母亲那道拿手菜
徐立新
上周，跟爱人一起去拜访她的一位高中女同学，这位女同学是位女强人，是一个手下有上百员工的公司老总，为了表示对我们的欢迎，她特意亲自在家下厨做菜，并称：“你们有口福，能够吃到我妈的祖传私房菜——蜜汁红烧肉。”
等她烧的红烧肉端上了来，我们一尝，果然是美味无比，油而不腻，细腻嫩滑，肉放在嘴中升腾起一种自动融化的奇妙感觉。
于是，我们不禁夸起她来，说她是位上得厅堂下得厨房的奇女子，可她告诉我们，这道菜是一年多前跟母亲学的。接着她跟我们说起了这道蜜汁红烧肉的故事——
她大学毕业后就自主创业，过程的艰难和不易可想而知，为打开市场，她的一日三餐都在外面解决，后来宝宝出生了，自己一日三餐可以将就，但孩子却不能呀，为了工作只好把在老家的五十多岁的母亲请来，帮家里做饭。自小，她就最喜欢吃妈妈烧的蜜汁红烧肉，永远那么香、那么可口。
母亲来了，她的口福也来了，就连小小的女儿也跟着吃上了瘾，稍大能开口说话时，常常嚷着要吃外婆做的“甜肉”，母亲这一做就做了四年多，她怎么也没有想到，一直身手矫健、健康的母亲却在去年的某一天，突发脑溢血走了。
送走母亲，想着以后再也吃不到母亲的红烧肉了，她很后悔自己之前为什么那么忙，没跟妈妈学学这道菜的做法。
有一天，她的女儿无意在橱柜的盒里翻出一张纸条，她打开一看，竟是半年前母亲写的：“妮，妈妈知道你整天忙，没有时间跟妈妈学做菜，但是可可（孙女）喜欢吃外婆的红烧肉，哪天我要是突然走了怎么办？所以，妈妈今天把红烧肉的做法写下来，你如果闲了，学做做。”
看完这张纸条，她禁不住泪如雨下，竟然没想到母亲想得如此周到，她似乎早有预料了。
这位女同学说，如今没有哪道菜能让她记得刻骨铭心，唯有母亲的蜜汁红烧肉永远都忘不了。如今身为母亲的她学起了母亲，适当回归到了家庭，她说等女儿长大后，她还要把这道菜的做法传给女儿，告诉她，这道菜是外婆留给我们的爱。
是的，每个母亲都有一道拿手的传家菜，令儿女们难以忘怀，这道菜健康、卫生，没放过味精，却鲜美无比，因为它添加了一个最重要的佐料——母爱。而我们做子女的，对母亲最大的怀念和感恩就是记住这道菜的做法，不让它失传，因为那是母亲留下的永恒和唯一的味道。
摘自《安徽青年报》
|
|
