羧酸、酯
【学习目标】
1、理解羧酸的概念。2.掌握羧酸典型代表物的结构特点及其化学性质。【基础知识梳理】
一、羧酸的概述
1、羧酸的定义
2、官能团：
3、羧酸分类
4、羧酸的命名
二、羧酸的性质---乙酸
1.羧酸的物理性质
乙酸是色，味的液体，易溶于，熔点为16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称。乙酸的结构式为，结构简式为。乙酸分子中含有（—COOH）原子团，该原子团称为。
2、羧酸的化学性质
1）酸性：
问题：思考乙酸是否有酸性？如果有的话通常可以跟哪些物质反应？能写方程式用方程式表示：
（1）
（2）
（3）
（4）
（5）
2）酯化反应实验操作步骤：在试管中先加入，然后加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min。产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。
①向试管中加入试剂时，为什么要这样操作？。
②加热前，向大试管中加入几粒碎瓷片的作用是，导气管不能伸入试管B中饱和碳酸钠溶液的液面下，其目的是为了。该反应中浓硫酸的作用是。③蒸馏出的气体用饱和Na2CO3溶液吸收的原因是；
。生成的产物乙酸乙酯的密度比水（填“大”或“小”），有味。④反应的化学方程式为⑤此反应称为；也可看成是反应。反应的原理是醇脱，羧酸脱。
4）甲酸的特性
三、羧酸性质应用---酯化反应拓展
四、酯的概念、命名和通式
（一）、酯的概念、命名和通式
1．酯是______和______发生酯化反应的产物。羧酸酯的通式为RCOOR1，其中R1是烃基，R也一定是烃基吗？__________。RCOOR1与ROOCR1是同一种酯吗？______。饱和一元羧酸与饱和一元醇形成酯的分子组成通式为C_H_O_（用n表示）。
（二）、酯的物理性质和用途
酯一般密度比水_____，___溶于水，易溶于___________________。低级酯有香味，易挥发。它的主要用途是用作______和_______。
（三）、酯的化学性质——水解反应
阅读思考：P154[实验5-8]，注意三个试管条件和现象的不同，并回答下面的问题
1．浓硫酸或NaOH溶液起什么作用？___________________________；
2．为什么用水浴加热？为什么温度必须控制在70—80℃？_________________
3．你学过的哪些反应需水浴加热？温度有何不同？_______________________
4．试比较哪种条件下，乙酸乙酯的水解更彻底？为什么？__________________
5．水解反应是酯化反应的逆反应，试分析水解反应的历程（即断键方式）和反应的类型。酯化反应与中和反应有何不同？_____________________________________
6．酯的水解反应的一般通式：
酸性条件（可逆）：RCOOR1+H2O========RCOOH+R1OH
碱性条件（不写可逆）：RCOOR1+NaOH→RCOONa+R1OH
（四）、酯的同分异构现象
思考：哪些类物质的分子组成符合CnH2nO2的通式？__________________________
结论：一元饱和羧酸与一元饱和醇形成的酯与同碳原子数的________________互为同分异构体。
练习：写出分子式为C4H8O2的有机物的同分异构体的结构简式，并分别命名。
书写思路：（1）以酯基—COO—为中心，将剰余的C原子向酯基两边分配（注意甲酸的酯：剰余的C原子全部分配给醇一边）；（2）单独考虑每一边的C原子有几种连接方式。
【反馈训练】
1．下列各组物质互为同系物的是（）A.C6H5OH和C6H5CH2OH B.CH3OH和HOCH2CH2OHC.HCOOH和C17H35COOH D.CH3Cl和CH2Cl2
2．苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3—CH＝CH—CH＝CH—COOH）都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸反应的是
A．溴水B．氢氧化钠C．金属钠D．乙醇
3．既能与Na、NaOH、Cu（OH）2又能与NaCO3反应的物质是（）
A．乙醇B．苯酚C．乙酸D．甲酸
4．当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为（）
A．16B．18C．20D．22
5．下列说法中，正确的是（）
A．酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相似
B．有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化反应
C．两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应
D．醇与所有的酸反应都是酯化反应
浓H2SO4
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