[转]春游烧烤正当时一起快乐串串烧引导语：一串两串三四串，串串诱人，五串六串七八串，串串美味，串串，就意味着热闹，就意味着香！春季郊游烧烤正当时，小编趁热打铁为您献上美味串串烧，还等什么，真的很简单哦！
一.酱烤鸡肉串
主料：青椒洋葱胡萝卜鸡腿肉辅料:?酱油?盐?糖?料酒??腐乳汁?辣椒粉?姜粉?烤肉酱步骤：1青椒、洋葱分别洗净切丁，胡萝卜刻花。2鸡腿肉切小丁，加入酱油、盐、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉腌制入味。3把青椒丁、洋葱丁和鸡腿肉用竹签按照自己喜欢的色彩顺序串起来，两面均匀刷上大喜大烤鸡肉酱。4均匀撒上烧烤料，两面各烤8分钟。
二.什锦烤肉串主料：羊腿肉?洋葱青椒?红彩椒黄彩椒?香菇辅料：酱油?椒盐许料酒?辣椒粉蚝油?胡椒孜然少许?
步骤：1.羊腿肉一块，洗净控水。2.青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；洋葱半个，洗净切片；新鲜香菇洗净切块。3.把羊腿肉切成两厘米见方的块状，装入盆中，倒入适量料酒、酱油、椒盐，戴上一次性手套抓均匀，腌制20分钟左右。4.准备好签子，不锈钢和竹签都可，把各种食材串成什锦串。5.也可以根据个人喜好完全穿成羊肉串，或其他搭配。烤箱预热后，在穿好的什锦串上刷一层蚝油，放入烤箱，烤制20分钟左右即可。6.出炉后，可根据个人口味，适量撒椒盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然等调料食用。
三.蜜汁鸡肉串主料：鸡胸肉?蛋清
辅料：食用油?竹签豉油鸡汁?糖盐花椒粉孜然粉洋葱碎蜜汁?海鲜酱
步骤：1.将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）2.洗净洋葱，去皮后切取其中的1/5，将洋葱用刀切成洋葱碎粒3.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中4.接着放入原料中标注的调味料5.最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室6.腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上7.用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后就可以吃了，刷上调好的蜜汁即可
四.辣烤章鱼串主料：新鲜章鱼辅料：盐?洋葱蚝油?生抽料酒?辣椒粉孜然
步骤：1.章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；2.洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；3.将章鱼穿在泡过水的竹签上；4.穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,就可以烤啦。
五.香彩牛肉串主料：牛肉?菠萝各色甜椒?干罗勒香草日式Teriyaki烤肉酱?辅料：葡萄酒?橄榄油竹签?
步骤：
1.将菠萝、各色甜椒处理成2/3麻将大小块；2.牛肉切成和蔬菜差不多大小，加入干罗勒香草、日式烤肉酱、葡萄酒，腌渍2-3个小时以上；3.竹签泡水洗净，间隔穿上各式蔬菜，刷上一层橄榄油,中途可刷1次烧烤酱
六.烤羊肉串主料：羊腿肉?洋葱
辅料：生抽?盐料酒?孜然粉糖?淀粉辣椒粉
步骤：1.羊腿肉切块，加洋葱块，加生抽，盐，料酒，孜然粉，糖，淀粉抓匀，腌制至少30分钟。2.腌好的肉用竹签串起，中间隔洋葱一起串，刷一层油，放入乐葵料理碗中，烤15分钟后取出撒孜然粉和辣椒粉继续烤5分钟即可。
六.烤鸡肉串
主料：鸡胸肉?蛋清少黄椒?红椒青椒?洋葱
辅料：料酒?甜辣酱胡椒粉?酱油盐步骤：1.鸡肉洗净后，切成1cm大小的块，用料酒，蛋青，盐，酱油，胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。2.将青红黄椒去蒂后洗净，切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮，洗净后也切成1cm大小的块。3.用竹签将鸡块，洋葱块和青红黄椒块，按照你喜欢的排列顺序串在一起。4.肉串双面煎熟后，甜辣酱，芝麻也可以撒一些。
???编后语：正值春游的好时节，自己带上烧烤架子，自己准备这样既好看又美味的串串烧，约上好友去户外烧烤吧！
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