钙、铁对长高的帮助？铁是人体必需的微量元素之一。人体内约含0.004%的铁，即成人体内含3～4克。尽管铁在体内总的含量很少，但它是营养上最重要的元素之一。铁(铁食品)是人们最早发现的微量元素，已有二千多年的历史，它同时也是体内含量最多的微量元素，所以有微量元素(微量元素食品)家族中“老大”之称。
体内70%的铁以与血红蛋白结合的形式存在；20%以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨髓之中；15%的铁构成多种细胞色素；还有5%的铁构成肌红蛋白。铁广泛地分布于体内，几乎遍及所有组织之中，发挥着重要的生理功能。
铁作为血红蛋白的组成部分而参与体内氧的运输。人体的生长发育、生命活动所需的能量来源于食物，但食物不能直接为机体所利用，而必须经过一系列的生物化学反应才能把能量(能量食品)释放出来，其过程就是氧化的过程。所以，人体一刻都不能缺氧。一旦缺氧，将会影响到人的整个生命活动。血红蛋白能与氧互逆地结合，把氧带到全身所需的各个部位，使各部位的组织细胞都能保证正常地工作。血红蛋白把氧输送到组织完成交换后，同时又将组织产生的二氧化碳运送到肺里，使之通过呼吸排出体外，再重新与氧结合送往全身各处。
补铁还有一个途径就是食用强化铁的食品。怎样长高？这在世界上许多国家得到推广使用。把铁质强化到大米、玉米、食盐、糖、饼干、奶粉及其他食物之中，以弥补食品中铁的不足，这对于防治铁营养缺乏有良好效果。云南省轻工业研究所科研人员和昆明市冠生圆食品厂合作研制成猪血蛋白粉(蛋白粉食品)，并制作成饼干、面包和蛋糕等食品。经在幼儿园进行两个月试验，发现使用了铁强化食品后，小儿饭量增加，体质增强，身高及体重显著增长，比昆明市同龄儿童同一时期的平均身高增长速度快。
传统的中医食疗，也有不少补铁的验方，可作补铁的参考。如乌鱼中含铁、钙(钙食品)、磷等，为补铁佳品。猪肝、海带、黑木耳、芝麻酱等食物，补铁也有一定功效，值得铁缺乏者多多食用。
钙对长高有何影响？钙(钙食品)是人体中含量最多的矿物质，它也是体内含量较高的元素之一，其含量仅次于氢、氧、碳、氮，列第五位。钙在人体内的总量可达1300克，约占体重的1.5%～2%。体内99%的钙集中于骨骼之中。
钙是人体中构成骨骼和牙齿的主要成分。所以钙和身高有直接关系。身高的发育生长关键在于骨骼的发育，钙不断增加积储才能使骨骼得到增长，其作用犹如建筑高楼大厦所需的钢筋水泥一样，失去了它无从谈论造房。因此,钙有人体内的“白色钢筋水泥”之称。
钙供给不足或体内钙缺乏，就可能导致骨骼发育不良，生长发育迟缓，影响到身材的长高，甚至使骨骼畸形生长。成年人可因此而患软骨病。而对小儿则易患佝偻病，表现为颅骨软化，身材生长缓慢，脊柱变形，膝外翻呈“O”型腿或膝内翻呈“X”型腿等症状。这种发育不良，对婴幼儿(幼儿食品)期的影响特别大。胎儿在母体内妊娠迎头三个月，仅有小量的钙沉积，但以后随着胎儿不断成熟，其钙的浓度会很快升高。到妊振的最后三个月内，要从母体获得近20克的钙，以保证其发育。足月新生儿的体钙大约占体重的1%，可见钙在新生儿体内的份量有多重。如果未能予以补充，新生儿的发育将会受到严重的影响。
人的生长增高过程实质上是骨骼发育生长的过程，而骨骼的发育则不断地需要钙的转换和积储。骨在不断地转换、更新、积增的动态平衡中维持生长。骨的转换随着年龄的不同而有变动，1岁以前的婴儿骨转换率每年约100%，以后随着年龄增长逐渐减低，儿童(儿童食品)时每年为10%。当到成年骨骼生长稳定后，骨转换率每年仅为2%～4%。出生时婴儿的骨骼重量约100克，出生后第一年增加到2倍。到10岁前的儿童期，骨生长相对较缓慢，所以，此阶段钙的积储并不很高，每日仅约为150毫克。到青春期生长发育高峰出现时，骨的发育也达到高峰期，钙的积储也每日大幅度地增高，可达每日275毫克至500毫克，此阶段正是与身高发育直接相关的脊柱骨、长骨等的生长期，所以此阶段钙的需要量也和婴幼儿(婴幼儿食品)时期一样大，补钙显得十分重要。
维生素与增高有什么关系？长高的方法？维生素是维持人体健康的一类低分子有机物。这些物质在人体内的含量很少，不能在体内合成、贮存，所以必需由体外的食物补充，才能维持人体正常的需要。虽然其需要量并不高，但对人体却具有重要的生理功能。
维生素(维生素食品)的缺乏是疾病、不健康和死亡的主要原因之一。可见维生素对机体的健康(健康食品)有多重要。作为人体必需的营养素，维生素对机体的生长发育也具有重要作用。
维生素以其溶解性不同，可分为两大类，一类是脂溶性维生素，它包括A、D、E、K；另一类为水溶性维生素，它包括维生素B族、C、生物素，胆碱、叶酸(叶酸食品)等。维生素的生理作用各不相同，相互间也不能相互替代。其中以维生素A和维生素D对身高的影响最为直接，在生长发育过程中是不可缺少的成分之一，而其他维生素主要维护整个机体健康状态，如果不足会导致整个机体的营养失调而影响到生长发育。
如维生素B族，几乎都是能量代谢过程中辅酶的重要组成成分，一旦发生缺乏或不足，机体的能量(能量食品)代谢就会发生障碍，影响各系统功能的正常运转，同样也会因此而影响生长发育的进程。
水溶性维生素在体内不能贮存。所以，必须不断地补充才能满足机体的生理需要。另外，水溶性维生素容易在加工过程中流失，其性质也往往不稳定，容易受光、受热而分解。因此，每天补充显得十分重要，使机体能够一直处于良好的健康状态，对促进身高的良好发育具有重要意义。
|
|
