒，误食往往致死，其生长环境与水芹相同，幼苗的叶形也与水芹相似，应特别注意识别。区别点是：水芹茎和叶柄有锐棱，而毒芹茎和叶柄圆筒形，中空，有细沟。
野菜图片及介绍--五加皮
别名?南五加皮、刺五加、刺五甲来源?为五加科五加属植物五加AcanthopanaxgracilistylusW.W.Smith.，以树皮入药。形态特征?落叶灌木，有时蔓生状，高2-3米。茎直立或攀援，枝条灰褐色，具明显皮孔，干、枝常有短而粗壮的弯刺。掌状复叶3-5出，在长枝上互生，在短枝上簇生，叶柄细长有刺，小叶倒卵形或披针形，长3-8厘米，宽1-3.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有钝细锯齿，上面深绿色，叶脉及边缘有刚毛，下面浅绿色，有小钩刺，脉腋有淡棕色毛簇。夏秋开黄绿色小花，花梗纤细，伞形花序1-2腋生或生于枝端，小花梗纤细，萼边缘有5齿，花瓣5，雄蕊5，子房下位，2-3室，花柱2-3，丝状，分离，开展。浆果近球形，侧扁，熟时紫黑色，长约6毫米。生境与分布?生于山坡、灌木丛及沟谷林边。主要分布于浙江、河南、湖北、湖南、四川等省区，陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、江西、贵州、云南也有分布。维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素5.40，维生素B0.52，维生素C121食用方法?春季采初发的嫩芽和幼叶，开水烫过，清水漂洗，炒食或做汤，味清香，也可晒干菜。
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