盐焗手撕鸡
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材料：光鸡半只盐焗鸡粉油麻油胡椒粉葱段蒜姜芝麻
盐焗手撕鸡的做法：
1、首先光鸡开笼、晾光水
2、盐适量,只需将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右
3、电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里
4、插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了
5、等大概放凉后便可以手撕或斩件啦
制造小技巧：
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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