米诺饮品配制单
意式咖啡类
1、意大利浓缩：90.5度的水温、18到24秒的流速、9个大气压、30cc的液体。（奶粒1个、糖包1袋）
2、卡布其诺：3分之一的咖啡、3分之一的蒸奶、3分之一的奶沫。（糖包1袋）
3、爱情拿铁卡布其诺：浓缩咖啡1份、爱情拿铁果露1/2oz、蒸奶适量。
4、焦糖摩卡卡布其诺：浓缩咖啡1份、焦糖摩卡果露1/2oz、蒸奶适量、奶油适量。
5、尼奥玻璃卡布其诺：浓缩咖啡1份、尼奥玻璃果露1/2oz、奶沫蒸奶适量。
6、美式咖啡：浓缩咖啡1份、开水适量（200ml以下）
特调饮品（冰）
1、TOM巴士：1.5OZ果露+1/3杯冰+1/2水放进搅拌机,充分搅拌后倒入杯中。
2、爱尔兰奶昔：1OZ爱尔兰奶昔果露＋2个冰淇淋球+4OZ牛
奶1杯冰放进搅拌机,充分搅拌后倒入杯中。
3、意式苏打（冰）：1/2OZ苏打果露+苏打水+5块冰。
4、英式红茶：1/2OZ香草（焦糖）果露+泡好红茶的热牛奶适量。
5、七茶（冰）：1/2OZ七茶果露+2OZ雪碧+1/3杯冰+红茶。
6、意索红茶（热）：2/3OZ意索果露+红茶。
7、印度茶果露鲜奶热（冰）：0.5OZ印度茶果露+热（冰）牛奶。
冰沙类
1、金玉奇缘
材料：芒果汁0.5盎司、芒果酱（茶）1盎司、奇异果（情人果）酱1盎司、青苹果汁1盎司、香草冰沙粉1量勺、冰块1杯
制作方法：
（1）冰块半杯、芒果汁、芒果酱（茶）、1/2量勺香草冰沙粉放入搅拌机中，搅拌均匀后到入杯中。
（2）冰块半杯、青苹果汁、奇异果（情人果）酱、1/2量勺香草冰沙粉到入已洗干净的搅拌机中，搅拌均匀后慢慢的也到入杯中即可。
2、水果缤纷
材料：杂果2勺（咖啡量勺）、菠萝汁1/2盎司、水蜜桃汁1/2盎司、香草冰沙粉1量勺、牛奶1.5盎司、菠萝果酱1盎司、优酪多1盎司、冰块1杯
制作方法：在杯中放入1量勺杂果，在搅拌机中加入其它所有配料搅拌均匀后到入杯中，最后将剩余的一勺杂果放到上面即可。
3、红黑双莓
材料：优酪多1/2盎司、草莓果酱1盎司、香草冰沙粉1量勺、蓝莓果酱1盎司、葡萄汁1/2盎司、冰块1杯
制作方法：优酪多、草莓果酱、葡萄汁、香草冰沙粉、冰块加入搅拌机中，充分搅拌均匀再放入蓝莓果酱轻搅拌即可。
4、仲夏激情
材料：柚子1.5量匙、1/4盎司高倍数柳橙汁、香草冰沙粉1/2量勺、冰块1杯
制作方法：冰块、高倍数柳橙汁放入搅拌机，搅拌均匀后再加入柚子轻搅拌即可。
特饮果汁、茶
1、蜜柚茶（热、冷）
热饮-草莓味（芒果味）：在杯中放入1量勺柚子茶，再加入2/3量勺草莓酱（芒果酱)，最后将泡好的红茶到入杯中即可。
冷饮：在杯中放入1.5量勺柚子茶用少许开水沏开，再加入冷的纯净水与冰块、1/4盎司高倍数柳橙汁搅拌均匀即可。
2、芦荟茶（热、冷）
热饮-奇异果味：在杯中放入1量勺芦荟茶，再加入2/3量勺奇异果酱，最后将泡好的红茶到入杯中即可。
冷饮：在杯中放入1.5量勺芦荟茶用少许开水沏开，再加入冷的纯净水与冰块，最后1/5盎司薄荷汁、1/5盎司蓝色柑桔汁搅拌均匀即可。
3、芒果薰衣草茶（热、冷）
热饮：在杯中放入1量勺芒果茶、1/3量勺薰衣草茶用开水沏开即可。
冷饮：在杯中放入1量勺芒果茶、1/3量勺薰衣草茶用少许开水沏开，再加入冷的纯净水与冰块搅拌均匀即可。
4、杏桃果茶：在杯中放入1/2盎司龙眼蜂蜜，再加入1/3盎司高倍数柳橙汁，最后将泡或煮好的杏桃果茶（5—6g/杯/350ml）到入杯中即可。
5、朱古力热饮：在杯中放入1盎司巧克力酱，100毫升牛奶用开水沏开搅拌均匀即可。
6、香甜玉米奶：在加热容器中放入将玉米浓浆40g、牛奶120ml、开水适量中煮沸盛入特饮杯即可。
7、特调乌梅汁：在杯中放入1盎司乌梅汁，1/2盎司龙眼蜂蜜，再加入冷的纯净水与冰块搅拌均匀即可。
8、特调柳橙汁：在杯中放入1盎司柳橙汁，1/2盎司龙眼蜂蜜，再加入冷的纯净水与冰块搅拌均匀即可。
9、石板街黑牛：在杯中放入1/2盎司龙眼蜂蜜，再加入6分满可乐，放入碎冰止8分满，最后在碎冰上放个巧克力冰淇淋球即可。
10、蓝莓青柠冰治：在特饮杯中放入1/2盎司柠檬汁、1/2盎司龙眼蜂蜜、1/4盎司蓝色柑桔汁、杂果1量勺，碎冰适量止8分满搅拌均匀再撒上少许蓝莓布丁即可。
11、清凉之夏：在雪克壶中依次加入青苹果汁1oz、柠檬汁1oz、薄荷汁3-4滴，冰块加满后加冰纯净水至八分满摇匀，连同冰块一起入果汁杯，用红樱桃装饰在杯口。
特调冰红茶、冰绿茶
1、金桔柠檬冰绿茶350ml/杯
材料：司迪生茉莉绿茶1袋，金桔柠檬汁2/3oz，龙眼蜜1oz，冰块适量。
配制方法：在冰的雪克壶中先加入金桔柠檬汁2/3oz，龙眼蜜1oz，冰块加满雪克壶，再快速倒入用200ml开水冲泡4分钟的茉莉绿茶，迅速摇动雪克壶在5-6秒冷却后连同冰块一起倒入冰的特饮杯中，再作杯饰即可。
2、红西柚冰红茶350ml/杯
材料：AKBAR红茶1袋，红西柚2/3oz,龙眼蜜1oz，冰块适量。
配制方法：在冰的雪克壶中先加入红西柚2/3oz,龙眼蜜1oz，冰块加满雪克壶，再快速倒入用200ml开水冲泡4分钟的AKBAR红茶，迅速摇动雪克壶在5-6秒冷却后连同冰块一起倒入冰的特饮杯中，作杯饰即可。
西米露
1、芒果奶西米露（热、冷）
材料：芒果茶1量勺、西米3量勺（煮至酥软）、牛奶适量、开水适量、冰屑适量
热饮：将芒果茶1量勺、西米3量勺、开水适量加入锅中煮沸盛
入特饮杯再加入牛奶即可.
冷饮：将芒果茶1量勺、西米3量勺、加入冰饮杯淋上冰牛奶适量，撒上少许冰屑即可.
功效：清肠胃、美化肌肤、防止高血压、便秘、杀菌抗癌
2、椰子西米露（热、冷）
材料：椰浆粉1.5量勺、西米3量勺（煮至酥软）、牛奶1Oz、开水适量、冰屑适量
热饮：将椰浆粉1.5量勺、西米3量勺、牛奶1Oz、开水适量搅拌均匀
加入锅中煮沸盛入特饮杯再加入牛奶即可.
冷饮：将椰浆粉1.5量勺用少许开水沏开、西米3量勺、冰牛奶1Oz、加入冰饮杯淋上冰牛奶适量，撒上少许冰屑即可.
3、西米杂果羹
材料：杂果2/3碗、西米3量勺、1/4盎司柳橙汁、1/3盎司龙眼蜂蜜、1/4盎司水蜜桃汁、开水适量
热饮：将杂果2/3碗、西米3量勺（煮至酥软）、1/4盎司柳橙汁、1/3盎司龙眼蜂蜜、1/4盎司水蜜桃汁、开水适量加入锅中煮沸盛入特饮杯再加入牛奶即可.
兰州爵士咖啡
20011年07月30日
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