孩子吃得越杂越健康
健康的儿童饮食跟花销没有什么关系，孩子吃得越杂越健康。
有助于孩子健康成长的饮食应该是这样的：
控制总热量
不管是电视媒体还是网络、报刊，到处都可以见到“某某食
品对孩子特别好”的说法，于是本着“宁可信其有”的原则，父
母们就不停地给孩子吃这吃那。但任何食品都会含有热量，且不
说那些“特别好”的食品到底起不起作用，增加了热量摄入却是
实实在在的。
热量多了，就转化到体质量上。于是小胖子的比例越来越高，
直追赶西方发达国家。一旦长胖，又更加不喜欢活动，从而形成
恶性循环。从某种程度上甚至可以说：肥胖是目前的中国儿童最
大的健康隐患。因此控制总热量就是首要目标。“总热量”是指
一天之中所吃喝的所有食物、零食、饮料中所含的热量。一个孩
子每天需要多少热量跟身体状况、活动状况有关，但是父母们应
该相信孩子不会饿着自己。父母完全用不着担心他们吃得不够。
植物为主，组成全面
在控制总量的前提下，又要满足各种成分的全面均衡，看起
来是一对矛盾，但这正是父母们需要努力的地方。
一般来说，食物应该以植物性的为主，全谷食物、蔬菜、水
果应该构成一天食谱的主要部分，它们可以提供各种维生素、膳
食纤维和抗氧化剂等等。这些食物在产生相同的饱腹感的前提下
所含的热量比较低，有利于控制总热量。
其次是奶制品和适量瘦肉或者豆制品，它们可以提供钙、优
质蛋白以及许多矿物质。完善的食谱还应该有一些脂肪，尤其是
植物油以不饱和脂肪酸为主，更有利于健康。不过它们在正常的
中餐中已经足够，也就用不着额外补充了。
乐于尝试新食物
许多孩子缺乏良好的饮食习惯。不喜欢吃正常的食物、不吃
蔬菜，即使是水果也只吃特定的几种。每到吃饭，大人连哄带骗，
甚至四处追着喂，然后不停吃零食。虽然说大多数的零食不见得
有害健康，但是多数的零食为了获得良好的口感风味，都会使用
精细的原料和大量的盐、糖等调料。这样，零食往往把孩子的口
味惯得更“刁”，而这些食物本身营养又比较单一。时间长了，
就会让“热量过度”和“营养不均”的问题更加突出。
没有一种或者几种食物能够提供人体所需的所有营养，实际
上人们也不完全清楚需要什么样的营养。在前面所提的大原则下，
吃得越杂，就越健康。对于儿童，乐于尝试新食物是一个好的习
惯。这意味着他不挑食、不偏食，更容易获得全面的营养。
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