石羊古镇三特色小吃

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吃在云南——石羊三特色小吃

一、椒盐饼

椒盐饼是云南楚雄州大姚县石羊古镇当地的一特色

小吃，其味道以新鲜椒香，傍以葱花和鲜肉末满口，香

气宜人，回味良久。

新鲜出炉的椒盐饼

椒盐饼材料

面粉、葱花、肉末、鸡蛋、花椒、胡椒、油盐等常用调料。

常用调料

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椒盐饼做法

椒盐饼的做法是把和得很软的面揪成一个一个的，面里加了油和葱花，放在锅上压扁，

中间放点肉，抹上鸡蛋糊，把锅放在木炭火上，上面再放一层木炭火，上下一起烤，烤出的

饼香酥松软，非常好吃。

椒盐饼做法

椒盐饼做法

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椒盐饼做法

椒盐饼特色

椒盐饼做法

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椒盐饼上下双面使用炭火同时烤制，味道浓郁，非油炸，香而不热，是非常可口的日常

小吃。Yn.zwbk.org

二、菜盒子

菜盒子是云南省楚雄州大姚县石羊古镇当地的一特

色小吃，用面做成盒子，其中装满豆芽、酸菜、韮菜等

等，放入油锅中炸到外壳金黄，吃到嘴里，面盒香脆，

盒中菜蔬酸香。

石羊小吃菜盒子

菜盒子制作材料

面粉、豆芽、韭菜、酸菜等。

菜盒子用料

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菜盒子做法

菜盒子做法

首先，在模具中装上面糊，放在油锅中炸出盒子外壳。

菜盒子做法

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然后，在做好的盒子壳中装上豆芽、韭菜、酸菜等馅，再加上一点面糊封口后，再次拿

到油锅中炸至金黄，即可出锅。

菜盒子做法

菜盒子特点

菜盒子做法独特复杂，味道香脆可口，再加上又混有酸菜味道，开胃助食。但以油炸为

主应根据个人情况适当食用。yn.zwbk.org

三、小土饼

小土饼是云南省楚雄州大姚县石羊古镇当地的一

特色小吃，用荞面做皮，茴香和白糖做馅，包好后放在

模型里压成形状，做出来饼都是一个模样，用小火烤熟，

味道很独特。

小土饼

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小土饼材料

荞麦面、茴香、白糖等。

小土饼馅料

小土饼做法

小土饼制作

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首先，将茴香炒熟切成末后和白糖混匀，做成馅。

小土饼制作

发好荞麦面后，包好馅，放入模具中制成型。

小土饼制作

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最后用平底锅小火慢慢煎熟，即可食用。

小土饼特点

小土饼使用荞麦做皮，内包有茴香，食性清凉可口，是很不错的饭后甜品。

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